научите

как мариновать куринное мясо на шашлыки.
кто как делает?
поделитесь.

гыыы голодным - кыш из темы

[Сообщение изменено пользователем 16.05.2007 09:56]

лук колечками, майонез, соль, аджика и на ночь в прохладное место

Ушел..................

и даже подсматривать не будешь?

научите , как лучше приготовить судака ?

ИМХО все по разному......... но точто специи всякие и майонез, лук и помидор это 100%, а ещё если в процессе вином опрыскивать то ваааааащеееееее супер! :-)

никакого майонеза, лук, специи, кефир.

Лука в любое мясо для шашлыка надо много. Именно он делает мясо нежным.

А исчо в процессе готовки шашлы надо пить вино

???????????? эт смотря какой лук, иногда ядерный бывает (именно ядерный, не ядреный..обрыдаешься))))) а майонез - он с уксусом, уксус мсяо жжет, потому майонез в маринад не канает по идее..если уж совсем по уму:-)

А уксус не надо?

Главное для шашлыка мужские руки, так что начинай с энтого... :-)

за что вы курицу так...... за что вы вообще мясо так...

А вот нафик уксус в курису?

Анко молодец!!!!!!!!! /записла про кефир в блакнотег :-)/

Енто Вы Уважаемый на себя намикаити ;-)

а я делаю в свежевыжатом гранатовом соке, без всякого майонеза, + специи
а видела как в пиве с майонезом замачивают, кто во что горазд

в курицу не стоит

а нащет майонеза ежкины высказывания ирунда

если кстати ехать по маршруту работа-магазин-шашлы, то вполне можно обойтись
рецептом: бедрышки куриные, майонез, соль, специи для курицы

что-то я вас ребята не пойму: откуда у курицы мужские руки?

ТОже вариант. ТОка сок кажется сушит малость...и как-то с трудом представляю себе белое мясо куры в красном соке, кажется сок лучше к обычному мясу будет...


ой...


да канешна-канешна))))
ваще фсе маи высказывания ерунда))фсе-фсе))пагаловна)))
можно просто в лук с уксусом кинуть да не заморачиваццо))))) и жарить нинада))) сразу так и есть)))

Да не знаю. Спрашиваю, потому что тоже не умею. Делают просто так. сама сколько раз видела. Ну а если не курица, а свинина/говядина? Нужен?

В говядину наверное да

я видела и пробовала: в минералке с лимоном и луком замачивают

Шашлык из курицы с медовой горчицей.
Ингредиенты для маринада: 1 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. острой горчицы, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. тертого имбиря, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. красного уксуса, несколько капель соуса "Табаско", 2 мелко нарубленные дольки чеснока, соль, перец; 1 курица.
Приготовление: смешать все ингредиенты для маринада и взбить до получения однородной массы. Курицу нарезать ломтиками, нанизать на маленькие шампуры, слегка обжарить. Потом, обмакнув шашлык в маринад, выложить на противень и запекать в нагретой до 90 градусов духовке в течение получаса. На природе курицу нанизать на шампуры и готовить над углями до готовности.
Шашлык из курицы в ореховом маринаде.
Ингредиенты: 2-3 кг. куриного мяса, 0,5 кг. репчатого лука, 5 долек чеснока, 1 стакан грецких орехов.
Приготовление: куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов (можно арахиса) и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут, затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности. К горячим шашлыкам подать острый соус из томатов.
Куриные ножки в маринаде из цитрусовых.
Ингредиенты: 8 куриных ножек, 85 мл. апельсинового сока, 85 мл. лимонного сока, 1 ч.л. тертой цедры апельсина, 1 ч.л. тертой цедры лимона,1 ч.л. кунжутного масла, 1 ст.л. оливкового масла, 1 перышко мелко нарезанного зеленого лука, соль.
Приготовление: промыть куриные ножки и обсушить бумажным полотенцем. Удалить лишний жир с куриных ножек и проткнуть их ножом в самой толстой части. Уложить в мелкую неметаллическую посуду. Смешать соки, цедру, растительное масло, зеленый лук, посолить и залить этой смесью курицу. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, переворачивая время от времени. Слить маринад в отдельную посуду. Подготовить и прогреть барбекю. Жарить на горячей решетке или крышке барбекю 15-20 минут, постоянно смазывая куриные ножки маринадом. Подавать немедленно.

Боже Храни Интернет? ;-)