Картофельное пюре.
Добрый вечер.
Прям щас замутил к приходу Супруги.
На полтора килограмма варёной картошки:
- 200 мл. сливок ( 20%),
- одно яйцо,
- четверть пачки сливочного масла (50 гр.),
- чуть-чуть ( 100-150 мл) отварного картофельного "бульона"(недослил из кастрюльки).
Картоху разминал "дырчатой" мялкой (для воздушности).
В готовое пюре добавил сухой зелени: базилик, петрушку, укроп.
Оставил возле плиты, дабы шибко быстро не остывало, и зелень в пюре набухла...
К пюре приготовил добавочки:
- на отдельной сковородочке слегка поджарил репчатый лук на подсолнечном масле, накрыл сковородочку крышкой, сверху - полотенце, пусть отдыхает.
- на другой сковородочке потушил мелко нарезанный болгарский перец с тёртой морковкой и лучком, и опять накрыл крышкой, а сверху - тряпочкой.
- как только позвонит со стоянки, нарежу свежих помидорчиков
( своих, с дачи), достану солёных огурчиков из тёщиной баночки, быстренько поджарю ( до лёгкой хрустцы) пару кусочков хлеба, положу в отдельную тарелочку толстенький пучочек свежей петрушки ( у нас в теплице она до сих пор не замёрзла) и заварю кисленький гранатовый чай, который она привезла из Турции...
Как Вы считаете, заметит Она, что я сегодня немножко бухнул с Другом?
Или всё это - зря?
А если честно, то я хотел у Вас узнать оригинальные рецепты картофельного пюре.
Моя Половинка страшно его любит, а у меня фантазия уже иссякает...
Помогите, если сможете...
Прям щас замутил к приходу Супруги.
На полтора килограмма варёной картошки:
- 200 мл. сливок ( 20%),
- одно яйцо,
- четверть пачки сливочного масла (50 гр.),
- чуть-чуть ( 100-150 мл) отварного картофельного "бульона"(недослил из кастрюльки).
Картоху разминал "дырчатой" мялкой (для воздушности).
В готовое пюре добавил сухой зелени: базилик, петрушку, укроп.
Оставил возле плиты, дабы шибко быстро не остывало, и зелень в пюре набухла...
К пюре приготовил добавочки:
- на отдельной сковородочке слегка поджарил репчатый лук на подсолнечном масле, накрыл сковородочку крышкой, сверху - полотенце, пусть отдыхает.
- на другой сковородочке потушил мелко нарезанный болгарский перец с тёртой морковкой и лучком, и опять накрыл крышкой, а сверху - тряпочкой.
- как только позвонит со стоянки, нарежу свежих помидорчиков
( своих, с дачи), достану солёных огурчиков из тёщиной баночки, быстренько поджарю ( до лёгкой хрустцы) пару кусочков хлеба, положу в отдельную тарелочку толстенький пучочек свежей петрушки ( у нас в теплице она до сих пор не замёрзла) и заварю кисленький гранатовый чай, который она привезла из Турции...
Как Вы считаете, заметит Она, что я сегодня немножко бухнул с Другом?
Или всё это - зря?
А если честно, то я хотел у Вас узнать оригинальные рецепты картофельного пюре.
Моя Половинка страшно его любит, а у меня фантазия уже иссякает...
Помогите, если сможете...
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Как Вы считаете, заметит Она, что я сегодня немножко бухнул с Другом
А если честно, то я хотел у Вас узнать оригинальные рецепты картофельного пюре
Самое вкусное пюре-это где много сливочного масла . И молоко. И все.
S
STV
![Свой человек в форумах: 74, 130](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74_130-0-0-0.gif)
Как Вы считаете, заметит Она, что я сегодня немножко бухнул с Другом?
теперь понятно, чё к чему, а то я абалдела по началу!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Вот если автор так каждый день готовит, то жена может и не заметит. А вот если только когда с другом бухнет, то конечно, она заметит. Притом , сразу, по запаху в квартире.( жареного лука, естессно)
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
Как Вы считаете, заметит Она, что я сегодня немножко бухнул с Другом?
однажды бывший муж мне ужин замутил:
поджарил яичницу с луком практически до черноты, посыпал все крупной солью, гарнировал квашенной капусткой и подал
на тарелке из свекровиного серебряного сервиза,
сок томатный налил в кофнейник
и свечу зажег....
но я все равно заметила что он не в себе
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
В вообще удивительно, как заметили. Тарелка праздничная,серебряная, томатный сок в кофейнике. Разве что то не так?
Т
Тeмза
![Свой человек в форумах: 122, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_148-0-0-0.gif)
Напоминает Жванецкого "Завтрак в Одессе" (вкусно повествуете):
"Достал из холодильника помидоры, лук, салат, яйца, колбасу, сметану. Снял с гвоздя толстую доску. Вымыл все чисто и начал готовить себе завтрак.
Помидоры резал частей на шесть и складывал горкой в хрустальную вазу.
Нарезал перцу красного мясистого, нашинковал луку репчатого, нашинковал салату, нашинковал капусту, нашинковал моркови, нарезал огурчиков мелко, сложил все в вазу поверх помидор. Густо посолил. Залил все это постным маслом. Окропил уксусом. Чуть добавил майонезу и начал перемешивать деревянной ложкой. И еще. Снизу поддевал и вверх. Поливал соком образовавшимся и – еще снизу и вверх.
Чайник начал басить и подрагивать. Затем взял кольцо колбасы крестьянской, домашней, отдающей чесноком. Отрезал от него граммов сто пятьдесят, нарезал кружочками и на раскаленную сковородку. Жир в колбасе был, он начал плавиться, и зашкворчала, застреляла колбаса. Чайник засвистел и пустил постоянный сильный пар. Тогда я достал другой, фарфоровый, в красных цветах, пузатый, и обдал его кипяточком изнутри, чтобы принял хорошо. А туда две щепоточки чайку нарезанного, подсушенного и залил эту горку кипятком на две четверти. Поставил пузатенького на чайник, и он на него снизу начал парком подпускать... А колбаска, колбаска уже сворачиваться пошла. А я ее яйцом сверху. Ножом по скорлупе – и на колбаску. Три штуки вбил и на маленький огонек перевел.
А в хрустальной вазе уже и салатик соком исходит под маслом, уксусом и майонезом. Подумал я – и сметанки столовую ложку сверху для мягкости. И опять деревянной ложкой снизу и все это вверх, вверх. Затем пошел из кухни на веранду, неся вазу в руках. А столик белый на веранде сияет под солнышком.
"Достал из холодильника помидоры, лук, салат, яйца, колбасу, сметану. Снял с гвоздя толстую доску. Вымыл все чисто и начал готовить себе завтрак.
Помидоры резал частей на шесть и складывал горкой в хрустальную вазу.
Нарезал перцу красного мясистого, нашинковал луку репчатого, нашинковал салату, нашинковал капусту, нашинковал моркови, нарезал огурчиков мелко, сложил все в вазу поверх помидор. Густо посолил. Залил все это постным маслом. Окропил уксусом. Чуть добавил майонезу и начал перемешивать деревянной ложкой. И еще. Снизу поддевал и вверх. Поливал соком образовавшимся и – еще снизу и вверх.
Чайник начал басить и подрагивать. Затем взял кольцо колбасы крестьянской, домашней, отдающей чесноком. Отрезал от него граммов сто пятьдесят, нарезал кружочками и на раскаленную сковородку. Жир в колбасе был, он начал плавиться, и зашкворчала, застреляла колбаса. Чайник засвистел и пустил постоянный сильный пар. Тогда я достал другой, фарфоровый, в красных цветах, пузатый, и обдал его кипяточком изнутри, чтобы принял хорошо. А туда две щепоточки чайку нарезанного, подсушенного и залил эту горку кипятком на две четверти. Поставил пузатенького на чайник, и он на него снизу начал парком подпускать... А колбаска, колбаска уже сворачиваться пошла. А я ее яйцом сверху. Ножом по скорлупе – и на колбаску. Три штуки вбил и на маленький огонек перевел.
А в хрустальной вазе уже и салатик соком исходит под маслом, уксусом и майонезом. Подумал я – и сметанки столовую ложку сверху для мягкости. И опять деревянной ложкой снизу и все это вверх, вверх. Затем пошел из кухни на веранду, неся вазу в руках. А столик белый на веранде сияет под солнышком.
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Далее не менее интересно, и все больше напоминает повествование антилопы
Хотя на мое место тень от дерева падает. Тень такая кружевная, узорчатая. Я в тень вазу с салатом поставил, вернулся на кухню, а в сковородке уже и глазунья. Сверху прозрачная подрагивает, и колбаска в ней архипелагом. И чайник... Чайник... Снял пузатого и еще две четверти кипяточку. А там уже темным-темно, и ароматно пахнуло, и настаивается. Опять поставил чайник. Пошел на веранду, поставил сковородку на подставку. Затем достал из холодильника баночку, где еще с прошлого года хранилась красная икра. От свежего круглого белого хлеба отрезал хрустящую горбушку, стал мазать ее сливочным маслом. Масло твердое из холодильника, хлеб горячий, свежий, тает оно и мажется с трудом. Затем икрой красной толстым слоем намазал.
Сел. Поставил перед собой вазу. В левую руку взял хлеб с икрой, а в правую деревянную ложку и стал есть салат ложкой, захлебываясь от жадности и откусывая огромные куски хлеба с маслом и икрой. А потом, не переставая есть салат, стал ложкой прямо из сковороды отрезать и поддевать пласты яичницы с колбасой и ел все вместе. А потом, не вытирая рта, пошел на кухню, вернулся с огромной чашкой "25 лет красной армии". И уже ел салат с яичницей, закусывая белым хлебом с красной икрой, запивая все это горячим сладким чаем из огромной чашки. А-а... А-а...
И на пляж не пошел. А остался дома.
Хотя на мое место тень от дерева падает. Тень такая кружевная, узорчатая. Я в тень вазу с салатом поставил, вернулся на кухню, а в сковородке уже и глазунья. Сверху прозрачная подрагивает, и колбаска в ней архипелагом. И чайник... Чайник... Снял пузатого и еще две четверти кипяточку. А там уже темным-темно, и ароматно пахнуло, и настаивается. Опять поставил чайник. Пошел на веранду, поставил сковородку на подставку. Затем достал из холодильника баночку, где еще с прошлого года хранилась красная икра. От свежего круглого белого хлеба отрезал хрустящую горбушку, стал мазать ее сливочным маслом. Масло твердое из холодильника, хлеб горячий, свежий, тает оно и мажется с трудом. Затем икрой красной толстым слоем намазал.
Сел. Поставил перед собой вазу. В левую руку взял хлеб с икрой, а в правую деревянную ложку и стал есть салат ложкой, захлебываясь от жадности и откусывая огромные куски хлеба с маслом и икрой. А потом, не переставая есть салат, стал ложкой прямо из сковороды отрезать и поддевать пласты яичницы с колбасой и ел все вместе. А потом, не вытирая рта, пошел на кухню, вернулся с огромной чашкой "25 лет красной армии". И уже ел салат с яичницей, закусывая белым хлебом с красной икрой, запивая все это горячим сладким чаем из огромной чашки. А-а... А-а...
И на пляж не пошел. А остался дома.
на тарелке из свекровиного серебряного сервиза,
сок томатный налил в кофнейник
и свечу зажег....
Если честно, то мне столько не выпить... Хотя... Можно попробовать...
Как-нибудь... Потом...
n
nat@lya
Миксером делаю пюре, много масла. Нет комочков, нежное,
как наполнение для пюре можно использовать креветки, бекон обжаренный.
Можно сварить картошку с парой зубчиков чеснока (их потом убрать) и будет совсем другой вкус у пюре
Можно сварить картошку с парой зубчиков чеснока (их потом убрать) и будет совсем другой вкус у пюре
Миксером делаю пюре
Можно сварить картошку с парой зубчиков чеснока
Хм... Интересно... Понял, записал в память. Спасибо.
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Разве после взбивания миксером пюре не превращается в клейстер?
Разве после взбивания миксером пюре не превращается в клейстер?
это оно после блендера такое.
А после миксера оно становится белым и воздушным-воздушным.
Разве после взбивания миксером пюре не превращается в клейстер?
Смотря сколько времени взбивать...
А если яйцо и сливки не добавлять, то вообще никакого клейстера не получится.
Меня другое смущает: комбайн (миксер) надо после готовки мыть... Тщательно...
Я согласен это делать только в том случае, если готовлю в выходной день...
Р
Рыбка Гу
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 88, 133, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Если сразу после взбивания вымыть - нормально отмоется. Главное - не засушивать :-)
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Не, сырое яйцо в пюре не добавляю. Нафиг оно такм нужно? Только если пюре будет проходить термообработку (выпечка. запеканки)
Х
Хулиана Маргулис
![Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
а я добавляю яйцо, но при этом никакого молока и сливок. масла достатошно.
а яйца - так там всё что можно на скорлупе живёт. можно их с мылом помыть перед разбиванием.
а яйца - так там всё что можно на скорлупе живёт. можно их с мылом помыть перед разбиванием.
А если яйцо и сливки не добавлять, то вообще никакого клейстера не получится.
клейстер с погружным блендером получается... обороты виноваты
а я старомоден... через сито протираю... или сито у меня такое, шо быстрее, чем толкушкой получается и без комочков?
а я старомоден... через сито протираю... или сито у меня такое, шо быстрее, чем толкушкой получается и без комочков?
а я наоборот, пюре "по последнему слову техники" делаю, у меня специальный пресс для картофеля, типа большой чеснокодавилки. Быстро и без комков. И картоха не успевает остыть
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
щас кстати варю пюре, хочу попробовать развести топленым молоком, интересно какой будет вкус......
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
интересно какой будет вкус
Очень будет вкусно! Я пробовала. Счас кстати и каши только на топленом варю - все тащатся
интересно какой будет вкус..
Будет "мамин" вкус... Моя Мама частенько на топлёном молоке пюре делала...
По теме. Супруга пришла с работы с подругой. И пюре, и тушёный перец мямкнули - только шуба завернулась... Чуть-чуть малосольно получилось...
Видимо, сливки всю соль "скушали".
И тем не менее, всем огромнейшее спасибо за советы. С ситом идейка понравилась и инфа про пресс.
Надо будет поподробнее разузнать, что да как...
К
Кровавая Мэри
Можно еще добавить мягкого плавленого сыра. Оченно вкусно получается...
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.