копчение рыбы

Question

Всем доброго дня. Собираемся в поход, очень не хочется тащить с собой коптилку.
Кто-нибудь использовал вместо коптилки специальный пакет для копчения уже с опилками? Как оно получается? И если кто знает, где его можно купить - черкните в личку плз, дабы не создавать рекламы.

K_E_N · Accepted Answer

потомучто варенокапченая!

Александр (любитель рыбалки) · Answer

Сам пакет из толстой фольги, которая не прогарает !

Пакет состоит из двух частей снизу опилки они закрыты и с дырочками в пакете, а сверху рыбу кладешь, пакет закрывается и опилками вниз на угли, 10 мин и готово ! :-)

K_E_N · Answer

просто задумался в местах где бываю регулярно сделать  такое и не заморачиваться......
как говорится и себе и людям.......... :-D 
надеюсь что там люди нормальные......... а не знающие и не поймут что к чему.....лапником прикрыть и все)))

MANfish · Answer

Алекс а пакет то не горит получается или негорючий какой, потому что у меня железная каптильня там все понятно, опилки с низу рыба на решетке, а пакет положил туда рыбу а она как с опилками перемешалась чтоли?

K_E_N · Answer

я имею в виду холодное копчение
когда на склоне копаешь дымоход и коптишь........

MANfish · Answer

ЭЭЭЭЭЭЭ    я не в курсе а как греть пакет на огне?

Витал 77 · Answer

отличный вариант на мой взгляд.  только бы объем по больше. ;-)

MANfish · Answer

Да про такое тоже знаю, что  в марлю но все равно чет не то, в маге береш она как до кости вся прокопченая о тут слабовато чет...

Lihoi · Answer

Постоянно курицу коптим, оч вкусно получается. Чтоб не горчила в марлю заворачивай, излишки смол от дыма в ней остаются

MANfish · Answer

Мне вот говорили чтобы не горчило надо вроде как чуть подмачивать опилки или шепу, ато быстро прогарает и потом угли в коптилке.
у меня под 2 комфорки была коптильня сделана на газу можно регулировать огонь, а на костре все равно не добьешся равномерного горения хотя делаю на слабом огне..........

K_E_N · Answer

коптили в коптильне.....голени...нормуль получается...........вместо опилок были маленькие срезы веток груши

MANfish · Answer

А че все рыба рыба.......... я когда опилки покупал написано на них что и мясо можно коптить например курицу (птицу)
Ра пробовал куриные бедрышки закоптить какаято вата получилась и горчит чейто....
Кто нить мяко коптил ????? А???? :ultra:

Александр (любитель рыбалки) · Answer

[quote][nickname]Витал 77[/nickname]
отличный вариант на мой взгляд. только бы объем по больше. ;-)[/quote

Если ты про пакеты, очень даже отлично, в 1 пакет влазит где то 1,5 кг рыбы
 :-)

Александр (любитель рыбалки) · Answer

В пакетах отлично получается, купить в метро в ашане можно, пакеты разные есть, бери именно для рыбы :-)

bаl · Answer

а зачем на 3-4 часа? рыба готовится в течении минут 20

Александр (любитель рыбалки) · Answer

Купить пакеты можно в монетке, стоимость по 30 и 60 руб вроде как!!

K_E_N · Answer

копчение в походных условиях? а костер из каких дров интересно...........
в основном то всегда под рукой береза сосна........а так не напасешся дров то на 3-4 часа

bаl · Answer

спасибо, поищу в ашане.

Александр (любитель рыбалки) · Answer

на углях и только, никакого огня не должно быть !!



Внутри опилки заделаны

eliz ™ · Answer

http://yesyes.ru/business-165-page-1.html

bаl · Answer

вроде как в пакете надо готовить на углях.

хочу уточнить, они специальные для копчения, уже с опилками?

eliz ™ · Answer

еще есть способ на вертикально воткнутых палочках рядом с костром. Все хочу попробовать. Надо описание процесса нарыть.

Александр (любитель рыбалки) · Answer

Получается что то вроде такого 
http://ifs.cook-time.com/preview/img179/179408.jpg ;-)

Александр (любитель рыбалки) · Answer

Я делал скумбрию в этих пакетах, вкусностище, просто класс !!!

копчение рыбы

Поделиться