Рецепт постного теста для пирога(для соблюдающих пост)

Итак, 1/2 пачки свежих дрожжей, 1 стакан тёплой воды, 1 стакан тёплого растительного масла, мука, соль, сахар. Развожу дрожжи в небольшом количестве воды + 1 ложка сахара. Смесь покрылась "шапкой", значит дрожжи "начали работать". Соединяю в замесочном блюде муку (сколько "возьмёт" жидкость), 1 чайную ложку соли, если пирог будет сладкий, то ещё в тесто 3-4 столовых ложки сахара, если с капустой, грибами или картошкой, то достаточно в дрожжах, оставшуюся воду и масло - тщательно вымешиваю тесто и ставлю для поднятия в тёплое место. Обминаю, когда поднимется и ещё раз ставлю, чтобы подошло. В это время готовлю начинку. Когда тесто поднимется во второй раз - начинаю лепить. В этот раз делала большой открытый пирог. Смазать поверхность можно или растительным маслом или крепким сладким чаем. Выпекаем до золотистой корочки. Приятного аппетита! :-) Желаю успехов всем соблюдающим Великий пост. Рецепт не мой,честно сознаюсь...