Как правильно составить договор подряда, чтобы работодатель потом не "кинул"?

Добрый вечер! Подскажите, плиз, что обязательно должно быть прописано в договоре подряда? А то мне тут один знакомый работодатель сказал по секрету, что он договоры возмездного оказания услуг подписывает, конечно, но точно знает, что это бумажка, с которой только в туалет, а никакой юридической силы она не имеет...

У него и спросите что он такого делает...

Подписывает не уполномоченным лицом.. левая печать...

Для договора подряда существенным условием являются сроки завершения работ.
При отсутствии этого условия договор будет являться незаключенным.

Прописывайте сроки выполнения работ и порядок и сроки оплаты, а также штрафные за нарушение сроков оплаты...

А вообще зависит сильно еще от вида работ

Работа журналистская - написание материалов.

не обязательно, он может быть "рамочным"

Ну тогда ничего сверхъестественного: то, что я чуть выше написал должно быть обязательно либо в договоре, либо по каждому заданию заказчика должено быть соглашение со сроками, стоимостью, порядком и сроками оплаты.

Но тут есть нюанс тяжело объективно оценить надлежащее выполнение подобной работы: исполнитель может считать, что работа выполнена, а заказчика такой материал не устраивает.
Эти моменты урегулируйте обязательно, что считать надлежащим выполнением...

Ничего подобного. Посмотрите судебную практику (лично участвовал в нескольких подобных делах).
Если в договоре подряда не определены сроки - он не заключен, потому как в силу ГК это его существенное условие...

вам для чего? для прикрытия трудовых отношений или для реального подряда? и с чьей вы стороны?

Я со стороны труженика. Просто раньше я считала, что договор подряда страхует меня от невыплаты работодателем зарплаты. А тут узнала, что договор подряда может оказаться просто фантиком... А журналистская работа в большинстве случаев выполняется по договору (либо вообще без него), сами понимаете - не имеет смысла брать в штат журналиста для выполнения небольших разовых заказов.

так Вы сами и ответили
не обязательно чтоб в самом договоре были условия о сроках