малиновые к клубничные места

"Дай те бох"

Красивая :-D

в позе сборщика ягод

Пойдет :-)

Ну вы очнулись😊 Клубника садовая уже сошла. Малина тоже ещё чуть-чуть и сойдет. Смородину пора собирать и вишню в саду. А также чернику, за которой пойду в лес на выходных 😋

Лет 30 назад в ЦПКиО Маяковского в районе станции ДЖД "Пионерская" чуть не ведрами собирали малину. Бесплатно!

Конечно есть.
На кило ягод идет 0,5 литра воды и 0,5 кило сахара (вспоминай сколько добавляла перед заморозкой). Сахара можно больше. Только тогда будет и вино крепче. Сахар растворить в воде полностью. Для лучшего растворения воду можно подогреть. Если сильно нагреть - дать потом остыть раствору до комнатной.

Размораживаешь ягоды, заливаешь водой с растворенным сахаром, пусть стоит, доходит до комнатной температуры.
Берешь стакан изюма. Изюм черный, не блестящий (матовый), лучше с хвостами. Т.е. изюм не должен быть мыт перед сушкой, и обработан в последствии. Высыпаешь этот стакан в согревшееся сусло (смесь ягод с водой и сахаром). Закрываешь емкость плотно, установив гидрозатвор. Можно, если бутыль, надеть перчатку медицинскую, проколов иглой один/два пальца (у перчатки).

Как мезга (шкура от ягод) всплывет через 4-7 дней (от дрожжей на изюме зависит) собрать ее и выбросить. Если стоит в банках - процедить через дуршлаг. Очищенное от мезги сусло оставить бродить дальше. Если кисловато на вкус - добавить сахара, хорошо размешав. Закрыть гидрозатвором или перчаткой. Оставить бродить в темноте на 3-4 недели.
Как выбродило, профильтровать через несколько слоев марли. Залить в банки и под гидрозатвор на контроль недоброда на неск дней. Лучше всего в овощной погреб, там прохладно. Если перчатка не надулась (или пузырьков не слышно в течении пары суток) - разливать.


Пластик из под воды для емкости не использовать, только специальный. Можно стеклянные банки, бутылки. Можно эмалированные баки (но проблема с герметизацией).

Вариант гидрозатвора

От гермитично закрытой крышки бродильной емкости трубка в банку с водой

Ну и это... Милости просим
https://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=67&i=15759...


[Сообщение изменено пользователем 08.08.2018 11:36]

У тещи еще много :-)

[quote]У тещи еще много :-)

Повезло! :-)

Я бы купил смородину черную. Может кто продает. И малину. Но только килограммами ,а не литрами )

килограмм по цене литра?
:-)

Ну если так, то недавно малину брал по 350 за килограмм. Взял 4 кг.

У меня стоил? :-D
Только я крышку полиэтиленовую предпочитаю, проще

В заброшенных оно быстро мельчает и дичает :-D

Зы.
Хотела предложить свою малину...
Как раз раскорчевывать тот кусок нужно, а там малина спелая висит...
Мелкая, не вкусная и сильно червивая.
Крапива под два метра бонусом.
Если надыть, приезжайте, литров 5 набрать можно :lol:

:-D

Несколько соседей не контролирую свою малину , дак она серьезно разрастаясь за пределы участков

Я собирал как то так в детстве.
Поймали там же, на огороде. Когда боксировали по морде из рта выпадала недожеваная клубника и зубы.
Днем никогда не собираю.

Между Азанкой и Сарагулкой смородины завались, ничья, бесплатная, сладкая и крупная. В одну каску за день можно целый самосвал набрать.
Малина это за Ревду по "шунутбану" без сворачивания на Платониду.
Или Обухово за Пышминкой.(желтая малина)
А ещё питомник за Камышловом, собираешь три ведра в колхоз одно ведро сверху твоё.

гусево. прогуляйся по лесу. :-D не благодари.
пс. поймаю у себя в малиннике -

:ultra: :cool: и я не шучу. это для всех любителей. прошвырнуться по чужим участкам.

[Сообщение изменено пользователем 08.08.2018 18:35]

Теща говорит, это клубника ремонтантная

Это фотка из инета. У меня есть покупной вариант затвора для естественных дрожжей и вот такой, да, с полиэтиленовой крышкой, для спиртовых. :-)

как то не так ник сначала прочитал...а он пенс оказывается :-)

варенья нет. Есть перетертая с сахаром смородина. Но спасибо за оецепт!))

И хозяйственная :-D

Если хлебопекарных - да.
От винных будет вино.