острая кухня в екб есть?

у вас может рецепторы "сгорели"? сходите на кухню :соль -соленая? или недостаточно? уксуса хлебните - кислит?

Не там искал. http://pepperexplosion.com/trinidad-moruga-scorpio...

Острую кухню и буррито можно легко приготовить дома!!!

Идете в супермаркет Карусель, покупаете там в отделе этнических продуктов маринованный зеленый (это важно! Он острее чем красный!!!) перец халапеньо, приправу к буррито (так и называется, тоже есть в Карусели), тортильи (лепешка в которую это все будете заворачивать) и готово!

Остальные ингредиенты выбираете согласно вашему рецепту.

Лично я для начинки использую: обжаренный фарш с консервированной кукурузой, и красной и белой фасолью (тож из банок) + томатная сальса (лучше острая). Все это обжариваете на сковороде со специями для буррито, выкладываете на тортилью добавляете халапеньо, заврчиваете и готово. После того как завернули в лепешку, то на сухой разогретой сковроде нужно обжарить ваш буррито до появления румяной корочки.

Уверяю, что результат вас не разочарует))))

В фарш можно добавлять рис.

PS: это не реклама Карусели, просто там все эти ингредиенты есть в наличии.

Если будет сильно остро, то обмакивайте в сметану.

Халапеньо выбирайте не самый дешевый и обращайте внимание на то, чтобы внутри кусочков были перегородки, в них вся острота!

[Сообщение изменено пользователем 28.11.2015 08:25]

"Когда-то я был искателем приключений, как и ты, а потом мне прострелили колено". :-(

Академия еды ,там полно специй и приправ заморских
Только там оне с физиками не работают

Совсем необязательно его покупать ;-)

кинжал в опу предлогали?...)

+1
к тому же, учитывайте климат, в тех широтах жарко и влажно, до изобретения холодильника (а он и сейчас есть не каждом доме там) время сохранности блюда - час.
если не перечить - там будет куча паразитов.
на Урале даже летом ледники были с прикопаными запасами.

соус кимчи решает многие проблемы :beach:

кореец приезжал недавно - взяли корейскую морковь в монетке, по приколу ...товарищ в шоке :-D

именно соус попробуйте, он редко где продается, но стоит того, если вы любитель острого. Тобаско тоже вариант :beach:

Скорее с ориентацией)))

Я покупал в Метро вроде подобный.. Хотел свежим отведать,.. А его зачем то высушили - так и стоит где то в банке, если не выкинули.

У меня брательник пару лет назад в Мексику гонял, привёз всяких соусов. На одном нарисован череп с костями, до сих пор стоит. Даже самые-самые любители острых блюд есть его не могут. Он из какого то специального сорта перца сделан.

может просто с глутаматом? :-)

Гастроэнтерологи уже мониторят тему? :-D
Потенциальный клиент))

У хороших гастроэнтерологов нет недостатка в клиентах.

Я как-то на Шри-ланке пончиков на улице купил. Оказались с Чили. Вкусные, но полыхало все просто адски.

Табаско наше все :ultra:

Зачем так радикально. Можно в цирке деньги зарабатывать, глотателем шпаг там всяких. :-D

После всех советов как на горшок то идти ? :weep: :weep: :lol:

Тоже была такая проблема, перец всё не острый какой-то попадался.
И кайенский и чили как-то не пробирали.
Пока жена не купила попробовать "Kotanyi Чили Пеперончини"
Идет небольшими целыми стрючочками - закинул в Икеевскую мельницу, очень удобно.
По остроте вообще самый норм)) 192000 единиц по Scoville хватает.
Рекомендую :cool:

крутой скилл, когда по тексту уже выводы делать можно. не в мишлене работаешь?)
хорошее место там, хорошее.


проси, оно месяц как закрыто навсегда )

ишь как

http://www.hotsauce.com/Blair-s-Ultra-Death-Hot-Sa...
Scoville Heat Units (SHU): 1,100,000

http://www.hotsauce.com/Da-Bomb-The-Final-Answer-E...
Scoville Heat Units (SHU): 1,500,000

1.1 и 1.5 миллионов по сковиллу
табаско по этой шкале остроты ок 1- 3 тыс.


но если будет не остренько, есть и такие зайки
http://www.hotsauce.com/Blair-s-2am-3am-4am-5am-6a...