Ватник

я вот в городе живу. и то - перепелов тут намедни... ощипала, выпотрошила, субпродукты - в сторону, на пирожки, тушки сварила в 12 литровой кастрюле, бульон по литровым формам - заморозила, с тушек мясо выбрала, со сливочным маслом блендером измельчила, немного специй, желатина распущенного, соль - по формочкам - паштет -объеденье, и зачем мне на завтрак покупная колбаса непойми из чего? а печенки-сердечки-легкие тоже отварила, прокрутила - пирожки. птицу-кролов держать - забава для детей так то - ибо забот никаких, по сути, так, возня с мякушками.
а кулинар все про нищую деревенску жизнь пытается втюхать....

[Сообщение изменено пользователем 30.12.2018 14:42]

А убивать маленьких птичек как?
Я не могу. Впрочем и в деревне зачастую звали привычных людей курице башку срубить. Но курицу не жалко почти.
С другой стороны, это твои птички, ты их брал, чтобы съесть.

Я топил новорожденных котят, рубил курям головы и пил тёплую кровь зарезанного поросёнка.

молча.
у меня петушки, если их вовремя не убрать, начинают калечить курочек и друг друга. пару раз увидишь, как эти маленькие птички убивают себе подобных - никакой жалости не остается. есть, конечно, любимцы, которых ни за какие коврижки не съем, и когда умрут своей смертью - похороню как людей. жульман например, или Петька. Петьке вон уже скоро два года, бегает плешивый старикашка - и никто его не тронет. но по большому счету, промышленные перепелки - они просто мясо. ни ума, ни соображения, растут быстро, через месяц-полтора после вылупа - под нож.

Друзья мои, вы - фермеры в душе. И это судьба.

А некоторые, как Рэб Анатольевич - садисты.
Ужос.

Полтора бокала Порто. 19 градусов - башку сносит. Или я не привыкла пить

" Напилась , так веди себя прикольно".

Чьей крови попьешь...

В ваших жилах жидкая водица

да я с судьбой и не спорю. доведу дочь до ума - и свалю совсем в деревню.

Вы тут вообще про разное. Пихаетесь липкой лапшой, когда давно уже продают недорогие спагетти и прочие макаронные изделия, которые, если правильно приготовить, очень вкусные. И не надо тесто ставить лапшу вытягивать. Эдак ещё начнём пшеницу выращивать, муку молоть.
У меня нет никакого желания и времени, переходить на натуральное хозяйство.
Потрошеных перепелов можно купить у проверенных фермеров.
И все это хозяйство, меня, извините, мутит. Паштет с желатином, замороженный бульон. Бррр... Еда должна быть свежая.
Айшуц значит в том своём посту сама себе противоречит.
Прям счас деньги на полу валяются и рабочие места.
И, судя по обильным заготовкам, тоже деньги на голову золотым дождём не ссыпались.

В Гиперболе даже приготовляют!


Delverde - гнезда.
Но я не люблю макароны!

А бабушкину домашнюю лапшу (как Айшуня рассказывает) вспоминаю с ностальгией. Лапша, колбаска какая-то без жира, на сливочном масле - вкусно.

Просто удивляемся как человек ухитрился такую фигню в деревне есть в благословенные восьмидесятые. Можно подумать при СССР макарон не было. Те же спагетти постоянно варили. Помните, они еще в 2 раза свернутые продавались.

Кстати с подачи Кулинара я готовлю макароны по рецепту Рэба. Действительно вкусно оказалось добавлять масло в воду, в которой они варятся, а потом поджаривать чесночек, и на сковородку их.
Хотя и раньше вареные макароны поджаривал, но не так.

Ну и домашняя лапша часто дома сушится. Куда без нее.

какие простыни про огурцы и капустку :-D

да было это всё и больше я этого не хочу. Подполов было аж три, поэтому туда все вмещалось. И картошка и морковка и свекла.. щас это все в каждом гастрономе круглый год, не понимаю зачем оно щас в подполе

ладно, хватит в этом году правды про СССР. :-D
вернулся с прогулки, настрой - позитивный! Пробок нет, на удивление. ТРЦ забиты людьми, кто еще не купил олегофрендс или нидзягу своим детям, народ сидит в кафешках, все радуются и я тоже :-)

могу дать еще одну хитрость: настоенное на остром перце и чесноке масло. С орегано или базиликом. Отлично идет в пиццу или на спагетти.

А я очень люблю. И варю их тоже с маслом. Правда без чеснока и сковородки.
Горячие спагетти альденте с сыром, приправками - ммм... Можно пасту сделать, хотя и просто с сыром объедение.
Я тоже родилась в шестидестых, поэтому все голодные страсти-ужасы про СССР кажутся бредом сумасшедшего.
Я скорее поверю в голодующих сейчас - нет денег, нет работы, нет загородного дом или просто куска земли, где можно вести натурхозяйство. Провинция и деревни в полном раздрае. Но тут то сплошное олигаршье собралось :-D

На прошлой неделе мариновал скумбрию по фирменному рецепту ...
В Шабат под рыбку в одну каску бутылку финки .
Ха ра шо.

Делаем, но как заправку.
Мелко помидорку, мелко перец, базилик, уксус винный, масло, чеснок соль сахар.
Мяса никакого не надо, и так вкусно!

Но на НГ никакой италии. В России живем.
Будет язык заливной, пельмени, оливье с тем же языком, паштет, судак заливной, грибы соленые.. ну еще по-мелочи.

немного в тему..
ехал тут по городу зимнему, слушал Эхо.. там опрос проводили среди москвичей: приходиться ли им экономить? чуйствуют ли они кризис? Разумеется, почти все ответили - да!! но с комментариями, мол, приходиться экономить: кушать дома, а не в ресторане.. или там дамочка спешила на вылет в аэропорт и экономила, купила не бизнес-класс! такие вот они, москвичи - экономные.

интересно, кто что думает?

ой, тут пора свет выключать, чтобы на свет не лезли....
одын на серых макаронах вырос, вторая будет рассказывать, что "недорогие макароны" вкусней домашней пасты...


покупайте. :-)

это потому что вы походу ничего вкуснее "недорогих макарон" не едали, потому вам и брр... :-)


чтож вы со мной то спорите? вот кулинару это и расскажите - он у нас голодал.

чтож вы макаронами то одними питались то тогда?

знаете, кулинар, а мне кажется, вы просто врете. нормально вы питались. просто, как кобре дедушка принес поросенка показать - она по детству впечатлилась и всем рассказывает, как голодали и порося в ванной держали, так и вы - чем то просто обижены или чрезмерно впечатлены были в детстве. ну там заставили вас разок картошку по жаре окучивать или в школе кто-то в тарелку плюнул...

картошкой, но хотелось разнообразия же, хотя бы копеешного. Макароны в те годы делали исключительно из мягких сортов.



ну как сказать.. по сравнению с некоторыми соседями-алкашами - да! те картошку посадят, а на следующий день закусывать нечем - шли выкапывать. По сравнению с ними - да, нормально. И мясо было и рыба. Я нигде не писал, что это было голодное время! Меня вообще плохо тут понимают.

предлагаю за сим закончить тему деревенского бытия :-)

В отличие от вас, я действительно умею готовить.
Нет ничего ужасней человека, который от бедности вынужден экономить и поэтому все делает сам, искренне считая свою готовку вкусной.
Я читала ваши рецепты. Готовите вы отстойно.

Она неисчерпаемая. Нет двух одинаковых деревенек.

А в этом году я не поехал на НГ в деревню. Уже второй раз ((((
Надо обязательно зимой съездить..