Владелец бургерной «Огонь» закроет ресторан на Ленина

В конце октября закроется первая точка сети бургер-баров «Огонь» на Ленина. Вместо неё там откроется молодежный фаст-фуд «А Ты Где?». Как пояснил E1.RU владелец бургер-бара Ян Кожан, это помещение не подходит для той концепции, которую ему хочется развивать.

— Сейчас у нас два очень разных «Огня». Если один — это мясной ресторан на Челюскинцев с акцентом на бургеры, то второй, по сути, бистро с бургерами. И несколько раз мы усложняли концепцию заведения на Ленина, пытались сделать из него бар, а не фаст-фуд, — прокомментировал своё решение Ян Кожан.

Он утверждает, что обе точки прибыльные.

— Причина продажи не в том, что был убыток. Просто не было вариантов для развития. У нас были предложения по строительству сети фаст-фудов. Поначалу мы были не очень готовы к таким проектам, а сейчас момент для таких проектов упущен. Нет большого желания заниматься сетевым бизнесом, — сказал Ян Кожан.

Прощальная вечеринка в «Огне» на Ленина пройдёт 29 октября. Потом продолжит работать только одна точка на Челюскинцев. Открывать ещё такого формата заведения Кожан не планирует.

Ранее мы писали о том, что мода на бургеры появилась в Екатеринбурге в 2015 году. Тогда же в городе открылась и первая точка «Огня». Затем был открыт ресторан на Челюскинцев. Изначально развитием проекта вместе с Яном Кожаном занимался известный бизнесмен Андрей Фролов, но в мае этого года он вышел из проекта. Тогда говорилось, что есть какой-то инвестор, который готов вложиться. Но, как объяснил сейчас Ян Кожан, он предлагал строить сеть фаст-фуда, а нынешнему владельцу «Огня» такая концепция не интересна.