Хранение овощей и фруктов зимой

мы раньше хранили в опилках, но там были зимние сорта, и это было лет так 20 назад. Щас куча всяких способов

Сегодня задался вопросмо сохранения яблок - решил первый раз провести испытание.
Порылся в инете - способов много: в газетке, в стружке, в опилках, в пакетах... Остановился на первом. Мне не важно их сохранить до следующего лета, набрал сейчас 12-литровое ведро крепеньких без точек, хорошо бы до декабря.
Задался вопросом: в одних источниках пишут, что ни в коем случае нельзя их ранить с картофелем - пропитаются запахом, будут дрябнуть, в других - напротив рекомендуют их хранить вместе - польза будет и тем, и другим.
Кто-нибудь сталкивался с этим?
Хотелось бы узнать мнение тех, кто на собственном опыте все проверил.
Может быть еще естькакие-то тоности в приготовке яблок на хранение, в самом хранении, в сседстве и т.п.?


может быть причина в этом?

в инете вычитал, что для яблок рекомендуют температуру от +1 до -1.

нашел всего четыре :-D



Читал сегодня в инете - складываются в полиэтиленовый пакет, завзывают его сверху веревкой и делаю есколько маленьких дырочек. На фото яблоки в пакете лежат так, что не соприкасаются друг с другом.

Ну и по собственом опыту хранения...
Храню в яме - неглубокая (2 метра), стенки утеплены снаружи пенопластом и минватой, под летней верандой.
Картошка - ссыпана в свой сусек на пенопласт, сверху на картошку засыпаем свеклу и редьку.
Картошка на сады стоит на простом полу в сетках.
Марковку храним безо вского песка/опила в пенопластовом же ящике. Раньше хранили в деревянных/пластмассовых - гнила, в пенопласте почему-то нет.
Кочаны капусты просто лежат на полках с банками или на полу - хранатся до лета нормально.
Как-то пробовал хранить арбузы (в авоськах в подвешенном состоянии), хотел сохранить до Нового года - не получилось.

я бы тогда лучше в опилках хранила, в пакетах мне кажется гнить будут, хотя можно и попробовать :-)
у нас яма в гараже метра ва с небольшим глубиной, морковка и свекла просто стоит в ящиках пластиковых, капуста не хранится

я не спец, в этом году решил опробовать метод "в бумажках", по ходу вопроса отчитаюсь

Яблоки хранятся в подполе, где температуре около нуля, так как в доме поддерживается температура не выше 6 градусов.
Картошка тоже хранится в подполе, ниже уровня пола. Яблоки в ящиках, на стеллажах, немного в стороне. Не знаю, на картошку точно ничего не влияет, а на яблоки... каких-то запахов и привкусов картофельных не чувствовали, как объяснить гниение изнутри - затрудняюсь. В этом году снова положу, ящика три( в белой бумаге каждое яблочко) - посмотрю, что получится.

Пробовали - воняют потом опилками противно.

Родители зимние яблоки хранят в газетах. Каждое оборачивают мятой бумажкой и складывают в деревянные/пластикове ящики в два слоя (не больше. Хранятся до февраля-марта в подполе деревенского дома, тем. +2 +5. К концу хранения дрябнут.

Говорят вместо газет можно использовать бумажные полотенца, все-таки без типографской краски.
[Сообщение изменено пользователем 30.09.2013 09:48]

[Сообщение изменено пользователем 30.09.2013 09:53]

Вот спасибо, не додумалась. :-)

а если яблоки заворачивать в пергамент?

Я несколько квадратов нарезала, т.к.бумага жесткая мяла их, то еще удовольствие :-D Вот что-то типа папиросной бумаги, но не видела такой нигде.
Я тут заложила пару ящиков моркови в мох. Мне кажется для яблок тоже неплохая оболочка будет. Несколько яблочек попробую в такую постельку укутать. Ну и хочу попробовать в рябиновых листьях хранить (для овощей такое практикуют). Только листья надо не опавшие, а с дерева.

Кстати, у меня мать раньше морковь хранила в земле - выкапывали яму на метр, закидывали в металический контейнер и туда ее до весны.

вот я тоже подумал, что если заложу их в опилки, провонять же могут, да и опилки на улке лежат сырые.

Вчера ночером так и сделал, из 12-литрового ведра ровно два слоя получилось, сегодня загружу в яму :-)

Подскажите из опыта до какого месяца хранятся:
Персиянка
Краса Свердловска
Уралец(может сколько-то пролежать)?
Свердловчанин

а в магазинах канцтоваров или в магазинах для рукоделия смотрели?
наряду с гофрированной бумагой и картоном раньше встречалась :-)

В нескольких спрашивала, бесполезно.

Тонкая бумага типа папиросной есть в стотысяч книг на Ленина. Стоит в корзинах вместе с гофрированной и миллимитровкой.

Ни в коем случае! Только в сухих опилках можно хранить. Иначе потеряете урожай.

так я это понял, поэтому и не стал их использовать.
вчера загрузил свой ящичек в ямку :-)

У меня еще морковь в земле сидит, всегда ее в последнюю очередь убираю,храню в опилах, сухих, естессно. В выходные яблоки буду закладывать на хранение.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Каждое - в бумагу и снова в ящик.

Останется разобраться с семьюдесятью кочанами капусты).

Что за сорт яблок?

Не знаю, посажены прежними хозяевами.

Сегодня с сотрудницей случайно на тему хранения разговорились, она была в гостях у родственницы, заходила к ней в подвал, капуста хранится подвешенная кочерыгой вверх, обернутая в пищевую пленку. В марте месяце капуста прекрасно сохранялась еще.
По поводу хранения яблок: показывали Ганичкину, так она яблоки протирает спиртом или водкой, затем прополисом, складывает их в ящик, обсыпает толченым углем, золой, сверху древесной стружкой ,не опилом). Может и хорошо, но я на такое не способна :-D

[Сообщение изменено пользователем 04.10.2013 15:06]

Почему бы не использовать озон для сохранения свежести, озон - это зеленый фунгицид, и вы можете установить автомат с таймером, но размер озонатора следует рассчитывать в соответствии с размером вашего склада и вентиляционных помещений.