Литература по здоровому питанию

Посоветуйте, пожалуйста литературу (научно-медицинскую) по здоровому питанию. Придерживаюсь вегетарианства, врач в больнице сказал что обязательно нужно есть мясо. Хочу разобраться для себя в вопросах питания.

недавно была толковая тема: http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=36&i=109434...

Спасибо, почитаю.
Мне бы все-таки почитать соответствующую литературу.
Интересуют вопросы потребления не только мяса/рыбы.

Магазин Медицинская и юридическая книга - на Малышева.
Магазин Мир книги (по-моему) на Заре.
там этого жобра НАВАЛОМ. как с обсонованием вегетарианства. так и наоборот