суп с фрикадельками

никогда не делала)) как делать?
предпологаю что картошка, вермешель, морковка - да?
а как фрикадельки делать, чтобы они не развалились, когда варились?
фар+ рис? как в в перчик фарширов? мне кажется, что развалится...

Ничего с фрикадельками не будет. Я делаю только фрикадельки и картошка Самый любимый суп ребенка. Фарш у меня чаще только говяжий. (говядина и лук). И фрикаделькти очень крепкие.Где-то в 1,5 см в диаметре. Только делайте их побольше, чтобы бульончик был понаваристей. Сначала варите фрикадельки недолго. Только всплыли и картошку режете. Картошка готова, суп выключаете. Вермишель не кладу, так как вкус меняется сразу радикально.

[Сообщение изменено пользователем 02.01.2008 12:49]

т.е. фрикадельки - это просто фарш + специи?! без яйца даже?

А я как на котлетный фарш делаю - свинина+говядина+лук+чесночку капельку+хлеб белый размоченный в сливках+ яйцо и все это взбить, можно чтобы не круто и ложечкой в кипящую воду. Можно с вермишелью, можно с рисом, можно добавлять картошку, можно не добавлять и лук с морковкой мелко порезанные.

Да.. Только лук, соль, перец. . И без яйца прекрасно все держится. И бульон прозрачный получается.Я люблю просто вкус мясной без специй. Яйцо вообще никогда не добавляю в фарш. Только в рыбный.

я варю сперва картошку, прямо в кипящую подсоленную воду кидаю, потом туда отправляю пассерованнные овощи (морковь и лук), чуть-чуть вермишельки-паутинки и в последнюю очередь уже фрикадельки кидаю. Их делаю из говяжьего фарша со специями, без яйца, ничего не разваливается. Ну там, приправки, зелень сушёную,листик лавровый можно, как фрикадельки всплыли, собственно, готово

моя мама делает фрикадельки добавляя в фарш лук и рис - как колобочки сварятся так суп и будет готов. картошка овощи, вермишель - кто как)

а я в фарш немного манной крупы добавляю.. они пушистые и мягкие такие становятся:-)

А сын мой не ест эти шарики категорически))) я строгаю мерзлый фарш как мясо, пластинками (кстати, они не то что не разваливаются, так просто и не разрежешь)))... В таком виде ест...