Йех....щас бы борщика украинского...

наваристого такого с мясцом да с сальцом, да с чесночными гренками....и под все это грамм этак 200 горилки.....йех, и почему у нас нет московских харчевен типа "Корчмы"....:-(

точна :-) пддиржу :-) а то что не так... 8(

в городе есть "Украинская кухня", я по телевизору видела, что-то там "обзор ресторанов", только я название упустила.
У меня в холодильнике борщ. Но без сала. Увы - здоровье не то:-)

8(8(8(

к сожалению, то что у нас в городе пока жалкое подобие настоящей украинской кухни. кто хоть раз пробовал - тот поймет



Настоящий украинский? :-)


вот и я о том же

настоящий вкусный! С поджаркой и всем остальным:-)
Пойду поем. Разохотили!

места надо знать

Варелка, поехали борщ трескать, коли места знаешь :-)

а мне скажити, пож-та!!! :-):-):-)

а если у меня свой - так не скажут?(((

:-(

Жадность Билла погубила:
Он лежит на дне из ила в жизни мало что успел...

Кто узнает, не будьте жадинами! Все ж иногда хочется с милым не только тарелки мыть! А и покушать)))

а вы рецептик знаити настаясчива украинскова борсча? :-) дома сварганю :-):-):-)

[Сообщение изменено пользователем 15.02.2005 21:39]

хулиган. А я не знаю, настоящий или нет, но раньше делала так: пока варится бульон (эх, раньше за парной телятиной на Шарташский рынок ездила), сало тоненько резала, обжаривала, шкварки вынимала, в топленое сало тонко резаную свеклу, морковку, лук, чтоб маленько обжарилось, потом туда бульону, чтоб потушилось. Если есть помидорки - туда же. Еще уксусу ложечку, чтоб свекла цвет не потеряла. Мяско варится быстро, как бульон готов, туда картошку, солить после того, как картошка закипит, а то она будет "деревянная"; потом капусту свежую, я люблю чуточку квашеной добавить для вкуса, но ее надо раньше, чем свежую. Как покипит минуток 10, бряк туда заправку со шкварками. К тому времени заправка уже готовая, так что долго варить все не надо, только пусть закипит, туда травы по вкусу и пусть постоит. Борщ таки должен настояться. Кое-кто добавляет кетчуп или томат-пасту. Я не люблю.
В тарелку - сметаны и чеснока. В одну лапу - хлеба черного ломоть, в другую - ложку. На морду немножко вожделения и... Ум отъешь.

по здоровью теперь вместо сала использую масло подсолнечное...
да! Советую заправки сделать побольше! Ее можно заморозить и потом для быстрого супчика использовать. А еще она сама по себе вкусная. Я половину успеваю съесть, пока готовлю. Потому заправки делаю полный сотейник (сковорода с высокими стенками)

[Сообщение изменено пользователем 15.02.2005 21:54]

пасиб :-):-):-) в выходной день поробуйу :-):-):-) па рицепту :-):-):-)

Та нема за шо! Кушайте на здоровье))

:-):-):-)

прастите шо вмешиваюсь. но украинский борщ это по моей части:-) Рецепт хороший, только маленькие дополнения... когда делаешь заправку - в нее кинуть сало толченое с чесноком... а в борщ вместе с капустой еще тонко шинкованый сладкий перец - аромат абалденный. и капусту не переварить - она не должна быть сильно мягкой...:-)

Kroshka Mu. Спасиба! Классные дополнения)) так чеснока охота стало, и нету.

сварить чтоль уже тебе......

почему нет? есть корчма на ЖБИ

идите все в вечера на хутаре
не знаю как украиньська, но похоже...

а еще фасольку, фасольку-то забыли, туда же ее родимую

даже когда заходишь туда, уже с порога таааак аппетитно пахнет :-)