Торт из вишни со сметанным кремом

торт вроде тоже удался, хотя я ожидала что коржи будут более мягкими
рецепт брала с www.kyxarka.ru так что на оригинальность не претендую

для теста нам надо
масло или маргарин 200-250 гр
стакан сахара
сметана 200 гр
мука
соль щепотка
сода пол чайной ложки
вишня замороженная около 0.5 кг
крахмал

для крема
густая жирная сметана 0,5 г
сахарная пудра 150 гр
ванилин

растираем масло с сахаром, добавляем сметану

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем соль, соду, вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем ровные полосы толщиной 7-9 см

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
замороженную вишню обваливаем в крахмале

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выкладываем на полоску теста вдоль и заворачиваем трубочкой

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
так поступаем со всем тестом, эти трубочки надо свернуть улиткой

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
каждую следующую трубочку прилепляем к концу предыдущей
тут самое важное следить что бы вишня не успевала растаять и была хорошо обвалена в крахмале, иначе вытечет сок. также внимательно надо следить, что бы в тесте не образовалось дырочек
вот у меня такая улитка получилась, укладываю ее на бумагу в форму и выпекаю при 180 г 30-40 минут для румяного.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
таких коржей нам надо два

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

сметану взбиваем с сахаром (у меня она не взбилась кстати :-D ) и промазываем коржи кремом и убираем на ночь в холодильник

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
при подаче к столу украшаем наш свадебный торт вафельными розочками (покупные), сахарными сердечками и взбитыми сливками. сахарным карандашом пишем ники молодоженов

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
такой он в разрезе

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 19.11.2010 00:50]

Какая вы молодец :super:
плюсанула и в этой и в куриной теме :hi:

Вот это да! Такого торта я точно никогда не видела!

Торт - супербл)))
жирный +)))

просто супер!!!!!!!!!

Клёвый торт, интересная технология приготовления, плюсище :hi:

автор Вам огромнейший плюс)) на выходных попробую повторить)) :super: :super: :super:

Яна. ты фантазерка! ))) Обалденный тортик! :super:

Браво! :appl:

Cуууупер!!!

Яна, а где продаются такие розы вафельные?
и сколько времени отнимает приготовление?

:confused: :-):-)

еще раз зашла посмотреть, вкуууусно :-)

Красивый получился!

Это так кажется, что не взбилась - на самом деле она увеличивается в объеме, а потом на торте получается воздушная. В разрезе видно, что пышный крем такой получился

А косточки из вишни как доставали, если он была не разморожена?

я думала будете полоски выпекать и складывать домиком, сметаной заливать, но ошиблась))) додуматься веть надо так закрутить))) классно :-)

оч здорово!!

кстати, можно и полосками делать...тоже интересно получается, складывать их "домиком" ...в разрезе практически так же будет, а внешне-немного другой, но тоже симпатично.

[Сообщение изменено пользователем 19.11.2010 18:31]

Ну ваааащееееее! Думала сложно уже меня чем-то удивить: всякие чудеса кулинарии тут уже выкладывали, но такое ни разу не встречала! Супер! И вроде не так сложно по ингредиентам и процесс, просто необычные манипуляции касательно приготовления тортов, а в результате...... Что-то потрясающее! Кстати, вишня намороженная летом в морозилке томится, дождалась своего звездного часа! Попробую изловчиться... :-D

Чудный торт. Много видела как раз домиком такой тортик, в виде улитки - просто очаровательно))))))

прикольно. яб еще попробовала варианты шоколадное тесто и вишня или шок тесто и банан

мы купили их в Пикнике на Восточной, около 70 рублей за три штуки и там еще был пакетик с сахарными сердечками. надпись делали сахарными карандашами, там же купили,4 цвета - желтый, синий, красный, зеленый - около 70 рублей
делала накануне, параллельно с курицей, сложно сказать сколько времени заняло. украшали перед подачей

она не взбилась совсем!! миксера у меня нет, взбивала вилкой, и она не увеличилась ни на сколько. толстый слой на торте - я его сначала густо обмазала, убрала на ночь на балкон, с утра еще налила наверх сметаны и опять на балкон, вот и получился толстый слой
купила замороженную вишню уже без косточек
:-)

Cпасибо за пароли-явки, очень хочется повторить :-)

Присоединяюсь к аплодисментам предыдущих ораторов! Торт красивый, необыкновенный!1 Я уже сразу его в "закладки" поместила. В Новый год испек внуку, ведь всегда хочется чего-нибудь необыкновенного в этот день! Спасибо большущее за рецепт!! :-)

Вопросы тут возникли:
Скажите, а не будет ли кислой вишня в торте?
Может ее в смеси крахмала и сахарной пудры обвалять?
Или так она совсем растечется?
Или тесто достаточно сладкое?
Или кислости вишни совсем не заметно?

Торту большущий плюс!
Он первый в очереди в приготовление!

ну мне не показалось, что вишня кислая, там в принципе то достаточно сладкое тесто и крем. но если думаете что будет несладко, можно наверно побольше сахара добавить в тесто.

Все же саму вишню не стоит обвалять в сахаре (или пудре)? Именно в тесто надо добавлять больше сахара?