Торт из вишни со сметанным кремом
Z
Zyf D.
![Свой человек в форумах: 64, 106, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
торт вроде тоже удался, хотя я ожидала что коржи будут более мягкими
рецепт брала с www.kyxarka.ru так что на оригинальность не претендую
для теста нам надо
масло или маргарин 200-250 гр
стакан сахара
сметана 200 гр
мука
соль щепотка
сода пол чайной ложки
вишня замороженная около 0.5 кг
крахмал
для крема
густая жирная сметана 0,5 г
сахарная пудра 150 гр
ванилин
растираем масло с сахаром, добавляем сметану
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6e5d9ce2f4c94216bd92f6c63db5e30e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем соль, соду, вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1fed5ec1797b3b21e4f1ea848443ae20/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e7392c0c1a3403f18ced860366733a5d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем ровные полосы толщиной 7-9 см
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ae63f529e331aa578fb4e33e7581b0db/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
замороженную вишню обваливаем в крахмале
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/53a347cf25cd8e66061ec91085c910be/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выкладываем на полоску теста вдоль и заворачиваем трубочкой
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6e644a9346396ea347ddc007d00f26fa/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
так поступаем со всем тестом, эти трубочки надо свернуть улиткой
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/77642e303d98153b3bb4bef7ddd12cd1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
каждую следующую трубочку прилепляем к концу предыдущей
тут самое важное следить что бы вишня не успевала растаять и была хорошо обвалена в крахмале, иначе вытечет сок. также внимательно надо следить, что бы в тесте не образовалось дырочек
вот у меня такая улитка получилась, укладываю ее на бумагу в форму и выпекаю при 180 г 30-40 минут для румяного.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/25d51641c0a2d955d1370a696b09c248/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
таких коржей нам надо два
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/df83854e4cbdf30abdf472748e1c801e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сметану взбиваем с сахаром (у меня она не взбилась кстати ) и промазываем коржи кремом и убираем на ночь в холодильник
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/cc204f4bf8747a3674a669699a4a69d3/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
при подаче к столу украшаем наш свадебный торт вафельными розочками (покупные), сахарными сердечками и взбитыми сливками. сахарным карандашом пишем ники молодоженов
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c4cd5feb7cd0de3966d78bb784e1f5c7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
такой он в разрезе
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2cabf8fbdcf56e5bad3d84a2f7259f74/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/12b61ef08c2a27f89b90123dc19c7509/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 19.11.2010 00:50]
рецепт брала с www.kyxarka.ru так что на оригинальность не претендую
для теста нам надо
масло или маргарин 200-250 гр
стакан сахара
сметана 200 гр
мука
соль щепотка
сода пол чайной ложки
вишня замороженная около 0.5 кг
крахмал
для крема
густая жирная сметана 0,5 г
сахарная пудра 150 гр
ванилин
растираем масло с сахаром, добавляем сметану
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем соль, соду, вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем ровные полосы толщиной 7-9 см
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
замороженную вишню обваливаем в крахмале
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выкладываем на полоску теста вдоль и заворачиваем трубочкой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
так поступаем со всем тестом, эти трубочки надо свернуть улиткой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
каждую следующую трубочку прилепляем к концу предыдущей
тут самое важное следить что бы вишня не успевала растаять и была хорошо обвалена в крахмале, иначе вытечет сок. также внимательно надо следить, что бы в тесте не образовалось дырочек
вот у меня такая улитка получилась, укладываю ее на бумагу в форму и выпекаю при 180 г 30-40 минут для румяного.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
таких коржей нам надо два
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сметану взбиваем с сахаром (у меня она не взбилась кстати ) и промазываем коржи кремом и убираем на ночь в холодильник
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
при подаче к столу украшаем наш свадебный торт вафельными розочками (покупные), сахарными сердечками и взбитыми сливками. сахарным карандашом пишем ники молодоженов
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
такой он в разрезе
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 19.11.2010 00:50]
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Вот это да! Такого торта я точно никогда не видела!
Д
Джули@...
![Свой человек в форумах: 18, 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-18_21_148-0-0-0.gif)
Торт - супербл)))
жирный +)))
жирный +)))
у
уфс
просто супер!!!!!!!!!
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Клёвый торт, интересная технология приготовления, плюсище
З
~*Зефир*~
![Свой человек в форумах: 9, 30, 36, 67, 137](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
автор Вам огромнейший плюс)) на выходных попробую повторить))
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Яна. ты фантазерка! ))) Обалденный тортик!
O
Oдиночествo мысли
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Браво!
V
V E S N A
![Свой человек в форумах: 20, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-20_148-0-0-0.gif)
Cуууупер!!!
Яна, а где продаются такие розы вафельные?
и сколько времени отнимает приготовление?
Яна, а где продаются такие розы вафельные?
и сколько времени отнимает приготовление?
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
—1
—1
:-):-)
еще раз зашла посмотреть, вкуууусно :-)
М
Мартинка
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Красивый получился!
Это так кажется, что не взбилась - на самом деле она увеличивается в объеме, а потом на торте получается воздушная. В разрезе видно, что пышный крем такой получился
сметану взбиваем с сахаром (у меня она не взбилась кстати )
Это так кажется, что не взбилась - на самом деле она увеличивается в объеме, а потом на торте получается воздушная. В разрезе видно, что пышный крем такой получился
b
bh90210
А косточки из вишни как доставали, если он была не разморожена?
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
я думала будете полоски выпекать и складывать домиком, сметаной заливать, но ошиблась))) додуматься веть надо так закрутить))) классно
р
риМусик
![Свой человек в форумах: 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-65_148-0-0-0.gif)
оч здорово!!
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
я думала будете полоски выпекать и складывать домиком
кстати, можно и полосками делать...тоже интересно получается, складывать их "домиком" ...в разрезе практически так же будет, а внешне-немного другой, но тоже симпатично.
[Сообщение изменено пользователем 19.11.2010 18:31]
N
Need For Knit
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Ну ваааащееееее! Думала сложно уже меня чем-то удивить: всякие чудеса кулинарии тут уже выкладывали, но такое ни разу не встречала! Супер! И вроде не так сложно по ингредиентам и процесс, просто необычные манипуляции касательно приготовления тортов, а в результате...... Что-то потрясающее! Кстати,
вишня намороженная летом в морозилке томится, дождалась своего звездного часа! Попробую изловчиться...
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Чудный торт. Много видела как раз домиком такой тортик, в виде улитки - просто очаровательно))))))
В
Вжик)))™
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 36, 64, 67, 74, 85, 97, 118, 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
прикольно. яб еще попробовала варианты шоколадное тесто и вишня или шок тесто и банан
Z
Zyf D.
![Свой человек в форумах: 64, 106, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
мы купили их в Пикнике на Восточной, около 70 рублей за три штуки и там еще был пакетик с сахарными сердечками. надпись делали сахарными карандашами, там же купили,4 цвета - желтый, синий, красный, зеленый -
около 70 рублей а где продаются такие розы вафельные?
делала накануне, параллельно с курицей, сложно сказать сколько времени заняло. украшали перед подачей и сколько времени отнимает приготовление?
Это так кажется, что не взбилась
- на самом деле она увеличивается в объеме, а потом на торте получается воздушная. В разрезе видно, что пышный крем такой получился
она не взбилась совсем!! миксера у меня нет, взбивала вилкой, и она не увеличилась ни на сколько. толстый слой на торте - я его сначала густо обмазала, убрала на ночь на балкон, с утра еще налила наверх сметаны и опять на балкон, вот и получился толстый слой
купила замороженную вишню уже без косточек А косточки из вишни как доставали, если он была не разморожена?
V
V E S N A
![Свой человек в форумах: 20, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-20_148-0-0-0.gif)
Cпасибо за пароли-явки, очень хочется повторить
S
Svetlana P.
Присоединяюсь к аплодисментам предыдущих ораторов! Торт красивый, необыкновенный!1 Я уже сразу его в "закладки" поместила. В Новый год испек внуку, ведь всегда хочется чего-нибудь необыкновенного в этот день! Спасибо большущее за рецепт!!
K
Klavka
замороженную вишню обваливаем в крахмале
Вопросы тут возникли:
Скажите, а не будет ли кислой вишня в торте?
Может ее в смеси крахмала и сахарной пудры обвалять?
Или так она совсем растечется?
Или тесто достаточно сладкое?
Или кислости вишни совсем не заметно?
Торту большущий плюс!
Он первый в очереди в приготовление!
Z
Zyf D.
![Свой человек в форумах: 64, 106, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
ну мне не показалось, что вишня кислая, там в принципе то достаточно сладкое тесто и крем. но если думаете что будет несладко, можно наверно побольше сахара добавить в тесто.
K
Klavka
ну мне не показалось, что вишня кислая, можно наверно побольше сахара добавить в тесто.
Все же саму вишню не стоит обвалять в сахаре (или пудре)? Именно в тесто надо добавлять больше сахара?
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.