Басма, готовим, фоткаем, едим :)

Question

Продолжаю изучать книгу Сталика. Выбрал понятный для меня рецепт, набрал продуктов, и фперед :)

Мясо 1 кг (баранина или говядина), 350 гр моркови, 700 гр картофеля, лук 1кг!, качан капусты гр.700
Необязательно:
помидоры 3-4 шт
баклажаны 1-2 шт
свеклу
красный стручковый перец 1-2 шт
болгарский перец 1-2 шт
Огурцы св
Айва
Яблоки
(я половину не положил, не влезло в казан)
Травы, специи, зира, кориандр.


Укладываем мясо на дно казана. Я проложил салом тонкими ломтиками, т.к. мясо не жирное.
400 гр баранины на косточке и 600 гр говядины вырезки.


Посолил, посыпал зирой и немного кориандра.


Далее режем лук (за счет 1 кг получается, что мясо готовится в соке от него, а верхние продукты готовятся на пару)
Укладываем плотненько.


Режем помидоры, режем морковь кружочками, солим.
(Морковь обязательна, иначе, если картошка будет иметь контакт с помидорами, то она будет жесткая)

Картошку режем крупно, солим, выкладываем.
Перчик, баклажаны, перец, чеснок, и тп по желанию.
Траву веточками, лучок, кинза, петрушка(забыл сфотать)


Последний слой, капуста.
Режем крупно, натираем солью и зирой. Сверху накрываем крупными листами(которых у меня не нашлось))


Осталось все это дело как-то плотно закрыть :)
Я замутил вот-так.


Включаем огонь на средний, ждем мин 15 пока закипит все, убавляем, готовим в районе часа (еще не проверил, пока готовится). Сталик говорит, что это будет понятно по безумно вкусному запаху :)

Готовое блюдо позже....

Пишу кривым своим языком, потому что из пдф каракули копируются :(



Открыл через 1ч15мин.
Мясо и тп готово :) Жрачки получилось не много, а ужасно много :)



т.е. еда слоями, то по первости сложно было отыскать то, что я хочу)))
Лука много, приходится ковырять :)
Бульон супер.
В чеснок тушеный просто влюблен, отличный закусь :)
Мясо, кортошка, капуста гуд. Всякие помидоры, перец не впечатлил, слишком сладко. Зиры я пересыпал :)
В целом, понравилось.

Жена поела картошку, спрашиваю ее, клевый же бульон..
- Меня ваще бесит эта кухня, есть невозможно :D

Вот такая добрая жена :)

MСM™ · Accepted Answer

Ждемс
Нагуливаем аппетит

Viata · Answer

красота :)

Народу мало и музыка не очень · Answer

Вах ! :)

Moffa · Answer

а может Басма с Путинкой - две вещи не совместимые?

Cлaвa™ · Answer

путинка перцовая

MadMax(66) · Answer

крута блин)) а что там за баттл стоит, вискарь, немирофф?

Cлaвa™ · Answer

хорошо поел , хорошо попил - лежит ща наверно кверху пузом и релаксирует :cool:

Джамелия · Answer

+1 :(

maybach? · Answer

неужто отравился ? ))))

Moffa · Answer

слюнки на клаву потекли...

rrb954 · Answer

ассказывать с полным ртом моветон :D

maybach? · Answer

Леха, ну рассказывай уже давай!

maybach? · Answer

гламурно :)

т.е. основное блюдо - это лук в мясном соусе, так? ))

rrb954 · Answer

у нас в студии на шашлах тоже ничо было :D

Джамелия · Answer

взял и все приземлил :)

Mayor_E · Answer

Ога, прочитай этот рецепт. Сталик рассматривает и вариант с горшочком, только верх тестом залепляют.

maybach? · Answer

будет Жаркое в горшочке, тушенное в собственном соку.
ну из-за травок будет душисто.

Mayor_E · Answer

Нафига, мытая видимо ))) Меня 10 дней не было, так почище стало, ну я енто быстро.... :D

Mayor_E · Answer

Игорь, я хз, это мне и стало интересно :) 
Пока варится, смысл уловил, это типа скороварки. Пар не выходит, все булькает внутри... т.к. нет жарки на масле и тп, овощи на пару, типа не так вредно :)

Пока сильно сомневаюсь, чаво у меня там выйдет :)

maybach? · Answer

Леха, че, плиту новую купил? :)

Danilka · Answer

:food:

G R U · Answer

ничо так, жаль по форуму вкус и запаз не передается :))

Ripi · Answer

А можешь книжку  Сталика на мыло закинуть? Или выложить куда? Что не могу найти от куда качнуть :(

Басма, готовим, фоткаем, едим :)

Поделиться