Как приготовить "Бейлиз" в домашних условиях

- сначала под ошеломлённые взгляды друзей-алкоголиков нужно вылить литр водки в кастрюлю и поставить на огонь. Ни в коем случае не грейте водку в микроволновке или электрочайнике. Не курите в одном помещении с кипящей водкой. Что касается запаха в момент приготовления - то он вам знаком по пятничным рюмочным.
- пока греется водка, смело открывайте банку спущёнки. Сгущёнка нужна обычная - без добавок и не варёная. Обычные среднестатистические сгущеные сливки. В сгущёнку нужно замешать 1-2 чайных ложки растворимого кофе. Сделать это тяжелее всего - ибо комочки и вообще занятие не для психов. Но размешать придётся, т.к. консервированное какао не подходит для приготовления этого чудесного напитка (какао может испортить кипяченую водку навсегда).
- ВНИМАНИЕ! на самом деле водку кипятить не надо, а только довести до кипения (уж простят меня те, кто не дочитывает сразу до конца). При первых признаках кипячения - надо водку выключить, и ложкой или поварешкой размешать её по кругу, чтоб образовалась воронка. В воронку, постоянно помешивая, нужно меееедленно, по-фински, влить сгущёнку с кофе.
- на этом этапе некоторые добаляют взбитое яйцо, но я не извращался. Главное - что бы вы ни добавляли, тщательно размешивайте.
- полученная смесь должна остыть. Так что быстрее всего процесс идёт зимой. Вынес кастрюлю на балкон - и нет проблем. Но при охлаждении тоже не забывайте помешивать, ибо сгущенка остывает неравномерно, могут появиться голимые комочки.

Собственно, как только продукт равномерно остынет - уже можно дегустировать прямо из кастрюли. Но мы, б...ь, эстеты. Поэтому сначала перельём суспензию в графин, потом по стаканам и только после этих китайских церемоний начнем бухать.

Эту вкуснятину нас научил готовить mrplastikbrains

Ознакомиться с другими кулинарными изысками можно тут: http://mrplastikbrains.livejournal.com/192368.html... и тут: http://mrplastikbrains.livejournal.com/148051.html...

в каком то из форумов мы выкладывали рецептики бейлиса

я в детстве делал кофейный ликер из бутылки спирта и вареного кофе, было вкусно )))

Без яичных желтков бейлиз-а не получится!

причем не просто яиц, а именно желтков

галимо - спущенка свернется

о, +1

только я им девочек поил )

а разве почти кипятить водку надо? смысл?

для суспензии :-)

Вандалы - так над водкой издеваться(((

конечно )))
сам я пил водку, сделанную лично из того же спирта )))

не рскну, пожалуй. а вот в магазинах подобные "ликеры" продаются за копейки, причем бутылки оформлены под бейлиз))

эстеты, мля... :-)

самый-самый из всех напитков - "херши": 1,5 л "Херши-колы" на 1 л спирта "Рояль". 30 чел. студней патсталом... А вы бейлиз-плебейлиз... ;-) Нафиг переводить воттку и сгущенку? Все равно ничего путного не получится имхо...

Надо не сгущенку лить, а концентрированное молоко, которое без сахара! Получается, конечно, не аутентично, но приемлемо.

Тема автоматически закрыта.