С Умниковой кто "поговорил"?

Я тут вопрос задал, хотел посмотреть интересно ли им как кормят в детских садах, что уже 40 лет детей дебильными меню пытают. Ответ ожидаемо пофигистический, причем на главный вопрос ответа нет.

Вопрос :
Здравствуйте, Евгения Леонидовна. Мучает такой вопрос: в садиках детей кормят по жутко-советским рецептам (не то что плохо, а не вкусно, что многие помнят еще и 30 лет после того как...), например с утра рыбная запеканка или селедка с пюре, или всевозможные морковно-свекольные запеканки и странные супы, которые 90% детей в группах просто не едят. Воспитатели говорят, что проблема не в деньгах, а только в таком видении здорового питания заведующей, но из тех же полезных ингредиентов можно скомпоновать все равно что-то повкуснее.
Скажите, какими нормативными документами или инструкциями определяется состав меню, и могут ли родители повлиять на этот процесс? Спасибо.

Автор :
Konstantin I

Ответ :
Ассортимент основных продуктов, нормы питания детей в дошкольных образовательных учреждениях определены "Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений" (СанПиН 2.4.1.1249-03). Примерное десятидневное меню согласовывается со службой Роспотребнадзор.

ЗЫ.Ладно, заеду в потребнадзор поболтать как-нибудь...

Кто еще пообщался??? :-D

а мне кажется, что вы исчерпывающий ответ получили. Какие документы и кто регламентирует. Или ожидалось сочувствие ввиде " о да, я тоже помню эту муру в садике, надо срочно что-то делать..."))))

Приложение 11

к СанПиН 2.4.1.1249-03

АССОРТИМЕНТ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ,

РЕКОМЕНДУЕМЫХ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

И ПОДРОСТКОВ ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВОВ

Мясо и мясопродукты:

- говядина I категории;

- телятина;

- мясо птицы (курица, индейка);

- мясо кролика;


- сосиски и сардельки (говяжьи), не чаще чем 1 - 2 раза в неделю;

- колбасы вареные (докторская, отдельная и др.), не чаще 1 - 2 раз в неделю, после тепловой обработки;

- субпродукты (печень говяжья, язык).

Рыба и рыбопродукты - треска, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь (соленая).

Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде.

Молоко и молочные продукты:

- молоко (2,5%, 3,2%, 3,5% жирности), пастеризованное, стерилизованное, сухое;

- сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущенно-вареное молоко;

- творог (9% и 18% жирности; 0,5% жирности - при отсутствии творога более высокой жирности) - после термической обработки;

- сыр неострых сортов (твердый, мягкий, плавленый, колбасный без специй);

- сметана (10%, 15%, 30% жирности) - после термической обработки;

- кефир;

- йогурты (предпочтительнее: не подвергшиеся термической обработке - "живые", молочные и сливочные);

- ряженка, варенец, бифидок и др. кисломолочные продукты промышленного выпуска;

- сливки (10%, 20% и 30% жирности).

Пищевые жиры:

- сливочное масло (в том числе крестьянское);


- растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое только рафинированное; рапсовое, оливковое) - в салаты, винегреты, сельдь, вторые блюда; ограничено для обжаривания в смеси с маргарином.

Кондитерские изделия:

- конфеты (предпочтительнее зефир, пастила, мармелад), карамель, шоколадные - не чаще одного раза в неделю;

- галеты, печенья, крекеры, вафли, кексы (предпочтительнее с минимальным количеством пищевых ароматизаторов);

- пирожные, торты (песочные и бисквитные, без крема);

- джемы, варенье, повидло, мед - промышленного выпуска.

Овощи:


- картофель, капуста белокочанная, капуста цветная, морковь, свекла, огурцы, томаты, кабачки, патиссоны, лук, чеснок (для детей дошкольного возраста с учетом индивидуальной переносимости), петрушка, укроп, сельдерей, томатная паста, томат-пюре.

Фрукты:

- яблоки, груши, бананы, ягоды (за исключением клубники);


- цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) с учетом индивидуальной переносимости;

- сухофрукты.

Бобовые: горох, фасоль, соя.

Соки и напитки:

- натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью), предпочтительно в мелкоштучной упаковке;

- напитки промышленного выпуска на основе натуральных фруктов;

- витаминизированные напитки промышленного выпуска без консервантов и искусственных пищевых добавок;

- кофе (суррогатный), какао, чай.

Консервы:

- говядина тушеная (в виде исключения при отсутствии мяса) для приготовления первых блюд;

- лосось, сайра (для приготовления супов);

- компоты, фрукты дольками, баклажанная и кабачковая икра;

- зеленый горошек;

- томаты и огурцы стерилизованные.

Хлеб, крупы, макаронные изделия - все виды без ограничения.


Дополнительно при наличии финансовых возможностей в питании детей могут использоваться:

- икра осетровая и лососевая зернистая (не чаще 1 раза в 2

недели);

- рыба соленая красная (предпочтительнее горбуша, кета) - не чаще 1 раза в 2 недели;

- тропические фрукты (манго, киви, гуава и др.) - с учетом индивидуальной переносимости.
мдя.................

Фигассе! Т.е. теоретически в садиках должны кормить на уровне не самой плохой гостиницы?

На первый вопрос, который грамотно задал лишь частично на положения о питании (городские иили садиковские) она так и не сослалась, только нормы, а на второй вообще ответа небыло.



Это что женская солидарность на грани глупости? 8( Я задал конкретный вопрос

На который должен быть конкретный ответ "На основании Положений/Регламентов в ДУ за меню отвечает повар/воспитатель/дворник, который..., меню разрабатывается согласно Санпин ХХХХ, участие родеителей не предусмотренно/предусмотренно. Если вам очень важно что ваш ребенок плохо кушает, реомендую ..." Далее нехреново было изложить свое мнение.
ЗЫ. Думайте прежде чем пишите, как экзамены-то сдавали? :-D



В этом и суть вопроса была!

Я общался с Умниковой. Еще когда она была директором 37 школы. 1-го сентября во всеуслышанье заявила, что "образование бесплатным не бывает" - мол, готовьтесь... А чего сейчас поёт?
Ожидать от нее чего-то путного - бессмысленно. Она - ЧИНОВНИК, и этим сказано все.
Можете накатать в порокуратуру на нее за нарушение Закона СО "Об обращениях граждан", что ответ вам не дала на 2-й вопрос.
По теме. Вы платите за садик, значит вы - потребитель. Кто платит, тот и музыку заказывает.
ИМХО, надо заведующую беспокоить по этому вопросу. НО! Сколько повара там получают, поинтересуйтесь. НИ ОДИН толковый повар не пойдет туда работать, ибо нарасхват они, и меньше 15т нигде не имеют. А в садике почти на порядок меньше, а ответственность - на два порядка больше.

Что ни говорите , мне в садике еда очень нравилась . Было это примерно 25 лет назад .

Зачем? Меня только ответ интересовал, не более того.


Что удивительно есть.


Да небуду, у нас она прикольная тетка, а мои мелкие весь "мой ужас детства" спокойно едят. Тут цель - опредилить как вообще менюзация работает и отношение к ней руководства. Теперь все понятно - все на откуп заведующей а рекомендаций и общих правил нет. :-)

Редкий человек, если бы у меня дети не трескали морковные запеканки - не поверил бы. :-)

с радостью бы поел всего этого, но приходится жрать отраву которая в магазинах

ингридиенты-то идентичные

с чего вдруг то ?

я задавал вопросы (3 штуки) про взятки и про то кого поймали и посадили и о тех работах которые они проводят по предотвращению взяточничества.

мой вопрос вообще убрали :-)

Так закупаются у тех же оптовиков



Ну не мудрено :-D

вам то откуда это знать ? и закупаются разными продуктами
если вашего ребенка начнут кормить чипсами кока колой и прочим дерьмом - до 30 лет ему дожить будет сложно

блин, вспомнилось

Костяныч, а ты вообще способен завести какую-нибудь светлую и радостную тему?

Тебя мама чему-нибудь доброму учила? Ну, улыбалась тебе, папка тоже смеялся, Костик маленький носился у них под ногами, велик новый купили, на дачу завтра. Всякие такие радости. Или вообще ничего хорошего не было?

Интересно.

Ну в наши магазины возят те кто возит в школы/садики и друзья возят. Отличия только в особенностях логистики (в садик по коробке возить), по этому в основном мелкие конторы в тендерах участвуют, а закупаются они там же... Могу спокойно сказать за молоко, бакалею, соки, мясо...

молоко, соки, мясо, овощи, фрукты - самая здоровая пища.
но дети естественно хотят конфеты, чипсы, булки. это - вредная пища.

так я и говорю, что то же самое что нам возют, вот способы готовки отличаются я так понял в основном всякое жареное/копченое и прочее вредное в садике отсутствуе.


еще сосиськи


Чем тебя не устраиват тема про детей и садики? Заведи свою эталонную.


А что ты так за меня беспокоиться стал? Внимания хочется? Денег просить собрался? Депресняк давит? Покури иди...

ну почему, все что нравится, либо вредно, либо аморально (с)

А что, Коська, не дашь денег? Себе всё оставишь?

Жадина, блин.

:-D

Собственно что тему-то завел, есть люди кто задал вопрос и ответом удовлетворился, просто когда я читал ее (1/3 осилил) понял что на редкость пофигистичный формализм, так тупо на вопросы никто не отвечал давно...


целиком вот так звучит :-)


нету, бедный я.

Никогда в жизни не забуду суп, который давали в садике, я после этого лет до 20 супы вообще не переваривал. Если кормят так же то я детям не завидую. Ещё и цены огромнейшие за посищения, очередь. Куда катимся !?