Паэлья по-русски %-))

Паэ́лья (от лат. patella) — испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавлятся морепродукты, овощи, курица, колбаса и т.д. Название происходит от латинского слова patella (сковородка).

Неплохо чо :-)
Попытаемся воспроизвести по первому попавшемуся рецепту с некоторыми отклонениями от него :-)

Итак, берем кальмары.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Очищенные креветки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Хек без костей :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Куриное филе, перец,

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Лимон (только сок нужен) :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тупо томатной пасты и рис :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Чеснок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Хека истязаем таким способом :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Курицу вот таким

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Перец режем эдак :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Чеснок измельчаем:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На раскаленной сковороде начинаем жарить курицу:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

После появления корочки добавляем перец:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Примерно через 5 минут добавляем мелкопорезанную рыбу, часть кальмаров и креветок:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Еще минут через 5 добавляем томатную пасту, чеснок, соли.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Лавровый лист:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Гхм :-) Тут пришлось взять содержимое сковороды и переложить в казан, ибо сковорода чота не резиновая чтобы в нее стоко пихать :-)
Вообщем поверх всего этого варева засыпаем рис (500гр):

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Перемешиваем:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Зальем водой и добавим сок лимона:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Шафрана:
Шафран — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рыльцев цветков крокуса посевного (Crocus sativus), также называемого шафраном. Слово «шафран» произошло от арабского azafran (араб. zaʻfarān‎‎-), что переводится как «жёлтый».

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ждем пока вода закипит и выкладываем сверху остатки морепродуктов:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ждем пока вся вода выкипит и рис будет готов.
После этого выключаем плиту, накрываем все это дело крышкой и ждем 15 минут.
Я пошел за пивом :-) Последнюю фотку готового блюда скоро сделаю :-)

молодца :-)
я тоже иногда ее делаю, просто и вкусно, вот, только плохо видно:

куда стоко фоток еды?

Если б не болгарский перец - приехал бы на дегустацию:-)

Хорошо, что только что покушал... А то бы точно приехал...

Классно и, думаю, очень вкусно :-)

все в гости к руму на обед!:-)

а у меня щас отбивные под сыром и шампиньончиками сготовятся :-p

Если без болгарского перца - бронирую одну вилку:-)

[Сообщение удалено пользователем 22.12.2007 15:15]

а это, курица с рыбой как на вкус? ;-) чет представить не могу

Вообщем вот :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ничего необычного, но вполне съедобно ;-) Особенно с пиффком :-)

8(

я с креветками и кальмарами делала
их вообще очень много рецептов, есть овощная паэлья, вот тоже готовила:

а... красота какая.. а я еще не обедала, слюнки глотаю

чего лицо грустное? :-) я написала, что отбивные у меня без перца, а паэлья без перца тоже, но с сельдеерем :-)

У тебя гораздо аппетитней смотрица :-)

у меня рис рассыпчатый, не слипшийся, это - самое главное :-)

15:03
Последнее изображение ваще несъедобно. Даже на вид.

15:05
Немного получше. Уже не пугает внешним видом.

Всё это в советское время называлось рагу из морепродуктов.
Бр-р-р-р…

Отварная на пару осетрина.
Продолговатый рис, сваренный всухую.
Кисло-сладкий белый соус.
Петрушка.
Белый подовый хлеб с хрустящей корочкой.
Белое полусухое вино.
Или просто водка.

Может, я уже слишком стар?
Или не в меру консервативен?

Устал просто от жизни. :-) Убей себя :-)

:-D
а мне было не "брррр", а даже очень вкусно
и вообще - трезвенникам, язвенникам и приверженцам диет в тему не заходить :-)

если рис варится минут 20, то выходит, что кальмары с креветками пол часа, а потом еще 15 минут томятся. они резиновые не становятся? эз фа, как говорится, эз ай ноу, им 5 минут много :-)

Да вроде нет :-) Залетело только в путь :-)

минут 30

кипят 2 мин и усе)

вот это не надо

верно :-)

я правильно понял, что паэлья это испано- арабская вариация плова?