кто знает, как правильно варить кофе?

я имею в виду не кофемашины и кофеварки, а турочку и электроплиту :-)
поделитесь опытом и секретами :hi:
0
Soomерки.
на электроплите толком не сваришь) надо газ)
0 / 1
Yeff
или спиртовку.

словом - открытый огонь.
0 / 1
Джамелия
От пользователя Soomерки
на электроплите толком не сваришь) надо газ)

:weep: вот и не получается у меня
0
Starsky
От пользователя Soomерки
на электроплите толком не сваришь) надо газ)

да уж это точно
жутко неудобно
0 / 1
Lorda
засыпАю кофе в холодную воду - и на газ, на медленном огне довожу до самого начала появления пузырьков - вливаю стол. ложку холодной воды, нельзя, чтобы закипело ни в коем случае. Пропорции - по вкусу и методом проб :-)
0
Дорогой Россиянин©
От пользователя Lorda
нельзя, чтобы закипело ни в коем случае

почему?
0
Lorda
От пользователя glukhoFF™ aka PLUT
почему?

аромат весь улетучится, и вкус ухудшится, только довести до кипения
0
АL
варил и на электроплите, то нужно постоянно мониторить и турку всячески возить по плите и наклонять и приподнимать, чтоб температурный режим блюсти. а рецепт прост: в холодную воду кофе, сахар и потихонечку к кипению ведем. как пытаецца закипеть приподнимаем, секунд через 20-30 пытки продолжаем, так пару минут. все найдено опытным путем
2 / 0
PL763
От пользователя Джамелия
вот и не получается у меня

Это почему? Я, например, заливаю турку кипятком. На подогретой электроплите 2 раза "поднимаю пену" и жду пару минут "отстоя гущи".
Может, что-то в соотношениях кофе/сахар/вода не так? И ещё - кофе берёте молотый или из зёрен перед приготовлением мелете? Из молотого в пачке ничего хорошего у меня не получалось. Пользуюсь им только на природе...
2 / 0
От пользователя Soomерки
на электроплите толком не сваришь) надо газ)

можно песок насыпать на противень и получится кофе по турецки
0
DennisVV®
От пользователя Soomерки
надо газ)

газ ток у тимошенки :-(
От пользователя Yeff™
или спиртовку.

сам выпью :-D :-D

блин! ну в общем в принципе делаю пральна, что в холодную воду и до кипения не довожу

ненучена, а в кофемашинах это лучше получается? или кофеварках?
0
°•._.•°N@dya (shrek200)°•._.•°
От пользователя Yeff™

Человек дело говорит, умеет... :-) Прислушайтесь..
0
DennisVV®
От пользователя shrek200
Человек дело говорит, умеет... :-) Прислушайтесь..

а я и не спорю... я про то, что открытого огня в доме нету, к сожалению :-( и я не знал, что лучше на открытом огне готовить... сие для меня откровение есть
0
Zem (чего хотеть-та?!)
От пользователя DennisVV®
а в кофемашинах это лучше получается? или кофеварках?
некорректно сравнивать, принцип другой - продавливается пар под давлением или капает, фильтруясь, кипяток.

В любом случае, если кофе у вас почему-то "не получился", долейте в него молока и наслаждайтесь таким напитком. С молоком плохо сваренный кофе не отличается от хорошо сваренного :hi:
0
DennisVV®
От пользователя Zem (ботанег-фейхоист)
В любом случае, если кофе у вас почему-то "не получился", долейте в него молока и наслаждайтесь таким напитком. С молоком плохо сваренный кофе не отличается от хорошо сваренного

:-D :-D :-D
От пользователя Zem (ботанег-фейхоист)
некорректно сравнивать, принцип другой - продавливается пар под давлением или капает, фильтруясь, кипяток.

ок!
0
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
я добавляю пару гвоздичек и корицы на кончике ножа. щас пью марагоДЖЫП:-)
0
DennisVV®
От пользователя ГлавНачПУпC
я добавляю пару гвоздичек и корицы на кончике ножа

аромат сильно чувствуется?
а то я как-то к этим пряностям не очень, когда их много...
0
Litali (коплю на Мини-купер и...
От пользователя DennisVV®

правиально - в турочке в горячем песке :-)
0
GigaVolt
От пользователя DennisVV®
Цитата:
От пользователя: Soomерки

надо газ)

газ ток у тимошенки :-(
Цитата:
От пользователя: Yeff™

или спиртовку.

сам выпью :-D :-D

В спортивных магазинах продают туристические газовые горелки с баллонами, навроде вот таких: http://www.rekri8.co.uk/Go%20System/stoves/stoves....
Стоят не дороже электрокофеварки. Так что, если Вы - фанат кофе, а газа в доме нет, то вещь очень полезная.


[Сообщение изменено пользователем 01.02.2008 11:21]
0
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
От пользователя DennisVV®
аромат сильно чувствуется?

в самый раз
0
Lone TIGER
где-то дома было рецептов 100 разных по кофе в эл.виде. Надо - сброшу.
0
DennisVV®
От пользователя Litali
правиально - в турочке в горячем песке :-)

а до какой температуры песок разогревать? ;-) а то ведь можно так разогреть, что в стекло превратися :-)
0
-=Связной=-
От пользователя glukhoFF™ aka PLUT
нельзя, чтобы закипело ни в коем случае



почему?

вот потому даже растворимый кофе вкуснее если вода из куллера а не из чаничка... :-) в кулере она не кипела а нагрета до 90 градусей
0
Тема автоматически закрыта.
0
Обсуждение этой темы закрыто модератором форума.