Квас не кола.

уважаемые товарисчи.
расеяне.
ежли кто балуется этим делом, подскажите, поделитесь рецептами квасными.

я вот вчера допил первую свою партию квасную, седня с утреца хлебушка ржаного прикупил, вечером опять поставлю квасок.

есть среди вас профи в этом деле?
делитесь рецептами, товарисчи.

Квас в этом году у нас хороший.
Я предполагаю, может это закваска такая ?
Может они разные, закваски то?
Может там разные грибки?

В прошлые года брали у одних людей (с которыми отношения не очень хорошие)
И я не мог его пить из-за желудка. Кислота какая то (как в газировках) для моего желудка нездоровая.
Только в окрошке употреблял.
А в этом году взяли у соседки, с которой хорошие отношения. Она и хозяйка и добрая.
Я зная, что у меня нездоровый желудок(склонность к гастриту наеврное)позволял себе только глоток. Для удовольствия.
А потом гляжу...квас какой то мякгий , хоть и по настоящему ядрёный. Крепкий.

И оказывается, что могу позволить себе стакан выпить. И ничего.
И плюс к тому, вкус у кваса богатый. С хлебным привкусом.
Очень похоже на наш заводской, бочковой.
Сейчас попиваю чаще. И добавляю квас в морсы. ДЛя вкуса.

Так что, полагаю, важна сама закваска. Изначальность так сказать.
Ну и тудыть воду, сахар, сухой квас и квасное сусло.
Пропорции не знаю, но могу спросить.

Индус, в Ектб сейчас уже достаточно давно продают в банках жидкое квасное сусло... ну вроде и сухой квас можно встретить...
из сусла при некоторых добавках (сахар, изюм и т.д.) при выстаивании можно получить неплохой квас... правда еще и вода влияет, ну и, естесственно.. производитель сусла...

в продаже есть квас и питьевой и окрошечный и всякие квасные напитки... некоторые - просто дрянь...

Делала как-то вкуснячий квас- но из квасного сусла, из баночки в магазине, теперь- ленюсь, готовый если что куплю, хотя в жару нет ничего лучше горячего чая- любой таджик подтвердит.. :-)

сидя на солнцепеке в ватном халате и сапогах...

Они по чайханам сидят, в тенёчке... :-)

Рецепты с Кулинарии:
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=40248...

Через недельку другую, вроде собираюсь в Ебург.
Могу привезти баночку "гущи", квасной основы.
Если кому надо.
На развод так сказать...среди клиовцев.

Скиснет за пару недель-то. ;-)

А можна мне хоть краешком глаза глянуть, как Фор буит клиовцев разводить? :-)

?!
Часть закваски отделяется от общей массы утром, в 08-30. А днем , в 12-30 этого же дня , она у же на Первомайке.

Я буду квас разводить среди клиовцев. А не клиовцев в квасе :-)

:-(
какое сусло?
какие баночки?
:-(

я купил буханку ржаного хлеба, насушил сухарей, залил кипятком, настоял 4 часа, добавил дрожжи, заранее разведенные, сахарный песок.
Оставил до вечера. Вечером кинул несколько изюминок, поставил в холодильник.
Сейчас уже нету. Допил.

Поставил второй раз в большем объеме.

Так чо у меня никакго сусла-мусла нету. Хлеб, вода, сахар и дрожжи.

мне надо!! меня запишите "на развод"))
Фор, когда за грибами уже?

Чтоб прифкуса дрожжей не осталось надо пару дней выстоять и тару не закупоривать.

Брага? (глянула с пониманием) :-D

хм...
не почувствовал никакого привкуса:-)

(жаль фотоальбом не робит.)

Концентрат КВАСНОГО СУСЛА "Пенная кружка"
производитель город Белев тульской области.


Самодеятельность! Отсутствие высокой технологи!! :-D

Если встретите меня на Первомайке, то могу привезти. (но только одну порцию. А там уж между собой договаривайтесь) :-)

Да хоть сегодня, или завтра.
Но при такой погоде их наверное мало.
Я может завтра сгоняю, если до этого завтра не будет дождя.

какбытам сусло с остатками разведеной глины не спутали...

"там" не бухают беспробудно, и в отличие от некоторых, глину от сусла отличают.

Ну, и "какие фаши токазательства?" :ultra:

первое - а вот не надо завидовать... ибо здесь вам не тут, как говаривал Кэп в молодости... ну а второе требует серьезных доказательств, это и ПэМ подтверждает... а она НЕ ошибается...

У меня- опыт жизненный.. :-)

Эт чего- четыре часа электричка пилит до Е-бурга?
Хотя- паровозой когда едешь в Симферопиль- через два часа першая зупынка-Каменец-Уральский..А паровоз быстрее бежит, чем электричка.. :-)

просто электричка как собака у каждого столба останавливается, тем более что у паровоза - приоритет :-p

Доказательств ТРИ литра. В холодильнике.

Я ж не на вокзале живу :-)

(электрон едет 2, 20 примерно)