Рыба

Question

Здравствуйте уважаемые форумчане! 
Походил по магазинам и сделал такой вывод: в продаже НЕТ малосольной и копченой рыбы ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА ( речь о сельди, сазане, карпе, скумбрии...можно еще карася сюда-же включить).
   В связи с этим вопрос: ПОЧЕМУ???    
  Ответов предполагаю 2: не пользуется спросом либо нет нормальных поставок.

И собственно суть создания темы: есть возможность поставлять такой продукт на вес из собственного цеха по засолу и  копчению. Разумеется со всеми необходимыми документами.

Кто с этим сталкивался или работает в этой сфере подскажите: есть смысл заниматься? Может кто готов обсудить более детально этот вопрос?

Всем заранее спасибо за ответы.  Можно в тему, можно в ЛС.

Майкл Квартович · Accepted Answer

где рыбу будешь покупать, на дальнем востоке? на чем везти, вагонами? дак дождись вагонов этих, стухнет все.

Алекс Ал. · Answer

это ещё раз говорит о менталитете русского человека..просто лень сходить до магаза, когда тут вот оно, само приезжает в руки....а что он там и как накоптил, и откуда рыба - мало кого волнует, особенно если рыба на 5 рублей дешевле того же ничерта не дешевого интератлантика

Парикмахерр · Answer

Копченое почти ничо не ем давно уже. Вареное и гриль.

Автор начнет делать качественное и вкусное, потом с удивлением заметит, что магазаинам нужно фиговое идешевое.  :-(

ЭКОдел · Answer

О том и речь....если свежее и вкусное-брать будут точно....
 А селедка есть спец. посола....ни одно производство так не солит.... :coolsaint:

BioBio · Answer

http://www.fishkomb.ru/
Вот, кушайте. Да их в Тюмени как собак нерезанных, рыбопереработок.

Marauder-II · Answer

ну так эта...
я вот стерлядью на севере закупаюсь, очень нравиццо с бархатным пивом
был бы тут адекватный ценник - покупал бы
ну и можно было бы другую рыбу тоже брать, а то в магазинах ценник действительно жлопский

Парикмахерр · Answer

Копченая рыба еда не на каждый день, поэтому покупается редко. Везде лежит  некрасивая. 
Нафиг ее в дыму провисевшую. Мы в баню с  товарищами
 уже давно не покупаем. 
А семужку засолить дома каждый сможет.  :super:

OK47 · Answer

У нас офис в заводоуправлении. Часто наблюдаю картину: к 16-00 (время выхода рабочих с завода) подъезжает мужчина на семерке ,открывает багажник и продает рыбу г/к. Мигом выстраивается очередь. Это уже не один год. Чем объяснить? Видимо вкусно, хорошего качества и за длительное время никто не траванулся.

ЭКОдел · Answer

Спасибо большое! :hi:

ЭКОдел · Answer

Если так, то морской язык вам в помощь ;-) 
 А если серьезно, то когда в рыбе кости отваливаются от мяса-имеет смысл очень хорошо подумать , прежде чем ее употребить в пищу....

Так у меня и есть...пытаюсь узнать имеет ли смысл ее здесь предлагать в неплохих объемах...

Если модератор не сочтет за рекламу-вы будете первыми, кто узнает о начале поставок ;-)

tihon · Answer

дак я так-то отвечал другому постеру :)который предлагал рыбу с дв таскать... вот я и порязился какие караси с дв...хотя корюшки не отказался бы поесть

рыбу просто надо уметь готовить... провисевшая в дыму рыба тоже самое что и провисевшая в дыму колбаса...или масо или окорок или вы сырокопчености из метро тоже не уважаете... ?

ЭКОдел · Answer

Появился ассортимент и порядок цен. Кому интересно-в ЛС.

Natalie © · Answer

ее тут коптят и солят,  у местного оптовика закупают. Есть знакомый фурами поставляет  в местные супермаркеты, какую только конкретно не помню. Его телефон могу найти  в личку скинуть.

misname · Answer

оёй! Вот этого я очень опасаюсь, после того как папуля привёз рыбу и сразу по традиции сварили уху, и кость мне в горле застряла, пришлось идти ночью в больницу. Уж лучше мясо отдельно, кости отдельно)))

Где?

ЭКОдел · Answer

ДА ЕСТЬ ЖЕ!!!! Тема именно для этого и создана: понять есть ли спрос на КАЧЕСТВЕННЫЙ СВЕЖИЙ продукт. И даже кости от мяса отставать не будут! ;-)

Стерлядь тоже можно по адекватному ценнику...только она искусственного разведения...потому даже связываться нет желания...вкуса в рыбе никакого ( по сравнению с натуральной)

А кто сказал, что поставка с дальнего востока? Речь идет про Олюторку и Норвежку.... :-)

Natalie © · Answer

написала в личку

misname · Answer

уехал за ней уже или еще ждать и ждать? ;-) 
На прошлой неделе покупала скумбрию гк. Не та, что была раньше. Мясо рыхлое... в общем, не важнецкая. Есть хорошего качества, кто знает?

tihon · Answer

какую сельдь таскать с дальнего востока????

закупайте карасей и сазанов в тюменской области, я когда в урай езжу - всегда домой привожу...

ЭКОдел · Answer

:-D только прайс ПОСЛЕДНИЙ от 01.03.2010г...да и ценник космос....
суть не в том, где и сколько есть производств, а в КАЧЕСТВЕ продукции.
Да и изначально мой вопрос был сформулирован не об этом.

Natalie © · Answer

вечером только , найти еще в ежедневнике надо

ЭКОдел · Answer

Каналы закупа наработаны не одним годом...в засол идет не то, что уже нельзя продавать как СВ.МОР либо ОХЛ, а то, что приходит свЕжее.

Буду признателен.

Кеnst · Answer

Лет 10 уже прошло как перестал рыбой заниматьс. Рынок переработки уже тогда был довольно тесен: КРГ, Рымекк, Интератлантик, Наша рыба, Хантер и еще несколько небольших цехов. Так что ищите другой бизнес.  ;-)

ЭКОдел · Answer

Печально это конечно...но тогда придется ориентироваться на конечного потребителя....получится медленнее-сложнее-дольше-затратнее.....но ПОЛУЧИТСЯ!!!

Sura74 · Answer

вопрос меня в ступор вогнал.В месяц пива выпиваю под 100 литров (3л вечером,в выходные больше),хорошая рыба попадается редко,а от "копчёной" жидкостью :puke: охота. Так что заваливай Екб качественной рыбкой.

Рыба

Поделиться