Набор для заточки Lansky Sharpener Deluxe

Вообще, ножами совершенно не увлекаюсь.

Но знаю, что не имею возможности нормально их затачивать. Тот же Лезерман Нехалем совершенно не хочется портить своей корявой заточкой.
В общем , не выдержал и купил набор Лански, см. фото.
Пять камней разной зернистости, масло к ним, станок, направляющие. Конструкция грубо, но эффективно обеспечивает постоянство угла заточки. Т.е. можно поправить угол заточки , заточить и даже отфинишить. На станке четыре прорези, позволяющие задать угол заточки, что позволяет получить ножи для разного применения - например, филейный, разделочный, рабочий (лагерный).
Попробовал - понравилось.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На фото: один из ранее изуродованных обычной заточкой ножей. Весь в царапинах. Набор Лански позволяет создавать аккуратную кромку заточки, без всего этого безобразия по всей поверхности лезвия.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И вообще, чувствуешь себя цивилизованным человеком.
Я так понимаю, создать аналог из легких алюмосплавных тисочков достаточно просто. Правда, с держателем бруска придется что-то придумывать. Или можно ничего не придумывать и купить подобный набор Лански.
Насколько себе представляю, Фидель в свое время давал мастер-класс именно с подобной приблудой.

[Сообщение изменено пользователем 23.08.2010 12:41]

где покупать и за сколько?

Ой-ё. Не помню цену. Я-то от финнов привез.
http://www.lamnia.fi/items.php?lang=ru&pid=406

Видел в городе - в Престиже. В других - не смотрел.

http://www.lanskysharpeners.com/outdoor.php

Стандартный набор, похоже , более оправдан, чем deluxe. Ведь не всем требуется перетачивать или полировать лезвие, т.е. вполне можно обойтись тремя основными камнями (или даже одним?).

[Сообщение изменено пользователем 23.08.2010 12:57]

[Сообщение изменено пользователем 23.08.2010 13:04]

Я такой юзаю давно. Мне нравится. Покупал в "Каменном поясе".
Кто хочет купить, полистайте Ганзу, ими периодически барыжат.

Добавлю, когда точите, правите, суть не в этом, держите абразив попендикулярно РК. ( реж. кромка), хотя там , по моему инструкция есть в картинках.

в районе 3х рублей стоит , но цены варьируются в зависимости от полноты набора

В "Старом солдате" в Парк Хаусе видел такие, ценник от 2,5 тыр примерно. В сети есть чертежи с точными размерами такой приспособы, в т.ч. для зажима камней. Мне такую штуку сделали на заводе за 500 р. Зажать можно любой камень. Оч полезная приспособа

Думаю, что Иваныч всем даром наделает.

прикольная штуковина. надо обязательно попробовать.

Юзаю такой, писал уже о нем тут: http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=100&i=87742... Масло не нужно - водичка нормально со своей задачей справляется мыльная. Последний доводочный камень (файн, который) - у меня алмазный. Доводит до состояния резания газеты на весу и бритья щетины на хариусе очень быстро. Но, похоже, кромка также быстро и выкрашивается. Может камешек надо поделикатней - алмаз это для попсы, а может просто ножом не надо говядину на фарш вместе с рогами шинковать. :-) Так-то мне понравилось нож после заточки сабжем - лытку двумя легкими ударами перешибает. Точить очень приятно и наглядно, завалить нож практически нереально такой приспособой. Только надо один момент всегда помнить — когда проволочку в брусок вставляешь, надо вседа параллельность ее плоскости плоскости же самого бруска проверять. Иначе угол заточки соблюдён не будет.

[Сообщение изменено пользователем 23.08.2010 19:20]

Так, Кедрович, давайка я тут с тобой побеседую. Тема родная, знакомая.
1. Про мыльную водичку, согласен. Нет проблем.
2. Когда мы говорим, что камень доводит до .. состояния резания газеты на весу и бритья щетины на хариусе( я полагаю, что это лицо?), это, коллега, по меньшей степени, не корректно. Почему.
Да хорошую сталь можно довести. А если я вам дам.., ну, что-то дам.
Вы источите все свои камни, изомнете куль бумаги, и, с посиневшим хариусом, не сбреете и волоска.
Полагаю, что Вы, вряд-ли, сможете мне возразить.
Да, если бы Вы сказали, что свою Х12МФ, я за пять минут довожу..., дале по тексту, было бы правильно.
Почему я так цепляюсь. Цитирую Иваныча ; форум читают женщины и дети"., зачем их вводить в заблуждение. Купят Лански, а свое говно не наточат.
3. Далее, соответственно, идет околесица. Без нормативной лексики, комментировать отказываюсь.

Оправдывайтесь, коллега. :-)

[Сообщение изменено пользователем 23.08.2010 18:08]

:-)
Конечно, от стали многое зависит. Но и дюралевую пластину можно можно до состояния бритвы заточить. Резать будет и щетину и газету, но очень не долго. Кстати, даже без окончательной доводки. Когда на лезвии "пила" оно (лезвие) просто замечательно все режет! Только не долго. :-) А если сталь мало-мальски предназначена для лезвий, то тут начинаются танцы с бубном вокруг кромки. Алмаз - очень грубый материал. Он сталь выкрашивает. Чем меньше зерно, тем меньше щербины, но они после алмаза всегда будут.Кромка щербатая получается. От щербатости и cклонность к сколам. Если доводить более мягким камнем, который кромку не обдирает, а "облизывает" - есть шанс, что кромка при штатном резаньи (без кромсания роговов, копыт и консервных банок) дольше будет на кромку ножа походить, а не на полотно ножовки. Я же ножом все режу, потому нет желания после алмаза еще чем-то ювилирным лезвие выглаживать - водником японским за несколько килорублей, кожей или еще чем. Что касается домохозяек - все что позволяет этот нехитрый приборчик делать - это компенсировать кривизну рук. Просто держать брусок под одним и тем же углом и кромку создавать, а не валить ее то с одной, то с другой стороны. Нож с кромкой будет резать. Если лезвие мягкое - то не долго. Без кромки нож не будет резать вообще. Больше - ничего.


[Сообщение изменено пользователем 23.08.2010 18:22]

Принято, коллега.
1. Покажете, либо побреете своего приятеля аллюминиевой пластиной.
Сам на эту экзекуцию не решусь. В случае, если приятель вытерпит это издевательство, и Вы мне покажете щетину сбритой. Вам, как всегда, "Балтика" 3-ка и пачка "Балканки".
2.Домохозяйкам не нужна кромка, им нужен агрессивный рез и быстрая правка, что и дает алмаз. На текстолитовой пластинке, чешуеподобное алмазное напыление. Жена за два провода правит нож.
И еще, на кухне ( если там работает женщина, либо мужчина не профессионал), чем мягче нож, тем лучше. Разумеется, коллега, в разумных пределах. :-)

А про японский водник, зря. Прекрасная штука.
Есть гора, называется "Точильный ключ", так вот там прекрасные точильные камни. Тут недалеко. Могу подарить пару.
Махкие , аки вата. Но править на них, цветов не надо.

На "Бак Эргохантер", выправленный на этом камне, села муха, на кромку. Ты не поверишь, жопу обрезала. Весь стол был в крови. :-)

[Сообщение удалено пользователем 23.08.2010 18:42]

Был у меня в далеком детстве игрушка-кортик. Как раз дюралевый. Один раз я его так об кирпич нашеркал, что он стал реально резать волосы на голове, не мял батон и даже мог мапидор на две части развалить. Кончилось все тем, что дура-соседка играя рядом рядом со мной с этим кортиком в песочнице порезалась, а ее маман устроила скандал моим родителям, и кортик у меня отобрали. :-) Так что при наличии кирпича под руками, а самое главное - должной фиксации клиента (в качестве компенсации отсутствия анестезии), может быть побрить кого-нибудь и смог бы :-)

Есть у меня китайский ножик за 100 рублей. Никогда не знал что он может резать. Поигрался с кромкой - заработал. Хотя ножом назвать все равно нельзя - но ведь режет каналья! :-)


Ну, Нафиг! Я от таких образов и сюжетов всю ночь проворочаюсь. :-D





Я бы сказал, чем тупее, тем лучше. Острыми женщины почему-то все режутся безбожно. Для них на кухне лучше тупой нож-пила (c зазубринами). И Помидоры пилит, и батоны не мнет и руки целы (а следовательно и психика супруга). :-D


[Сообщение изменено пользователем 23.08.2010 18:57]

На том и порешим... :-)

;-)

Да ладно тебе, не сдам я это место. Паломников не отбиться. А камень, как показала практика, лучше японывских.
Андрюха , он мягонький и шелковый, я Бак, доводил на нем.


Звонил в Курганскую, и Челябинскую, ждут и там и там. Слово за тобой.
В один край 390, в другой 450км. :-)

Даром за амбаром, Сергей Петрович. Хотя приятно, что не забываешь обо мне :-D
Женщины разные. Большинству действительно нужен тупой хлеборез с пилочкой. Иначе все руки изрежут. Но "есть ещё женщины в русских селеньях". Которым нож как бритву наточенный, подавай. Увы, таких становится всё меньше и меньше...
А на счёт набора как у Димы, так естественно, он имеет право на существование. Наточить таким нож дома можно, но в походных условиях править всё равно придется на коленке. Не будешь ведь зимой в мороз около зверя всю эту хрень раскладывать, да голыми руками пидорить.
Так что лучше учится брусочком работать. Или перестать торчать от заполированного ножика.

[Сообщение удалено пользователем 23.08.2010 19:05]

Были бы брусочки...

Иваныч, твое суждение, не верно в корне.
Приблуда не для тайги. Она для другого. Правильно правленный нож, прослужит сезон, а то и больше.
Давай ка, дорого, входи в тему. не пугай. :-)

Так и я о том, что она не для тайги.
На счёт сезона в тайге. согласен. Может и пять, и шесть прослужить. Если им не ползоваться :-D Практика обычно показывает несколько иное. Один лось-один нож. Потом править. Я за твёрдосплавный ламинат не говорю. Те действительно держат несколько шкур. Лишь бы кости не попали.
Щас посыпятся куча возражений, что это не так, типа, наши Баки, Латерманы, Моры, Сваровские и пр., шкурят лосей на раз, а потом бриться ими можно :-D
Я одно скажу, заранее. Не надо мне баки заколачивать :beach:
Колбасу порезать можно будет, пальцы тоже, а второго лося ободрать без правки уже фигушки....
Сколько не видел, в том числе и в прошлом году, лося в два, а то и в четыре ножа обдирают. Каждый своим хочет попользоваться. Фетиш, однако :-D

интересно.
интересно было бы посмотреть, что за камень.
у меня есть подобный, но с севера бруски, здесь никогда таких не видел.
тоже мягкий, как мыло. на ощупь гладкий, абразивности ноль, видом как графит, и на бумаге оставляет след - как графитовый карандаш.
сейчас вот спецом попробовал.
для правки - ничего лучше придумано там не было.
интересно было бы сравнить, одинаковые камни или нет.

Не вопрос. Привезу в Губернию. Дам адрес, заберете.

спасибо, Petr...sh! :-)
мне для интереса, посмотреть да сравнить, все думал где такой камень народ брал.
если разный - могу там же оставить свой брусок, у меня еще есть, заберете:-)
С ув.