кто как ягнятину замачивает?

Question

завтра на шашлыки собираюсь ехать, решил приготовить три вида мяса(рыбы): свинина (шея), семга и корейка ягненка.
если со свининой и семгой все понятно (не мариную впринципе, только специи и немного апельсинового и клубничного сока для закупорки, чтоб мясо сочнее было) не раз готовилось, получается отлично
а вот с ягнятиной возникли вопросы. в связи с тем что не разу ее не готовил на открытом огне, хотелось бы послушать варианты, как и в чем ее мариновать, и нужно ли вообще мариновать? и стоит ли ребрышки вырезать, или прямо с костью жарить?

Versiona© · Accepted Answer

Попробуйте в гранатовом соке(свежевыжатом) :-)

outsize™ · Answer

Тоже так думал, но однажды кто то привез на рыбалку кастрюлю домашнего борща ! :-D 
Вкус разогретого на костре борща был бесподобный ! :-D

A.G.*RIGHTCREW* · Answer

шурпа это не суп

Gena · Answer

оно конечно интересно, но боюсь времени не хватит, на приготовление всего будет часа 2-2,5 не больше. полтора часа мангал протопить дровами (покупному углю не доверяю) и час на приготовление всего.
ди и есть суп на природе - как то не по русски  :-D

amojno · Answer

+1, на любителя мясо..
Ягненка жидкой сметанкой и лучком часа за 3, жеским не будет ;-)

A.G.*RIGHTCREW* · Answer

только там её пробовать и надо

Gena · Answer

не, к шурпе я точно не готов, пробовал ее всего раз, в каком то придорожном кафе, а как готовить вообще не знаю :-)

A.G.*RIGHTCREW* · Answer

на следущий день с похмелюги будет ещё как замечена)

outsize™ · Answer

Если будет еще рыба и свинина то никто не поймет разницы, и баранина будет незамеченной,а шурпа будет отдельным блюдом !

Gena · Answer

пробовали? и как? просто хотелось бы проверенные рецепты, а то приедет много гостей, не хотелось бы на них непроверенные эксперименты ставить  :-D

A.G.*RIGHTCREW* · Answer

не из ягнятины) если барашек молодой- то шашлык-) если немолодой- то шурпа-)

outsize™ · Answer

Из баранины лучше шурпу сварить

A.G.*RIGHTCREW* · Answer

лука  наруби мелкои много, дай постоять ночь, размягчает хорошо мясо

ZHALO? · Answer

Жарили свежатину. Изумительно получилось. Нифига не жесткое.

Gena · Answer

боюсь если не мариновать ягнятину совсем - она жестковата будет, это не шея, которая пальцем режется на кусочки

A.G.*RIGHTCREW* · Answer

с костью и жарь..

A.G.*RIGHTCREW* · Answer

не порть мясо кислотой, много мелкорубленного лука, соль, специи...кто любит с уксусом- отдельно им бутылку поставь...эссенции

[Сообщение изменено пользователем 22.08.2008 10:14]

Е1.RU · Answer

Тема автоматически закрыта.

-=Связной=- · Answer

нинавижу баранину...... как не поем ее, так потом ее вкус ощущаю полдня :(  вонючая она как правило

кто как ягнятину замачивает?

Поделиться