Целый день у плиты. Часть вторая, морская.

Начало здесь:

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=35&t=235571...

Девушка опять уезжает, нести знание urbi et orbi, наш лирический герой опять остается один, безутешен и горек и готовит сегодня прощального дня меню. Легкое такое, морское, не как в этом вашем Нью Йорке кормят тяжело и жирно, не говоря уже о всей Америке между, но как здесь, в пуебло.

И меню всего лишь символ, он просто начинает ощущать растущую тоску по следующим пяти дням, когда начинает просыпаться от каждого скрипа дерев на улице, надеясь, не она ли это идет, машинально отдергивает штору в окне кабинета, выходящего на дорожку к дому, начинает занимать себя все большими делами и не дает себе прикоснуться к старым фотоальбомам, где они еще до свадьбы, но так же влюблены друг в друга, как и сейчас.

На закуску уни, живой совсем, но иголками шевелит, пока ты его ешь.

И согласен я почти с Вуди Алленом - I like my food dead. Not sick, not wounded - dead. - но, свежевыловленный из аквариума и подвергнутый декапитации и евисцерации на глазах у изумленных детишек морской еж заслуживает поминального салюта залпом в пятьдесят грамм.

Примечание для Левиев Матвеев: да, снимок был уже на форуме, да, стих про ежа тоже был, да, мы ели сладкие весенние баккуроты.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ежа убрали на закуску, пришла пора методично и терпеливо щелкать устрицы. Я их раньше покупал уже щелкнутыми и на льду, пока не осознал дзен движения проникающего и вскрывающего тайну ножа. Теперь только сам, сам засунул, сам повертел влево-вправо и сверху-вниз и открыл ее всю себе навстречу.

Дальше аллегория не канает, потому что необходимо подрезать верх и поскрести низ.

Они реально вкусные, когда научишь себя преодолевать отвращение и рвотный рефлекс на слизистую субстанцию у себя в глотке. Кто там, Собакевич говорил:? "Мне лягушку хоть сахаром облепи, в рот ее не возьму."

И еще, один мальчик в классической русской литературе очень боялся живых устриц: "Она пищит, лапками царапается..." - как-то так, не помню кто навскидку, да и рыться лень.

На третью перемену соревновались два вида лангостинов: наши и гавайские. Наши победили, базара нет, но и те весьма неплохи.

По рецепту Томаса Келлера: хочешь вкусных морских гадов - не выпендривайся. Большая кастрюля, кипящая вода, варишь там бульон по вкусу с кореньями, зеленью, листьями-лопушками, перцем-шмерцем, сол и перець по вкусу, как наварилось и настоялось -

- шмяк! туда морскую жратву,

и газ немедленно off, ни помешивать, ни мешать. Само созреет.

Он нравился сам себе, был хорош, улыбчив и по средней шкале приятелен и приемлем. Не первый сорт, но и третий не брак. Парабола "в стране одноглазых" по непонятной причине была воздвигнута им на щит его желаний расплатиться по долгам его неоправданных аспираиций. Единственная мысль...

Блять, у меня клава зависла. Там еще столько всего! Реально

Вы знаете, зря вы на Сэконда с сосисой и пюрэшкой наехали, он собственно не о дораде, он об ином говорил.

Херню полноценную мел, не вопрос, но искренне, честно, от души.

Может в ЖЖ? М?

А отчет о том, как Дон покакал - будет? А то все о том, как поел...
Может освободит мозг от испражнений уже, там накопилось много.

Дон покакал двумя морскими ежиками и пописал в стаканчик? :facepalm:

Устрицы мне напомнили свеженькую малосольную селедочку замоченную в молоке. Божественный вкус.

Вчера с детьми друзей рассматривали морского ежа. Нет, мы его не жрали, он в аквариуме был. Странная такая штука. В середине надутый светящийся "глаз", вокруг него между иглами симметрично по кругу пять светящихся синим точек. Надо хоть у гугла спросить, какое функциональное значение имеют эти "бортовые огни"?

йош птица гордая, пака нипнёшь нипалетид

Потом была холодная перемена с крабами и омарами.

Их надо отварить в самом начале и откинуть на лед, пусть они там себе печально остывают. Потом уже их вылущить и разложить красиво по тарелке.

На горячее была смесь из мидий, гребешков, креветок, осьминогов, кальмаров и clams (не перевелось).

Опять же, все очень просто: в глубокой сковороде готовишь питательную смесь из масла, пива и специй, прогреваешь все вместе хорошенько и бултыхаешь туда морских гадов. Главное, споро вылавливать их по мере готовности. Первыми на выход стоят креветки, передержи их чуть - резина получится, потом гребешки, потом кальмары, потом осьминоги, а ракушки сами дадут знать, когда готовы, раскрывшись.

не свисти. а то мы омаров не едали


епрст, сколько же вы жрете... и Дон уже поперек себя шире - пузо как у дальнобойщика и морда- как блин, и деушка.. с ее то еврейско-армянской генетикой... "задом к солнцу повернулась- солнца не видать"..
овощной суп вам обоим , на недельку, овощи на пару,

Только одному. Втору насколько я знаю, все равно какую баланду хлебать.

Да еп тыть, разлили 3л. сейчас, сока блин, я пойду убью кого нибудь.

А Дон не только эротоман, но и чревоугодник :-D

В основном виртуальный. Озвучивает грезы.

Лисаня, омаров едят по-разному, кто любит горячих, кто - холодных. Мне они нравятся в охлажденном виде, лучше чувствуется вкус.

Впрочем, личное дело каждого участника соревнований.

Мой знакомый вовсе не отваривает, насколько я помню. Обжаривает на масле. И за каким фигом добавлять в масло, где обжариваются морепродукты... пиво?! Алье, олье э пеперончино, э баста!
Впрочем, что взять с человека, употребляющего пиво из пластиковых стаканов..

Можно пиво, можно белое вино. Рецепт с пивом я зацепил в Бельгии, у них там мидии с картошкой-фри находятся где-то рядом с распятием, писающим мальчиком и шоколадом на Гранд-Пляс.

Впрочем, везде свои рецепты. Ни в Италии, ни на Кипре я не видел пива в соусе.