Рецепты окрошки

Вчера вечером замутили первую окрошку в этом году. Не знаю, почему зимой не делали, ибо такая возможность теперь имеется круглогодично.
Итак.
1. Отварили картофан в пароварке, вкус - специфический, насыщенный. Нарезали мелконько.
2. Мелко порубили ножичком ( тёрка нынче отдыхала) огурцы и круто отваренные яйца, добавили к картошечке.
3. Отварили свежую свиную корейку (без жира), нарезали, и - туда же.
Всё, остов окрошки готов, в эту кастрюлю уже больше ничего не добавляем.
Далее.
Нарезаем следующие ингредиенты, и помещаем в отдельные плошки, каждый.
4. Редиску.
5. Зелёный лук.
6. Репчатый лук (совсем белый, сладковатый).
7. Укроп.
8. Кинзу.
9. Петрушку.
10. Базилик.
Квас, кефир, сметана, тёртый хрен с лимоном в приготовлении не нуждаются, а только ждут в холодильнике своего открытия...
Свежемолотый ( в кофемолке) чёрный перец и соль - на столе.

Самое главное в этом рецепте то, что каждый может себе сваять именно ту окрошку, к которой больше всего лежит душа. Менять вкус блюда можно хоть по три раза на дню...
Да и хранится она в таком состоянии несоизмеримо дольше.

P.S. Зелень и лук рубятся из расчёта на один-два дня, остальное хранится в пучках, помещённых в банку с водой, в тени.

А теперь, собственно, тема-вопрос: что ещё можно было бы добавить к вышесъеденному?

горчицу и соевый соус

Если горчицу - на ломтик хлеба, а соевый соус - в тарелку, вместо соли, то, пожалуй, стоит попробовать...

я горчицу прямо в тарелку мешаю, на вкус! ням ням )

А как она со сметаной гармонирует? Нормально?

чесно говоря с майонезом я ем, со сметаной не нраится

можно уже добавить ценник и продавать на розлив )))

Тогда, понятно и вполне совместимо. А у меня дома у майонеза совсем мало вакансий... Не прижился, как-то...

Кстати, я помню ещё те времена, когда промышленного майонеза в нашей стране не было совсем, только разговоры были от тех, кто побывал за границей... Сначала рассказывали про стриптиз, потом - про майонез... Потом, некоторые пытались делать его в домашних условиях, потом созывали гостей... на майонез. Ели его как икру, намазывая на хлеб тонким слоем...

"Коровку мою не продам никому,
Такая корова нужна самому..." (с)

вот это можно поменять на кресс-салат, вкус и запах изменяться кардинально

Сфотографировал... Спасибо. А обязательно менять? Может, просто добавить?

кинза вонюча шибко, лучше поменять.

Заместо кваса можно использовать пиво нефильтрованое , АКА хлебушко.

для любителей непрозрачной окрошки - у меня бабушка всегда желтки яиц разминает вилкой

да вы садист, Шелленберг... у меня холодильник третий день пустой.... :-d

Везёт же, людям! Шикарная возможность разморозить агрегат, и вымыть, как следует...

я вот думаю.. может мне свой вообще нет смысла включать.. чо он будет пустой все время стоять.. что бы потом его размораживать.. хмммм... выключу пожалуй...

Поставь его в прихожку. Будет шкафчик для обуви

Не хватает зеленых перьев чеснока.

В семье жены, они родом из черноземья, в обычную окрошку (без кинзы :-) ) добавляют мелко покрошенное сало (извините за каламбур). Сам не так не пробовал :-)

Рецепт окрошки по Берсеневски (или окрошка от ПАДЛЫЧА)

крошим зеленый лук (кому нравится и укроп)
высыпаем в кастрюлю солим (перчим по вкусу)
заливаем небольшим количеством кваса (КВАС ТОЛЬКО САМОДЕЛЬНЫЙ)
и обязательно разминаем все это дело толкушкой
луковый сок смешивается с квасом и ваша окрошка получается в два раза вкуснее
затем все остальные ингридиенты
картошку, яица, огурцы, колбасу ТРЕМ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ
вываливаем в ту кастрюлю где давили лук
заправляем майонезом (или сметаной)
заливаем квасом до нужной консистенции
ОКРОШКА готова

все кто пробовал мою окрошку
сейчас делают её только моим способом

прыятного аппетита!

вообще у меня три холодильника... два уже используютья как шкафчики...... :-)

редечки черной еще на терочке можно добавить...

ну что вы прям в такой прекрасный день и с самого утра про окрошку(((

как теперь до вечера дожить??????????
ни о чём другом думать не могу(((((

окрошка, окрошка, окрошка :-d :-d :-d :-d :-d :-d :-d

а ведь день от обсуждений и поеданий окрошки становится еще прекраснее :-)

в моём случае только от поедания)))))))