Сысерть 2020

Знака- подставы вчера вечером уже не было.
Ветви у яблонь/груш не слабо так нагнуло. Как бы ломать не начало.

У меня уже месяца полтора, как до земли загнуты. Был ветер, боялся, что сломает, но нет, ветви такие тяжёлые, что неподвижны от силы ветра. Даже не шевелились. Яблоки снимаем каждый день по ведру. Там ещё... ведер 50 будет... яблочное пюре, сок, варенье, шарлотка, соседи... Надо было делать сидр и перегнать в кальвадос. Яблок неисчисляемое кол-во. В целом урожая повышенный. Картошки выкопал два тестовых клубня, неделю едим. Морковь крупная, лук уже собрали - рекордный урожай за нашу пятилетнюю историю. Огурцы и помидоры в таком излишке. что свободное место для хранения банок уже заканчивается, а ранее и половину не загружал... Как бы не готовилась природа к суровой зиме с таким урожаем. У кого как с урожаем?

Эх, не дождется жена автомобиля :-D

Одна печаль. Куда это всё?
Сейчас всё этим дождём напоит. Будет вообще весело.

да, выбросить рука не поднимется, а переработать "на зиму" - так это может и не употребится за сезон. Хотя смотря какие цели ставить :-D
Но губить ветвь огурца так же нельзя, пока до октября можно будет есть свои и свежие.

дак на самогон, нет?
самогон выгоден из бесплатных дешевых яблок, винограда, груши. не всегда оно такое есть... ну и надо что б яблоки были сладкие, что у нас редко когда
я признаться сказать с самогоном набаловался, сейчас бочки стоят у соседа - он брагу ставит :-D
а вот винишко я в этом году поставил. из вишни. ездили на неделю в отпуск на границу с казахстаном - там она 40 руб/кг, абрикосы 30-40 руб/кг.
а вот сидр в этом году поставлю обязательно. в принципе можно уже начинать что б 2 раза успеть приготовить.

если у кого есть яблоки могу принять в дар :-D

У меня свежими огурцами уже все наелись. Заготовки ещё с прошлых лет остались. Года на 3 можно даже не беспокоиться.

Даже янтарные ещё не созрели.
Даже падалица ещё жесткая и зелёная.
Рано собирать. Через неделю-дней 10 янтарная созреет при соответствующей погоде.
Яблоки сорта янтарная у меня самые ранние.


Ещё один. Каждый год что ли одно и то же. Собери, обработай.привези в указанное время.
Проще не собирать излишки, к весне они станут перегноем. Часть достанется птицам и благодаря им они выживут грядущей зимой.
Кому сильно надо , сами приедут, сами соберут. сами вывезут в удобное для хозяина сада время. Как-то так думаю.

[Сообщение изменено пользователем 09.08.2020 11:35]

помыть забыл! чистой скважинной водой на 2 раза, непременно на рассвете солнечного дня (что б могли высохнуть к послеобеда!!!)

че за ерунду опять пишешь? вот именно, каждый год одно и то же. если не съем то хоть поднадкусаю. :-D

Нечем другим в доме заняться что ли, чтоб собрать помыть, надкусить и выбросить.
Проще-не собирать,не мыть ,а просто оставить на деревьях и на земле. К весне всё уберётся само собой. И никакой мороки от избытка урожая.

https://www.e1.ru/news/spool/news_id-69411229.html...

Всех Строителей-с днюхой.

Да, яблоки должны быть качественными и с большим кол-вом сахара для брожения. Если отдельно сахар добавить - это брага, а не сидр и будущий кальвадос. А сбродить и вылить, это ещё и деньги на оборудование потратить, как минимум бочку купить. Этот год, конечно, хороший для такого эксперимента. Ранее и половины яблок не было. Какая половина... Наверно десятая часть от такого вырастала. В прошлом году даже ящик на зимовку собрать не смог. Всё гнило на ветке из того малого урожая, что выросло.


какой способ? Я ни разу не делал.
Бочка, сколько воды? Яблоки порезать на частички и закрыть? Надо изучать...

мы уже трое выходных ходим туда прогуляться. Пиццу из печи купить. На экскурсию по заводу ходили. Хватит ли энтузиастов довести дело до какого-то логического завершения?!
Дочка в пятницу ходила волонтёром к ним на помощь на весь день, сын часа 2 помогал. В пятницу пик жары был, устали сильно. Мы им несколько мешков цветов (рассады) накопали и привезли. Яблоками снабжали :-D
Денег нужна тьма туда. Область поддерживает морально, а материально крохи. Сказали, что в этом году начинается модернизация набережной вдоль пруда и к 1 сентября 2021 должны закончить. С их слов, проект очень крутой и будет очень красивая набережная. Посмотрим.

[Сообщение изменено пользователем 09.08.2020 15:59]

А чего сегодня набережная перекрыта? Праздник чтоли какой?

Тоже заинтересовался. Непросто, нужен измельчитель и пресс.
Самый первый рецепт:

1. Собранные яблоки протереть сухой тряпкой (не мыть), положить на 2-3 дня в теплое помещение. На поверхности плодов живут дикие дрожжи, которые нужны для брожения, важно их не смыть.

2. Удалить листья и хвостики. Яблоки вместе с кожурой и косточками измельчить блендером или мясорубкой до состояния однородного пюре.

3. Емкость для брожения промыть горячей водой и насухо вытереть. Заполнить перемолотыми яблоками максимум на 2/3 объема.

4. На каждый килограмм яблок добавить 100-150 грамм сахара в зависимости от начальной сладости. Сусло должно получиться сладким, но не приторным. Перемешать.

5. Горлышко емкости завязать марлей и на 3-4 дня поставить в темное место с комнатной температурой. Содержимое банок каждый день перемешивать, сбивая плотный верхний слой и утапливая его в соке. Спустя 8-16 часов появляется характерный запах брожения, пена и шипение.

6. Из яблочной жижи отжать сок, который потом перелить в чистую сухую емкость для брожения. Далее на банку (бочку) установить водяной затвор или прикрепить медицинскую перчатку с дырочкой в одном из пальцев (проколоть иголкой).

7. Домашний яблочный сидр должен бродить в тёмном месте с температурой 18-27°C примерно 30-65 дней. Потом на дне появится осадок, гидрозатвор не будет пускать пузыри (перчатка опадет) и напиток заметно посветлеет, это значит, что брожение закончилось.

8. Перебродивший сидр слить с осадка, потом пропустить через 3-4 слоя марли.

9. Отфильтрованный напиток разлить в бутылки и плотно закрыть пробками.

10. В течение трех месяцев напиток должен дозревать в прохладном помещении (6-12°C). Далее можно переходить к дегустации.

[Сообщение изменено пользователем 09.08.2020 16:32]

день города и день строителя

вот! Теперь я вспомнил, что меня остановило, что нужен измельчитесь, а не просто порезать яблоки.
Интересно, 100 кг яблок, сколько сидра дадут? Если учесть, что градус должен получиться не высокий (мало сахара), то для получения литра кальвадоса (спирта до разбавления), нужно 20-25 литров "сока" (сидра).

В воскресенье? Сомнительное самочувствие у половины Свсерти в понедельник будет )))

Зависит от сорта и его сочности. В своё время выход сока в литрах оценивал как 1 к 6, не меньше. Измельчитель можно сделать из центрифуги и шаров от подшипника Урала.

[Сообщение изменено пользователем 09.08.2020 18:56]

Я уже несколько лет с мелкой яблони ранетки не собираю , все в землю.
Как то в том году попросила соседка , пустил самой собирать
Щас на работе просят. Говорю , приезжайте, собирайте

М.б. интересно
https://zen.yandex.ru/media/prostomob/kakoi-zapas-...


Несколько лет назад пришел к выводу, что съесть-не съем.а выпить-выпью.
Садил яблоки/груши/вишню/сливу и пр., выхаживал, оборудовал холодную комнату с регулируемой температурой, оборудование и пр.всё необходимое.
Одни советовали ограничить посадки (вырубить излишки), другие-куда девать урожай. Слушал и шел к намеченной цели.
До полной реализации всего цикла осталось всего года 2.

[Сообщение изменено пользователем 09.08.2020 19:45]

бочка вода и яблоки кусками - это брага
сидр это яблоки, соковыжималка, сахар и винное сбраживание (жмых от соковыжималки можно опять же в брагу либо выбросить)
рецептов много, сидр - это яблочное вино естественного брожения, кальвадос - самогон из браги на яблоках.

6 августа с 13:00 до 17:00 ограничение электроснабжения потребителей г. Сысерть, проживающих по сл. адресам: ул. Нагорная, Октябрьская, Энгельса, Белинского, Курортная, Ягодная, Хрустальная, Российская, Трудовая, Возрождения, пер. Лебяжий, Кузнечный, Столяров, Щелкунский, Садовый.

10 августа с 12:00 до 17:00 ограничение электроснабжения потребителей с. Черданцево, дер. Токарево, с. Кадниково (ул. К.Маркса, ул. Энегельса, ул. Советская, пер. Визовский, пер. Полевой).

11 и 13 августа в период с 12:00 до 17:00 ограничение электроснабжения потребителей с. Кашино, проживающих по сл. адресам: ул. Первомайская, Ленина, Рабочая, Северная, Строителей, Степана Разина, Колхозная, Партизанская, Гагарина, Чкалова, Набережная, Татищева, Пролетарская, пер. Советский.

13 августа с 13:00 до 15:00 ограничение электроснабжения потребителей п. Бобровский, проживающих по сл. адресам: ул. Чернавских, Вишневая, Совхозная, Калинина, Рабочая, Кирова, Клубная, Чистопрудная.

14 августа с 12:30 до 16:00 ограничение электроснабжения потребителей с. Кашино, проживающих по сл. адресам: ул. Полевая, Солнечная, Бажова, Новая, Сиреневая, Рябиновая, Российская, Горная, Мичуринская, Юбилейная, Школьная, Энтузиастов, Зеленая.

Но похоже все планы похерены, у нас уже отрубили.

[Сообщение изменено пользователем 10.08.2020 07:58]

Вырубали на полчаса-час утром. Восстановилось.

У нас в этот раз без отключения. Хотя, вчера были перебои, по звуку холодильника ощущалось.