Сырой творог и запеканка

Question

Может ли кто-нибудь объяснить, есть ли разница с точки зрения роста мышечной массы между употреблением сырого творога и употреблением его в виде запеканки или сырников? Может для более эффективной усвояемости есть смысл творог жарить на сковородке перед употреблением или запекать в духовке? Или наоборот сырой творог намного полезнее и лучше усваивается?

павел-к · Accepted Answer

:lol: какая прелесть :-D

павел-к · Answer

Не ешь сахар с калием, какие сложности.

павел-к · Answer

Думаю что при сильном нагреве, кроме как, ухудшения продукта, путем убийства кисломолочных бактерий, ничего другого не произойдет. Но я не спец. Сам ем сырники, иногда, на завтрак. А в сыром виде, на ночь.

ShubinCake · Answer

Ну не знаю, не знаю... я ещё со школы на уроках истории помню, что человеческая эволюция очень сильно ускорилась после того как человек стал жарить и варить мясо, потому что белок сворачивается и усваивается гораздо быстрее и полнее... но деталей я не знаю. Возможно вы и правы. Поэтому я и задал вопрос.

павел-к · Answer

:-D Эволюция ускорилась после того как человек научился использовать орудия труда и убийства.
Творог получают из молока подвергая его, в том числе, термообработке. Не знаю точной промышленной технологии, но домашний творог делал добавляя в горячее молоко хлористый кальций, что приводило именно к сворачиванию белка. Думаю что дополнительная термообработка уже ничего не изменит.

Тeмза · Answer

Там еще какие то траблы, связанные с сочетанием кальция и сахара, якобы вместе с сахаром кальций не усваивается 8(

[Сообщение изменено пользователем 02.11.2015 10:21]

ping2010 · Answer

Наверное имелось ввиду с кальцием, опечатка просто?

ShubinCake · Answer

Ну, чтобы кальций не вымывался из костей, то для этого просто достаточно добавить изюм и стронций, содержащийся в изюме заблокирует вымывание.

павел-к · Answer

тогда дело не в усвоении, а в том что из-за сахара вымывается кальций из костей.

Сырой творог и запеканка

Поделиться