Борщ.По старорусски...

Question

Супруга у меня загрипповала,и мне пришлось сварить суп.Так как у нас была в запасе свекла,то я сварил борщ.Как в старые добрые допетровские времена-без картофана(его у нас не оказалось).Ведь жили же когдыто на Руси-матушки без картошки:шаньги с кашей,щи и борщ без картошки.Короче:морковка,лук,капуста,свекла,говяжья косточка,приправа(дорога она была в те времена,но представим себе ,что стол боярский)...Вкуснятина :food: ложка стоит(свекла была не маленькая,да и морковка то же-не выкидывать же остатки,все в кастрюлю).и вот же парадокс:ложка стоит-а суп не густой,ешь его без напряга.А была бы картошка,то был бы суховат.
Попробуйте сварить борщ без картошки-не пожалеете!!!
Надо щи попробовать без картошки ;-)

Капитан_Командор · Accepted Answer

В допетровские времена картошку заменяла репа. Поэтому щи в те времена варили с репой.

Hellbound · Answer

А еще без православия привнесенного из вне. Если уж совсем к корням своим идти  ;-)

Пациент Е1 · Answer

да идите вы в опу...оперу...тут тема не про бесофф. :nunu:

~Куба далеко~ · Answer

знаю, что неправильно, но делаю со свининой ... ибо нет времени .... попробуй исчо  ... хотя нее .... зря это я .... ты же завязал....

Pulsus · Answer

Тут тема про старорусскую кухню. На картинке должна быть чаша зелена вина и репаЪ :-D

Pulsus · Answer

Я надеюсь  ты жену не бесовскими лекарствами из аптеки лечишь, а святой водичкой и молитовкой.? :ultra:

Polinin · Answer

Дудки  :beach:

Marley_ · Answer

от помидор тоже откажись  :ultra:  :-D

PS  
 11 февраля  1697 года  Пётр I издал именной указ о разрешении продажи табака "Продавать оный явно в светлицах при кабаках".
Праздник, оказывается, сегодня  :cool:

Radix · Answer

Вообще-то классический борщ делается без картофана. Не веришь - сходи в Вечера на Хуторе или в ресторан украинской кухни на Первомайке рядом со сгоревшим Джеймсом (блин, запамятовал название). Реально, без картофана гораздо вкуснее.
Кстати, правильная солянка тоже без картофана  :-D

Radix · Answer

Можешь поэкспериментировать: допустим, вместо свинины использовать  гуся или утку. Ещё неплохи в борще чернослив либо бобы

Marley_ · Answer

И без штанов.
Если уж совсем к корням своим идти.  ;-)

Radix · Answer

Хотите сказать, что православие подарило русскому народу штаны? :-D

Marley_ · Answer

Вкусно было  :-) 
А что, украинская кухня от русской сильно отличается?

Radix · Answer

А это зависит от того, что именно ты понимаешь под русской кухней

Marley_ · Answer

А я ничего в этом не понимаю.  :-D 
потому и спрашиваю.

Зы. А что ты понимаешь под украинской кухней?

Radix · Answer

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D3%EA%F0%E0%E8%ED%F1%EA%E0%FF_%EA%F3%F5%ED%FF 
:-D

Marley_ · Answer

тоже , значит, не разбираешься.

Polinin · Answer

а, ну надо будет глянуть  8(  спасибо за информацию 
я уж год в той стороне не ходил

Radix · Answer

Если в Паштет, то ничего там хорошего нет, заведение позиционирует себя, как ресторан домашней кухни. Еда изыском не блещет, а цены конские. 
Там только кошка Пашка зачётная, попрошайничала постоянно. Толстая такая, и запросто четверть цыплёнка могла слупить (сам проверял). Ну и ещё по залу гоняла, при этом норовя попасть под ноги девочкам с подносами

Radix · Answer

дык проще ссылку дать, чем клаву мучать.
Если в двух словах, то украинская кухня более целостная и монолитная. А русская кухня - абсолютно разная для каждой социальной прослойки и в каждый исторический момент.

Marley_ · Answer

особенно в момент когда украинцы и русские были одним народом.

салаты не далают, едят овощи только  целиком ?  ;-) 
да ладна. 
ерунда всё это.
особенно на таких просторах как наши. 
 ;-)

Radix · Answer

Не, Дудки был на Толмачёва, вместо него уже год, как Паштет. И кухня там была нихрена не украинская, а так, пародия жалкая.
Вспомнил, Хуторок называется :super:

Пациент Е1 · Answer

меня и так прет ,как бобра...куды еще больше то? :-D

Пациент Е1 · Answer

вот это гоже,брате!Можешь в ОПерУ не ходить ;-) 
и окромя репы-горох в стручке!

Борщ.По старорусски...

Поделиться