молочный гриб

Расскажите,пожалуйста,кто что нибудь знает о молочном грибе(есть еще чайный гриб-его заливают чаем).Молочный гриб заливают молоком,которое он сквашивает.Оказывает лечебно-профилактическое действие на желудочно-кишечный тракт.Хотелось бы знать какого вида бактерии участвуют в процессе(бифидо,лакто или ацедофильные) или какие нибудь другие.За любую информацию заранее благодарна.

http://www.elinahealthandbeauty.com/miracle_grains...

Почитайте. может что и найдёте полезное. ;-)