Продолжая кулинарию, МЯСО!!!!

Продолжаю кулинарные странички.

Очень люблю мясо. Цельным куском, пожаренный... ммм мужики поймут, девушки думаю тоже. И вот захотелось приготовить эскалоп.

Берем 2 хороших бескостных куска свинины:


Мяско такое симпатичное что хоть сырым его ешь:


Мясо нужно немного отбить, но совсем чуть-чуть чтобы сок не вытек из него. 3 удара молотком с каждой стороны и достаточно. Чтобы не летели брызги при отбывании, кладем мясо в пакет:


Отбитое мясо солим, перчим и натираем чесночком (1 зубчик на 2 кусочка мяса):


Мясо готово для жарки. Пусть пока полежит. Займемся гарниром:


Замороженные овощи кладем в пароварку, солим. И на 20 минут ставим готовится:


Замороженные:


И через 20 мин готовые:


Хорошо разогреваем сковороду:


И жарим мясо 2 мин с каждой стороны:


Полезный и очень вкусный ужин готов:

чота я Блэкстона в гриме не узнал

ну нельзя же такое выкладывать до обеда!!! :vis: :ban:

ужин? в 10,55 утра? 8(

В




самое время поужинать.

[Сообщение изменено пользователем 03.02.2009 11:00]

Готовится заранее нужно.

А вот если это мяско на чугунинку на разогретую положить , то будет зачетнее

какая гадость эта ваша пареная каписта

ИМХО чего то не хватает, как-то всё быстро, я бы сказал по-бабски приготовлено, нет процесса таинства ожидания блюда

бухары не хватает! :hi: :beer:

Она всегда в морозиньничке.

а у меня пароварки нет. :hi:

запотелого графинчика с водовкой? :-D

Специально купил сковородку "гриль" для таких целей.
Готовлю исключительно телятину/говядину (не из-за религиозных соображений, просто вкуснее)

Это тоже можно, но как минимум соус к такому гарниру и суховатому мясу надо готовить (ИМХО конешно) Пожарено толково ничо не скажешь. Насчёт вкусности гарнира как-то сумневаюсь.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

сомневаюсь что суховато вышло

Мясо солится и перчится, тока при готовности, иначе не будет сочным :-)

Вот тут промах. Мясо сочное. Ни капли не сухое.

Кусок хлебушка, зачетный :-D

пластиковая тарелочка, чтоб посуду потом не мыть? :-D

Не про это, пожарено верно - быстро с двух сторон, чтобы сок внутри. Я имел в виду, что сами куски постные - жирка и прожилочек практически нет, вот.

это который в бутылке? :-D

что поделаешь! Походные условия :-D

Рыпка с грибами и сыромммм

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
:-)

Жарить мясо под крышкой на масле, это кульна :-)