Выходные! Готовим Димламу (много фото) :)

Question

Вопщем решили мы со свояком выпить водочки, но чтобы употребление сего, истинно русского, напитка не выглядело банальной пьянкой, мы решили приготовить качественную закуску;)
В качестве "закусочного" блюда нами была выбрана Димлама(дымлама, дымляма) :)
Решено!
Засучив рукава приступаем к подготовке необходимого набора продуктов!
Моем, чистим, режем и вуаля! ;)
Телятинка, барашкин жир, его же ребрышки с жирком, картошка, марковка, перчег, помидорки, лучог, чесначог, киндза и естественно спецприправа ;)

Итак, начинаем процесс приготовления.
Берем уже знакомый всем казан......ну точнее это его новый брат :)
Наливаем немного масла.....

Растираем масло кусочком сала по казану....

Далее на дно казана закладываем барашкин жырок и ребрышки с жирком ;)

Засыпаем всё это лучком.....

Сверху выкладываем ребрышки покрупнее, причём жырком к стенкам казана.......туда же мякоть барашка....

Солим...

Приправляем.....

Поверх выкладываем телятинку ;)

Снова солим.....

И приправляем :)

Потом снова слой лучка.....

Помидорки режем потолще и выкладываем ровным слоем.....

Приправляем.....

Следующим слоем крупнопокрошенная морковь...

Солим....

Приправляем.....

Выкладываем немножко перчега для фкуса :)

Завершающим слоем идет картошечка :)

Солим.....

Приправляем.....

В свабодные места ффтыкаем луковки чеснока :)

Сверху картошечку посыпаем резаной киндзой :)

Когда получится вот так, накрываем крышкой и несем на огонь....

Ставим на мангал.....

Придавливаем кирпичегом....

И поддерживаем большой огонь.....как только начнет "разговаривать", уменьшаем огонь до минимума и тушим таким образом полтора часа!
Потом открываем.....

Выкладываем в тарелочку и употребляем под водочку ;)

Приятного аппетита! :)

С уважением 
гости из средней азии
S.V.(BMW)™ и /P/W/L/ :D

Юричъ(Ю.Ю.) · Accepted Answer

супер!только потому,чт уже поужинал-не подавился слюной ;-)

Княгиня Мышкина · Answer

А если баранину не люблю, как выкрутиться? Или может не правильно готовила до сих пор? Мне кажется баранина имеет спец запах....

Laskala( отпуск) · Answer

автора в бан, ибо расценила отношение к себе с особой жестокостью, Я ЖЕ НА РАБОТЕЕЕЕЕ :ultra:

Княгиня Мышкина · Answer

Отличный репортаж! Просто класс! :-)

sweet sleep · Answer

круто спасибо!

DmitriiGlazurit · Answer

Класс, вроде сытый, а слюна тячеееть ..  :vis:

Стюша · Answer

вкусно!
а мы плов с бараниной варганили МММММММММММММММ!

танита · Answer

А что в средней Азии картошку в казан добавляют? Помнится у них там проблематично картошка то растет.....

(Бобромуль) · Answer

эх......миасооооо :food:

poTEMKIN · Answer

сразу как то кушать захотелось...

/P/W/L/ · Answer

ага, кошка скребет как говориться :-D

S.V.(BMW)™ · Answer

Новомосковский рынок, второй ряд (лицом к тракту), цена вопроса 1300 :)

Княгиня Мышкина · Answer

Завтра куплю казан и к брату на дачу - у него там такой же примерно очаг есть на участке. :-)

S.V.(BMW)™ · Answer

Имеет, но тут он не проявляется и не доминирует..... ;)

weekend™ · Answer

А формучанам где ?  :-)

Юричъ(Ю.Ю.) · Answer

нее,сейчас-в самый раз.в среду все злые уже будут к полудню.и трезвые,как дураки.

S.V.(BMW)™ · Answer

Нет! Причем потом он выбрасывается :)

S.V.(BMW)™ · Answer

Поидее должна быть айва ;) Но эт както савсем нипатриатично :)

Ага ;) Тушеное......мясо просто тает во рту! А самый прикол это сок димламы......ммммм......очень вкусный, но с казана получается примерно два стакана:)

Княгиня Мышкина · Answer

Вопросик: а что, чеснок чистить не надо?

Audi80 · Answer

Т.е. ничем не заливается все готовится в своем соку? Т.е. мяско с поджаркой получается или без просто тушеное?

S.V.(BMW)™ · Answer

Зобанят веть нафег :-D

@utoPilot · Answer

Прикольно :)

/P/W/L/ · Answer

говорил я Сереге, что тему надо создать в среду к полудню :-D

Юричъ(Ю.Ю.) · Answer

барана не забудь прихватить! :-D

Выходные! Готовим Димламу (много фото) :)

Поделиться