Не получается в хлебопечке хлеб как на хлебозаводе

Question

Обычный хлеб получается, но не могу добиться , чтобы у него запах и вкус был как у хлеба сделанного на хлебозаводе.

Делаю хлеб из муки 2 сорта, самый простой из рецептов
1.5 чайных ложки соли
1 ст.ложка растительного масла
1 ст.ложка сухого молока
700 гр муки
300 гр воды
1 ч. ложка дрожжей хлебопекарных из ашана

Вроде вкусный, но хочется испечь как на хлебозаводе.

Может кто посоветует рецепт?

Леди Икс. · Accepted Answer

судите сами..вот, что получается

Бензини · Answer

Хлебопечки нифига не фигня, просто технология другая. Мне кажется, что на хлебзаводах пекут на закваске из прессованных дрожжей, а не из сухих... Ну и не только в этом дело, наверно.
Зато выпекая хлеб в х/п точно знаешь что там заложено, и что хлеб свежий 100%.

Леди Икс. · Answer

Что значит, не канают? Я, если честно, не любитель хлеба с наполнителями, поэтому в нашей семье прижился самый простой хлеб, в книжке он называется Французский-вода, мука. дрожжи соль, сахар. И все. Дешево и сердито. А рецепты теста отличные, в конце концов. можно уже и свои какие то нюансы вносить в рецептуру, я так и делаю.

aes · Answer

Хлебопечку использую 12 лет еще ни разу не слышал пожелания сделать как на "хлебозаводе" :)
Зато частенько было другое: Поехали в Уфу, с собой захватил свой хлеб, приехав сходили до магазина и накрыли "поляну". Народ в Уфе был первый раз и закусывая бутербродиками сказали: "До чего же в Уфе хлеб вкусный"
Подсолнечное масло и сухое молоко - лишние детали в рецепте :)

Вредный Айшуц · Answer

во-первых, нужны большие печи, во-вторых, надо использовать муку хлебопекарную и щедро разбодяживать ее всякой дрянью...

SergereAKa · Answer

Самый вкусный получается из муки второго сорта.

aes · Answer

Лечится просто. Требуется 15 минут времени, отвертка и кусочек жевательной резинки. Необходимо снять крышку с блока электроники (может быть просто на защелках), где кнопки и дисплей, на плате будет черная или синяя круглая "штучка" с отверстием посередине. Отверстие это заклеиваем жевательной резинкой и собираем все обратно. Пищать будет гораздо тише :)

Улан · Answer

Стандартный рецепт - вода , мука, соль, дрожжи.

Только из печки достал.

И так через день. 
Вторую хлебопечку за 10 лет уже купил и никто не жаловался на хлеб.
 :hi:

VictoriaIV · Answer

для меня хлебопечка - сказка :-) 
тесто вкусное и дрожжевое и пельменное, любимый рецепт хлеба с медом и орешками, вечером посмотрю состав, вместо булочки с чаем. 
самая удобная с автоматической подачей наполнителей.
обычно ставлю на таймер на ночь, такой аромат с утра...

Леди Икс. · Answer

Есть сайт хлебопечка.ру. Да и к печке книжка прилагается. Для начала вам хватит.

Kotkot · Answer

И не добъетесь. Технологию пищ. прома в домашних условиях повторить невероятно трудно.

Леди Икс. · Answer

Дак они все тесто месят. Да, отличная функция.

У вас большая семья?

VictoriaIV · Answer

при выборе хлебопечки это было одно из главных требований, чтоб никакх писков! так что шуршит молча :-) 
пахнет только вкусно!

kotayka · Answer

Мы покупали давно - во-первых, не было выбора, во-вторых, в инструкции об этом сказано "сигнал". О том, что этот "сигнал" будит мертвых, не сказано.  :weep:

Леди Икс. · Answer

Да ладно, пусть пищит :-D

Falcone_wife · Answer

Я хочу хлебопечку с возможностью замеса теста вообще.
А пеку я почти каждый день.
Домашний хлеб - ну такая булка граммов на 800 съедается враз ;)

Инжик (Она) · Answer

а рецептами хлебушка из хлебопечки не поделитесь
мне на новый год подарили такой агрегат  :-)

да и вообще рецептами всяких вкусностей из этого агрегата...

Заранее Вам благодарна

kotayka · Answer

Как раз покупали печку с обратной целью - чтобы получить хлеб не как на хлебзаводе. 

Уже забыла, когда последний раз руками тесто месила. Очень удобно. 

У нашей встроен громкий сигнал этого таймера. Обо всех своих действиях печка сообщает пронзительным писком. Закрытые двери помогают плохо. После нескольких таких побудок отказались от функции "хлебушек к завтраку".

Леди Икс. · Answer

Не много, но занимает..

Если вам не лень ее таскать туда сюда. Но каждый день вы вряд ли печь будете. Мы это делаем отсилы пару раз в неделю.

Dimcky · Answer

вот интересный блог про хлеб. последний пост как раз про температуру теста и отличие промышленного производства от домашнего.

crucide.livejournal.com

crucide.livejournal.com

Falcone_wife · Answer

А у меня вопрос по хлебопечке:
много места занимает?
Если ежедневно печь, это же под нее надо место стационарное, да?!

Инжик (Она) · Answer

говорят что не получается хлеб с прилагаемых рецептов

Инжик (Она) · Answer

а говорят что те рецепты что написаны в инструкции не канают
говорят что плохо по этим рецептам прилагаются

ФК · Answer

Я всегда говорю что фигня все эти хлебопечки.

Не получается в хлебопечке хлеб как на хлебозаводе

Поделиться