пятничная ВЫПИВАЛОЧНАЯ

мне повезет?

бедняжка

я вот кстати рис без барбариса не представляю себе. без зиры. а многие делают... типа плов)

я куркуму не выношу на дух.

а кто о ней поминал

Поставьте людям привет от лесника

а что с ним

с ним все хорошо, просто он в бане

в лс мне ваше фото прислал зачем то

для начала нужен казан.
Масло подсолнечное чистое (можно и хлопковео, но это на любителя)
В казан наливаем масло (300 гр) раскаливаем, кидаем туда небольшую луковицу. когда лук сильно зарумянится, его достаем. Мясо (говядина или баранина) 1 кг. Режем на куски как на шашлык, крупненько. Кидаем это в кипящее масло. Обжариваем до тех пор, пока не вытопится вода (т.е. бульон должен стать прозрачным) .Морковь(1 кг) режем соломкой вдоль, лук (1 кг) полукольцами. Все это в казан и обжариваем до тех пор, пока масло не станет прозрачным и оранжевым. подрумянится лук и морковь. Заливаем это все кипящей водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Тушим 20 минут. Рис для плова я беру только круглы, краснодарский (красный на базаре дорогой и не факт ,что это тот самый рис) Пока тушится мясо и овощи замачиваем рис в холодной воде, за тем пару раз промываем. Рис должен побыть в воде, чтобы микротрещины исчезли. Тогда он в плове будет рассыпчатым и вкусным.
Солим, где то пара ча1йных ложек крупной соли.
Специи в плов. Зира, бадьян, молотый кориандр, барбарис.
засыпаем специи, следом выкладываем шумовкой рис равномерно ,чтобы он был ровно расположен. Вода должна покрывать это все на два пальца. Если бульона мало, то доливаем воду через шумовку.
оставляем с открытой крышкой до тех пор , пока не выпарится вся жидкость. кладем острый перец целиком, ввинчиваем головку чеснока в середину. Закрываем крышку. и еще 20 минут. Не мешать ни в коем случае!!! Дать постоять 10 минут, потом перемешиваем, и едим.

У меня колеса чуть не сняли прошлой ночью

а где у тебя машина была?

У меня колеса чуть не сняли прошлой ночью, до сих пор в шоке блин

что на плите не хватит "мощности" для того что бы сделать зирвак нормальный.

явно не в паркинге как у вас

спугнули? а где у тебя машина была?

моя пока на улице. еще полмесяца точно)

на кирпичах стояла и одно колесо рядом лежало, а остальные ослабленные были. стояла у ворот дачи в частном секторе

суботняя пивовыпивалочная будет??