Давление ХВС в пятиэтажках.

"По физике" учитывается только высота :-)
А "по горизонтали" уже всякие "ужатия и забитости"
ЗЫ. Вы упорно делаете акцент на давлении' хотя нужен расход :-)
Условно - можно и при 10 атм иметь расход стакан в минуту, если труба забита на 99 процентов

А как в других подъездах с расходом воды?
Вам бы с ведром в подвал сходить и попробовать набрать воды со сливного крана вашего стояка, и сразу станет понятно.

При кап ремонте могут быть заменены только стояки, а в подвале горизонтальные трубы оставить старыми.

Кстати для примера давление расход в мойках высокого давления давление дикое а расход воды мизер...

не могут