кто знает, как правильно варить кофе?
D
DennisVV®
я имею в виду не кофемашины и кофеварки, а турочку и электроплиту
поделитесь опытом и секретами
поделитесь опытом и секретами
S
Soomерки.
![Свой человек в форумах: 67, 87](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_87-0-0-0.gif)
на электроплите толком не сваришь) надо газ)
Y
Yeff
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 18, 67, 88, 128, 148, 150](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
или спиртовку.
словом - открытый огонь.
словом - открытый огонь.
Д
Джамелия
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 128](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-67_128-0-0-15.gif)
на электроплите толком не сваришь) надо газ)
вот и не получается у меня
S
Starsky
на электроплите толком не сваришь) надо газ)
да уж это точно
жутко неудобно
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
засыпАю кофе в холодную воду - и на газ, на медленном огне довожу до самого начала появления пузырьков - вливаю стол. ложку холодной воды, нельзя, чтобы закипело ни в коем случае. Пропорции - по вкусу и методом проб
Д
Дорогой Россиянин©
![В Клубе Е1 11 лет. Свой человек в форумах: 172](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-172-0-0-11.gif)
нельзя, чтобы закипело ни в коем случае
почему?
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
почему?
аромат весь улетучится, и вкус ухудшится, только довести до кипения
А
АL
![Свой человек в форумах: 90, 175, 195](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-90_175_195-0-0-0.gif)
варил и на электроплите, то нужно постоянно мониторить и турку всячески возить по плите и наклонять и приподнимать, чтоб температурный режим блюсти. а рецепт прост: в холодную воду кофе, сахар и потихонечку к кипению ведем. как пытаецца закипеть приподнимаем, секунд через 20-30 пытки продолжаем, так
пару минут. все найдено опытным путем
P
PL763
![Свой человек в форумах: 67, 126](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_126-0-0-0.gif)
вот и не получается у меня
Это почему? Я, например, заливаю турку кипятком. На подогретой электроплите 2 раза "поднимаю пену" и жду пару минут "отстоя гущи".
Может, что-то в соотношениях кофе/сахар/вода не так? И ещё - кофе берёте молотый или из зёрен перед приготовлением мелете? Из молотого в пачке ничего хорошего у меня не получалось. Пользуюсь им только на природе...
на электроплите толком не сваришь) надо газ)
можно песок насыпать на противень и получится кофе по турецки
D
DennisVV®
надо газ)
газ ток у тимошенки
или спиртовку.
сам выпью
блин! ну в общем в принципе делаю пральна, что в холодную воду и до кипения не довожу
ненучена, а в кофемашинах это лучше получается? или кофеварках?
N
°•._.•°N@dya (shrek200)°•._.•°
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-67-0-0-15.gif)
Человек дело говорит, умеет... Прислушайтесь..
D
DennisVV®
Человек дело говорит, умеет... Прислушайтесь..
а я и не спорю... я про то, что открытого огня в доме нету, к сожалению и я не знал, что лучше на открытом огне готовить... сие для меня откровение есть
Z
Zem (чего хотеть-та?!)
![Свой человек в форумах: 67, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_194-0-0-0.gif)
некорректно сравнивать, принцип другой - продавливается пар под давлением или капает, фильтруясь, кипяток. а в кофемашинах это лучше получается? или кофеварках?
В любом случае, если кофе у вас почему-то "не получился", долейте в него молока и наслаждайтесь таким напитком. С молоком плохо сваренный кофе не отличается от хорошо сваренного
D
DennisVV®
В любом случае, если кофе у вас почему-то "не получился", долейте в него молока и наслаждайтесь таким напитком. С молоком плохо сваренный кофе не отличается от хорошо сваренного
некорректно сравнивать, принцип другой - продавливается пар под давлением или капает, фильтруясь, кипяток.
ок!
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
![Свой человек в форумах: 60, 120, 160, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
я добавляю пару гвоздичек и корицы на кончике ножа. щас пью марагоДЖЫП:-)
D
DennisVV®
я добавляю пару гвоздичек и корицы на кончике ножа
аромат сильно чувствуется?
а то я как-то к этим пряностям не очень, когда их много...
L
Litali (коплю на Мини-купер и...
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
правиально - в турочке в горячем песке
G
GigaVolt
![Свой человек в форумах: 9, 30, 35, 60, 70](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
От пользователя: Soomерки
надо газ)
газ ток у тимошенки
Цитата:
От пользователя: Yeff™
или спиртовку.
сам выпью
В спортивных магазинах продают туристические газовые горелки с баллонами, навроде вот таких: http://www.rekri8.co.uk/Go%20System/stoves/stoves....
Стоят не дороже электрокофеварки. Так что, если Вы - фанат кофе, а газа в доме нет, то вещь очень полезная.
[Сообщение изменено пользователем 01.02.2008 11:21]
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
![Свой человек в форумах: 60, 120, 160, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
аромат сильно чувствуется?
в самый раз
L
Lone TIGER
где-то дома было рецептов 100 разных по кофе в эл.виде. Надо - сброшу.
D
DennisVV®
правиально - в турочке в горячем песке
а до какой температуры песок разогревать? ;-) а то ведь можно так разогреть, что в стекло превратися
С
-=Связной=-
![Свой человек в форумах: 9, 67, 120, 126](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
почему?
вот потому даже растворимый кофе вкуснее если вода из куллера а не из чаничка... в кулере она не кипела а нагрета до 90 градусей
Обсуждение этой темы закрыто модератором форума.