Творожок, суфле или твор.сырок детский (фото)

Хочу поделится рецептом приготовления детского творожка (по вкусу неотличим от покупного).... просто моя ляля не пьет кефир , но иногда кушает творожок.... приготавливается он весьма просто.... качество фото не очень, снимала на телефон....
итак Вам понадобится :
кастрюля 2-3 литра
сито , ситцевая ткань (сложеная вдвое) и кефир (я брала 4 пачки)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
накрываем крышкой и убираем в холодильник на 8 - 12 часов и получается вот !!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пожалуйста.... творожок готов!!!
Если хотите чтоб творожок получился погуще, то пусть он постоит дольше более 12 часов , если хотите чтоб получился просто густой йогурт то хватит и 8 часов...

[Сообщение изменено пользователем 10.04.2009 22:49]

Ничего себе - молодец! Спасибо :-)
Я конечно знала что лучше самой готовить такие продукты, но никгда не пробовала и не хотела пробовать, несмотря на огромнейшее количяество рецептов.
А тут что-то преклинило - буду пробовать - скорее для себя, может и детя птом удасться подсадить ;-)

что просто кефир налить в тряпочку и все? 8(

да!!! причем любой.... можно детский, можно не детский, можно соль добавить получится мягкий сыр, короче масса вариантов....... кстати при запекании он не тает а затвердевает и получается что-то типа адыгейского сыра...

А на получившейся сыворотке можно приготовить тесто для блинов. Просто вместо молока берем сыворотку либо сыворотка+вода. Блины получаются с легкой кислинкой.

автору зачет!
а мы-то все кипятили...

"вы всё еще кипятите?! ..." (с) :-D

Можете меня заминусить, но я скажу все таки свое мнение...
то, что делает автор, наверняка вкусно, но я бы не назвала это блюдо творогом, в моем понимании для того что бы получить настоящий творог, кефир нужно подвергать термической обработке... то, что получается у автора скорее всего похоже на суфле...

девочки, главное, чтобы это все было вкусно, полезно, и равноценно по питательным свойством с творогом!
Римма, спасибо, ты у нас молодец!

Мы тоже до сих пор кипятим. Кстати, деть ест любой творог. Хоть мама час над ним колдует, хоть в магазине покупает.

Судя по заголовку, тут что-то недорого продается или в дар... ;-)
Не мешало бы тему переименовать поближе к делу.

Супер Я в восторге, обязательно сделаю! Меня привлекли фото! :hi:

Очень интересно-вкусный рецепт! Спасибо :hi: А то кефир не пьем, вот и думаем, что с ним делать!

Ой, не знаю. Я бы ребенку такое не рискнула давать. Старый метод с кипячением все-таки надежнее. Термообработка у меня вызывает больше доверия...

Все же по своему делают, главное что бы ребёнок был сыт и радовал маму аппетитом!

Согласна с melting, для маленького ребенка сомнительный рецепт, я бы тоже не рискнула Лизе дать...
не зря же для кефира есть определенный срок годности, при котором упаковку можно хранить в открытом виде, а именно 12 часов, далее в продукте происходят процессы, которые не лудшим образом влияют на пищеварительную систему и производитель не рекомендует кушать такой кефир, а автор предлагает есть кефир именно через 12 часов после открытия упаковки, т.е. когда он уже в том состоянии, которое запрещает употреблять производитель... лично для меня, ну уж нафиг такие эксперементы....
тем более что рецепт приготовления классического творога на много меньше по времени и не сильно больше по трудозатратам...

На вид, конечно выглядит - не плохо. Рецепт для ЖКТ малыша не подходящий, а вот сама попробую или папу накормлю .:-D Все равно кефир остается.

Девочки, а вот кто знает приготовления детского творога из молока с добавлением хлористого кальция (в ампулах)? Боюсь что-то напутать, но препарат кажется так называется... Старшему сыну в свое время бабушка такое делала и говорила, что вещь жутко полезнючая, т.к. обогащается кальцием дополнительно.

но нужно ли дополнительное обогацение кальцием продукта, итак с большим содержанием кальция... дело в том, что творог в большом количестве нельзя ребенку именно из большого содержания кальция, т.к. передозировка может навредить

Почему то кажется, что пользы в этом рецепте мало. Так детский творог раньше на молочках готовили, потому как объемы большие и заквашивать молоко не разрешалось по гигиеническим причинам.
Знаю, действительно, полезный рецепт творога из молока с закваской "Нарине". Если желаете - обращайтесь. Мы с помощью этой закваски у старшего сына дерматит победили, ну вкупе с лечением конечно.

в студию, пожалуйста! ;-) Я бы и себе такой сделала, а потом и детю.

Да это собственно даже и не рецепт. Закваска эта продается в аптеках или продуктовых магазинах (молочный отдел). Наринэ применяется в качестве дополнительного источника пробиотических микроорганизмов
Разводите флакончик сухой закваски в теплом кипяченом молоке, согласно инструкции и настаиваете в тепле до образования густого йогурта (в инструкции все написано). Храните полученную закваску в холодильнике в стеклянной таре.
Для получения 100-150 гр.творога необходимо в 0,5л. теплого кипяченого молока разболтать ст.ложку готовой закваски и убрать в тепло для скисания молока на 10 часов. Полученную простоквашу можно употреблять сразу (сыну давали вместо кефира), или перелить в эмалированную посуду и нагреть на медленном огне до створаживания массы. Откинуть творог на дуршлаг, проложенный марлей и дать стечь сыворотке.
Заморочно кажется, но у меня все действия были отработаны до автоматизма и трудным это не казалось, хотя все эти манипуляции я выполняла ради выздоровления сына, а так для семьи, на общий стол и из магазина творог сгодится.

[Сообщение изменено пользователем 11.04.2009 20:05]

а так еще готовят? :-)
я так делала лет 5 назад, когда младшему в прикорм творожок вводили. На "молочку" нам так и не дали направление, я сама все готовила детям, в том числе и творожок такой. Дети его с удовольствием ели ;-)

10 лет назад делали так старшему сыну. И ел приотлично.


Вчера оперативно делала такой кифирчик. Понравилось, но с творожком хлопотно. Может, поднатаскаюсь, будет получаться быстрее. Вещь- во! Спасибо