Школьный врач...

какое образование должно быть?

Ну явно не 3 класса церковно-приходского... :-)
А если Вы имеете ввиду врачей или фельдшеров....
То все зависит от конкретной школы....

ессно как минимум терапевтическое судя по нормативным документам
но реально с организаторскими функциями и пелшнеры справляются
А уж как хорошо, так это отдельный вопрос!;-)
у моего ребенка в садике была врач, сейчас медсестра, ну и слава Богу, что вообще есть!:-)

Если врач, то педиатрический факультет медицинской академии. Если фельдшер - то фельдшерское отделение медицинского училища. Если медсестра, соответственно сестринское отделение медучилища.