Опилки

Question

Подскажите плиз, где купить опилки для коптильни и какие лучше в районе Эльмаша, Уралмаша?

saна · Accepted Answer

а мы по старинке.......... берешь полено( яблоня, груша, ольха), что-то одно, строгаешь стружку и вперед(замечательно получаеться)

*Сега* · Answer

+1 аналогично!

Серёг · Answer

на "омеге" рынок...мне понравилась смесь из дуба,вишни,ольхи и ясеня вроде.
70р мешочек

sobol* · Answer

Любой супермаркет

outsize™ · Answer

Опилки кстати не нужны...Нужна стружка

A74RUS (РыбачИла) · Answer

Последний раз на рыбалке коптили на веточках ивовых тоненьких. Тут же на берегу наломали, только кору сняли. Очень неплохо получилось.

Aff_Gur · Answer

ето наверное чтоб курить...  :-D

saна · Answer

про марлю не слышал....., а то что с рыбы ненадо убирать чешую -это 100 процентов.

Дед Митяй (рыбак-лентяй) · Answer

Во! Ценный совет!!!
Сам бы не в жисть не допёр!
Благодарствую!!!

saна · Answer

веточки подкладывать надо чтоб рыба не прилипала к решетке :-)

UCON 5554 · Answer

Попробывал отдельно и с добавлением к яблочной стружке. Понравилось и так и так, но со стружкой - экономнее.   :-)

Starling (atech) · Answer

Как бы это помягче выразиться...
Та сам то пробовал? В смысле коптить рыбу на ольховой шишке, не курить?
Для начала просто сравнить "рабочую" поверхность шишки и стружки при той же толщине слоя. Вдобавок "проходимость" воздушного потока при той же толщине слоя...

Необсуждаемо. Предлагается просто "попробовать".

vbat · Answer

есть в продаже смесь из мелких опилок разных пород деревьев ..и судя по всему еще что то добавлено ..т.к. есть какие то травянные запахи и вкрапления что то типа перца ....пользую нравится ..корморан :-) 
http://daiwa-cormoran.ru/market/i~41414/

Иваныч Баский · Answer

Нужна стружка. И чем тоньше, тем лучше. Тогда качество копчения выше. Рыба станет копчёной, а не жарено-копчёной. Естественно, речь идёт о малентких коптильнях,подобных тем, что продаются. Для промышленных коптильных шкафов сканают и опилки и ветки и собственно поленья.

Дед Митяй (рыбак-лентяй) · Answer

У меня экспериментальный образец был из бочки литров на 150 :-D

Starling (atech) · Answer

Неоднократно видел в продаже в хозмаге. Как и уголь.
Есть хозмаг рядом?

Дед Митяй (рыбак-лентяй) · Answer

Точно!
А я тупо веток ломал яблоневых или грушевых - ХЗ.
Нормуль!

Tima SEED · Answer

Горячего копчения она всеравно немного горчит. Хоть на чём копти. Просто если рыба без чешуи, то надо в один слой марли заворачивать.

zоликс · Answer

брал недавно в Оби, именно стружка (мелко порубоно), написано Ольха опилки. 
Не понравилось, горчит, и немеет язык, как от еловых. Сам не спец, на глаз не могу отличить что за дерево. Мож, наеб@ли :-(

Safetro · Answer

любой супермаркет..

считаю,что нужны именно опилки.И Ольховые только.

Starling (atech) · Answer

Продают по моему вообще ольховые шишки...

Going on waves · Answer

эльмашевский оптовый рынок, ул.Шефская

Опилки

Поделиться