Коптильня из кирпича.
Собираюсь в деревне сделать коптильню горячего копчения. Поскольку коптильню не собираюсь никуда возить, то хочется сделать её большой, с возможностью сразу закладывать всю рыбу (т.е. рабочая площадь решетки если два яруса 40*40см, либо если один ярус то 40*80см). Материал есть только кирпич.
Возможно ли сделать кирпичную коптильню?
S
Staїl
Мне кажется, что днище камеры копчения должно быть из листа металла. Достаточно толстого.
K
K_E_N
та же баня))))
планирую сделать хроший мангал, коптильню......и данный вопрос стоит остро......
пошел в поиск)))))гуглить буду
S
Staїl
А вообще сам хочу сложить на даче стационарный комплекс "мангал+коптильня горячая+коптильня холодная". Но пока продумать не могу до конца )
П
Петрович
А я задумался о печке для барбекю в беседку... :-) Делитесь у кого опыт есть! Ибо:
пока продумать не могу до конца )
планирую сделать хроший мангал, коптильню.....
два в одном было бы замечательно
пошел в поиск)))))гуглить буду
но в поиске ничего не нашел
А вообще сам хочу сложить на даче стационарный комплекс "мангал+коптильня горячая+коптильня холодная"
коптильня холодная уж больно трудоемкий процесс и не простая конструкция должна быть, сдесь наверно без печника не обойтись.
А я задумался о печке для барбекю в беседку...
находит подобное, щас попробую ссылку найти...
П
Петрович
Да уж...
K
K_E_N
я задумался о печке для барбекю в беседку... Делитесь у кого опыт есть! Ибо:
http://www.ochagi.ru/barbeku.php
спешил фор юу
K
K_E_N
коптильня холодная уж больно трудоемкий процесс и не простая конструкция должна быть, сдесь наверно без печника не обойтись.
в первой ссылке есть схема кладки ..........
K
K_E_N
Да уж...
я тоже задумался ..........а оно мне надо
подумаю как упростить схему.......
может обойтись без холодного копчения
K
K_E_N
http://toieto.com/archives/tag/sxema-koptilni-xolo...
как то проще все в таком виде.
задумался
я наверное путаю понятие холодное и горячее копчение
вот смысл копчения когда в екость сыпят опилки и ставят на открытый огонь........я считал гоячим копчением
а когда делается костер дым пускается через трубу в емкость......холодным
ПРАВИЛЬНО ?
или нет?
как то проще все в таком виде.
задумался
я наверное путаю понятие холодное и горячее копчение
вот смысл копчения когда в екость сыпят опилки и ставят на открытый огонь........я считал гоячим копчением
а когда делается костер дым пускается через трубу в емкость......холодным
ПРАВИЛЬНО ?
или нет?
K
K_E_N
http://toieto.com/archives/151
вот я считал что по такой схеме делается коптильня для холодного копчения
вот я считал что по такой схеме делается коптильня для холодного копчения
по этой ссылке получается что топишь дровами из ольхи? интересно, но лучше наверно заменить камни и колосник на металлический лист и засыпать на него опилки.
K
K_E_N
и самое главное
ЭТО ТОЛЬКО ПЕРВАЯ СТРАНИЦА ГУГЛА
Я ПОВЕЛИТЕЛЬ КНОПКИ ПОИСК
это так для тех кто ищет место где клюет
ЭТО ТОЛЬКО ПЕРВАЯ СТРАНИЦА ГУГЛА
Я ПОВЕЛИТЕЛЬ КНОПКИ ПОИСК
это так для тех кто ищет место где клюет
П
Петрович
спешил фор юу
Спасибо! Но больно уж сложно... :-(
холодного - проще делать электрической ... ибо там не просто дым, а он должен быть действительно --- холодным ...
ЭТО ТОЛЬКО ПЕРВАЯ СТРАНИЦА ГУГЛА
Видимо я гуглю не правильно - вчера ничего подобного не находил.
Можно сделать такую коптильню
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
но только левую часть - горячего копчения.
Или вторая сверху левая тоже нравится, только камни и колосник заменить на лист железа
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
её сделать попроще будет.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
но только левую часть - горячего копчения.
Или вторая сверху левая тоже нравится, только камни и колосник заменить на лист железа
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
её сделать попроще будет.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.