Сидим дома! мастерим а не истерим!

когда это доброфлот успел стать г? отличные консервы. я бы сказала лучшие. по крайней мере мутной воды с непонятной массой, где мутная вода преобладает, в них не встречала.

Врать не стану, что знал. Проштудировал интернет и теперь знаю.)

Не то слово!
Ну невозможно это именно по сахару и жиру есть теперь.
Жаль потраченных продуктов и сил. Да не, жалко не этого.. Жалко мечты о знаменитом бабушкином ореховом торте. Последний раз я ел его лет 45 назад.
И тогда казалось - весь торт сожру! Вечно его гости родительские растаскивали по домам, а нам по жалкому кусочку доставалось. Сейчас вышло не совсем так, но количество масла и сахара-то именно в граммах по рецепту.
А ведь всегда к вечеринкам пару тортов пекли. Ореховый обязательно, потом лимонный, маковый, степка-растрепка.. Бабушка приезжала с огромной сумкой с продуктами, и они с няней целый день пекли, жарили, парили, варили.. Запахи стояли.. Эх..

Получается за 50 лет какая-то революция c углеводами и жирами произошла..
Нет, бабушкин "суп-здоровье" (С) я еще тогда есть не мог, ибо концентрация бульона зашкаливала. А жаркое..

Бисквитный двор норм делает, например

у нас во дворе в детстве была тетка, которая делала торты на заказ. Работала, по-моему, в Космосе, ну и все навыки и материалы естественно от туда. Простые торты, типа рыжика или муравейника, понятно сами, а она делала шедевры. Торт в виде барана или Полено. Рублей 15 стоил такой. Мне заказывали несколько раз.

Просто производители не соблюдают ту и госты. Даже в сахаре. Про масло я вообще молчу. Уже не знаю, какое покупать, чтобы не пальма и не маргарин.
Сейчас все продукты другие, нужно искать новые рецепты . Кстати, хороший шоколад тоже нужно постараться найти

у Пылыча хорошие торты

сидим, смотрим комедии

солёный и горький штоле? :-D

Да я так-то торты не ем. Cладкое вообще не привлекает. Просто появилось свободное время и решил детство золотое вспомнить.

А вы не обращаете внимание на разную сладость одного и того же количества сахара, растворенного в воде и на разное время растворения? Некоторые и вообще до конца не растворяются, плавая в виде взвеси.

вообще, чай предпочитаю без сахара, вприкуску с изюмом, например.
но - не замечал.

Мороженое прошло на ура. Не тает быстро. Хорошо , видимо, проморозилось. И сласть выровнялась. Не выпирает. Текстура гладкая. Короче, удивила и порадовала всех и себя.

Я лично сахара не употребляю в виде сахара, но когда своим варю каши, давно уже обратила внимание, когда пироги пеку, безе и все такое. Иной раз насыпал сколько положено, а совсем не сладко. Разное количество сахарозы. В сахаре еще ужас сколько химии.

:boom:
какой химии в сахаре?
секретный китайский порошок штоле?

а не обращал внимания, что даже скажем сахар из свеклы отличался от сахара из тростника? ;-) Даже внешне.

сегодня же вообще могут туда что угодно добавить. Хотя для изменения каких-то свойство, хоть просто в процессе переработки, чтобы технологию где-то упростить. А потом там оно так и останется :-D

иба ежу понятно, чем выше очистка, тем оно дорожее и сложнее.

я допускаю лишь, что разные производители имеют свою разную технологию. Поэтому вкус может у кого-то слаще, у кого-то не очень. Да, разная степень выжимки из сахарной свеклы. А разговоры про порошки и химию - это из разряда разговоров пива из порошка, вина из порошка.

Взвешенная свекла затем для измельчения в стружку поступает на свеклорезки. Получен­ная стружка направляется в диффузионный аппарат, в котором происходит выделение сахара из стружки методом диффузии. Полученный в диффузионном аппарате диффузионный сок черного цвета, содержащий примерно 13% сахара и перешедшие в сок несахара, поступает на очистку

Вначале его обрабатывают известью (известковым молоком). (Этот про­цесс получил название дефекации.) При такой обработке значительная часть несахаров, в первую очередь органических, выпадает в осадок. Дефекованный сок затем обрабатывают СО2 (сатурационным газом). Процесс обработ­ки СО2 носит название сатурации. В процессе сатурации образуется карбонат кальция (СаСО3), который адсорбирует несахара и выпадает в виде осадка. Этот осадок отделяют фильтрованием. Фильтрат, так называемый сатурационный сок, содержит примерно 13% сахара и имеет светло-желтый цвет.

Сатурационный сок обрабатывают SO2 (сульфитируют) с целью сниже­ния цветности, а затем сгущают на выпарной установке до получения сиропа, содержащего примерно 60% сахара.

Из сиропа в вакуум-аппаратах проводят кристаллизацию сахара, получая утфель, представляющий собой смесь, состоящую примерно на 50% из крис­таллов сахара и 50% сахарного раствора.

Утфель направляется на центрифуги, на которых из него выделяют крис­таллический сахар и получают сахарный раствор (оттек). При пробеливании сахара водой получают два оттека. Кристаллический сахар сушат в сушилках, получая сахар-песок.

Для извлечения сахара из оттека его снова уваривают в вакуум-аппарате, получая утфель II. При разделении утфеля II на центрифугах получают желтый сахар I и оттек II. Оттек II уваривают и получают утфель III, при раз­делении которого получают желтый сахар II и мелассу.

Желтые сахара растворяют (клеруют) и подвергают повторной кристалли­зации в вакуум-аппаратах с целью получения сахара более высокого качества.
http://www.rossahar.ru/Production-of-sugar/

Иии?

химические формулы там видите?

_____
как же вам хорошо, плюй в глаза...
это уже не о сахаре

при желании, можно и яблоко разобрать на химические элементы :beach:

Во! скока Е'шек содержит обыкновенное яблоко :mad:

кайфуйте дальше
действительно, прав барон

Я, например, на работу ездил всю неделю.
не кайфую особо, но истерить на форуме смысла не вижу

а я чуток заистерила, но вовремя взяла себя в руки.