Грибы увеличивают сопротивляемость организма человека вирусам и развитию злокачественных опухолей

Опубликованы результаты исследований Университета Тафтса (США)

Оригинал статьи

Мазёвый гриб. :beach:

Знаем знаем Дед Дросель просветил :-D

а Дедушко-то знал, когда всех по-грибы отправлял :-D

Аха! Значит он о здоровье народа заботился, когда всех весной по грибочки послал!
ВЕЩАЮ: Ждут нас сокращения бюджетных затрат на медицинское обслуживание остатков населения, ежли ЭЭРо доживёт в своей должности до последних опят. А, впрочем, коли не доживёт - всё равно ждут, особливо, коль Гарант с Великим Предшественником медицину спасти обещали!!!

Грибы по осени соберат......

Не все грибы одиноково полезны.

Новость как-то связана с бушующим на Свердловщине свинским гриппом?
Дедушко и про него знал? 8(

не ну нефига себе! классно же!
я все время считала ((так в книжках написано), что в грибах нет никаких не витаминов не микроэлементов, что они БЕСполезные, а только лишь вкусные)
хорошая новость)

Он, отец наш-милостивец, его и породил! :hi:

Одни грибы нас кормят, другие мультики показывают!

Химический состав грибов очень разнообразен. В свежих грибах содержится около 90% воды и соответственно около 10% сухих веществ. Из сухих почти половина - это различные азотистые соединения. Такие грибы, как сморчки, подосиновики, белые, опята, подберёзовики, особенно богаты содержанием в них белков. Содержание белков зависит от возраста. Чем старее гриб, тем меньше в нем белков.

Из белков в грибах в основном присутствуют альбумины и глобулины. Неодинаков в разных грибах состав аминокислот. В таких видах грибов, как белые, подберёзовики, маслята, опята, обнаружены незаменимые аминокислоты.

Есть в грибах и углеводы. Это различные сахара, гликоген и клетчатка. Грибная клетчатка – фунгин – по строению близка к хитину. Благодаря её содержанию грибные клетки обладают достаточно большой прочностью. В грибах есть липиды, содержание которых доходит до 20% сухого вещества. Особенно много липидов в губчатых грибах – подосиновиках, подберёзовиках.

У груздей, подберезовиков, лисичек жир содержится в основном в шляпке, а вот у рыжика, наоборот, в ножке жира больше почти в два раза, чем в шляпке.

Чем старее гриб, тем меньше в нем остается витамина В. По содержанию витамина В молодые белые грибы превосходят молоко, картофель и даже ржаной хлеб. В грибах присутствует также каротин и витамин Д. Свободные органические кислоты содержатся в грибах в небольшом количестве. Практически во всех грибах есть винная и фумаровая кислота. В белых грибах присутствуют также яблочная кислота, в лисичках, кроме яблочной, есть ещё и янтарная. Содержат грибы и минеральные вещества. Они богаты железом, медью, натрием, калием, кальцием. Есть в грибах и фосфор. Много в грибах экстрактивных веществ, которые при приготовлении переходят в бульон грибного супа, придавая ему своеобразный вкус.

Благоприятно грибы влияют на повышение аппетита и правильное усвоение пищи. Это связано с тем, что ароматические вещества, аминокислоты и экстрактивные вещества вызывают усиленное отделение желудочного сока. Грибы богаты активными ферментами, которые участвуют в расщеплении компонентов пищевых продуктов. Сколько бы человек ни ел грибов, это не приводит к накоплению избыточного веса и ожирению. Некоторые грибы имеют даже лечебное значение. Помимо основных веществ в них обнаружены антибиотики, у рыжиков – лактариовиолин, у трубчатых грибов – балетол. :-) :-)

зачем так многа букф писать! Короче Склихасовский!

Скопировала для тех, кто считает грибы пустыми... ;-)

Хачу картошку жаренную с хребами. :food:

:hihiks: он рожает грибы? 8(

Дед попал в аварию27 ииля на сибтракте Сам был за рулем Видно грибы вез сдавать :-(

и с воткой :ultra: :hi:

груздей и рыжиков солёных со сметаной

на каждую болячку - свой гриб:
свинский грипп - свинушка, белая горячка - белый гриб, при волнении - волнушка, при заикании - говорушка, при грусти - грузди и весёлки, при краснухе - рыжик, голова болит - головач, вегетарианцам - сыроежки, при ушибах - синяк, при насморке - сморчок, при ознобе - дрожалка и т.п

(прим. - это шутка! в списке есть ядовитые грибы)

:appl: точно точно... у вас есть? :ultra:

не иначе как вчера опяток приготовил и с лапшой яишной... :food:
а сёня такая новость :cool:

Я вчера ел, сам собирал. :super:

:-) а у мну с осени родичами припасено :cool: вот и вручили подарочек на НГ - шматок замороженных отварных опяток :food:

[Сообщение изменено пользователем 03.08.2009 15:21]

:super: ура! грибные дожди зарядили