офф: про пирожное

где в городе можно купить свежее? Не новодел из кофеен и фастфудов, а прежние корзиночки, эклеры, краковское, картошку? Раньше был Золотой Марципан на Ленина-Пушкина-там свежее было и вкусное.А сейчас где??? Надо!

А закрыли штоль Марципан? В незаметной кулинарии за Маниловым хорошие эклеры возле стекляшки по Гагарина.

Не знаю, как кто , а я спокон веков в кулинарии Космоса покупаю, если надо. Уж лет двадцать или больше.

Пем, добрая душа, откликнулась, да закрыли(
Хто такой Манилов?

о точно, я совсем забыла, там краковское было вкусное, ура!

Кабачошко на углу Ленина-Гагарина. Пирожное и выпечка там ничо так..Сами стряпають..

Можно поискать продукцию Мирэль - у них неплохие эклеры. Есть в большом Купце. Там же есть и собственный кулинарный отдел, где все свежее.

Мне тоже кроме Космоса ничего не приходит в голову.

Кста- там, за Маниловым, и профитроли очень славные.

всем спасибо! будем искать! :-)

Есть рецепты,если надо:-)

офф

Вы испекали тарталетки?

Я выпекала--но давненько, в специальных формочках, потом мы туда положили салатик какой-то, и дитяте в школу, на праздник.. :-)

Не, Вигдис, пасиб! Я тортики всякые сама могу, уже без рецептов.Надо именно картошку и краковское сермяжное, только свежее :-)

я надысь, на перевернутых маленьких икеевских стопочках
тесто замесила по наитию
съедобно и форму держали
но лучше б знать какой-нибудь рецепт теста

не представляю

картошку тоже можно скатать

Моя мать в моём децтве делала-за неимением в магазах- такую обалденную катрошку- магазинским и не снилось..

В синагоге отличные пирожные делають. Это в районе цирка, на Куйбышева.

пасиб., вот не знала :-)

23 февраля – День пирожных! И не беда, что традиционно этот день стали первыми отмечать исландцы и датчане – новшество быстро подхватили по всей Европе. Вот и нам не грех было бы присоединиться к «сладкой кампании».

Вкусная эта традиция была завезена в 19 веке в Исландию из Дании. В дни перед Великим Постом и раньше было повсеместным правилом устраивать обильные пиры и застолья. Однако фишка вновь прибывшего обычая заключалась в потреблении особого вида пирожных, наполненных взбитыми сливками и политых глазурью, и была принята на «ура» не только сладкоежками, а и местными булочниками, которые сразу сообразили, насколько им выгоден будет этот праздник.

Для детей праздничное утро Дня пирожных должно было начинаться с того, что они, встав пораньше и вооружившись разукрашенным шутовским хлыстом, начинали будить родителей, выкрикивая при этом «bollur! bollur!» (название пирожных). Что интересно, изначально это должно было выглядеть как бичевание самого себя… Возможно, традиция обращена к страстям Христовым, а может быть, уходит корнями в языческий обряд пробуждения сил природы. Но теперь это – лишь всенародная забава, покорившая сердца людей.

Сколько раз выкрикнет грозный лакомка с хлыстом названия пирожных, столько их и получит. Затем дети отправлялись на улицы, где им надлежало маршировать под собственное громкое пение и заходить в булочные и кондитерские, «зарабатывая» себе там шутками и стихами «сладкое пропитание». Для несговорчивых кондитеров заранее заготавливались фразы типа: «здесь чтут детей!» Так уж повелось, что свежие аппетитные пирожные «bollur» появляются теперь в булочных за несколько дней до праздника – на радость не только ребятишкам, но и всем любителям сладкого.(с)



краковское-это на такой песочной рассыпчатой полоске - что-то карамельно- коричневое с орешками - в кинотеатре Нейва, перед сеансом с молочным коктейлем по 10 коп.-это была нерушимая традиция :-)
А еще в Марципане продавали такое пирожное - на песочной печененке-цветочке, белая взбитая башня из крема, а на ней красная клюковка сверху, я никак не могу вспомнить как называлось(((

Знаете, есть кулинария угол ленина-8 марта, прямо напротив консерватории
Там продаются традиционные пирожные. Только насчет вкуса ничего не могу сказать, ни разу не пробовала.

корзиночка?

не, другое..
кулинария в здании горсовета прямо которая?

да, с торца

"корзиночки" лично мне не нравятся там их минимум три вида. классическое - белый крем непонятный какой-то типа сливок из флакончика импортного, «василек» с суфле в шоколаде смотрю многие любят, но не мое оно, «людмила» - корзиночка из шоколадного теста с легким белковым кремом, но в него разовый краситель добавлен. . вкусное пирожное - трубочка с белковым кремом, крем всегда воздушный не приторный и не безвкусный. с тем же кремом пирожное "очарование", тоже слоеные формой типа эклеров, но они кокосовой стружкой посыпаны, на любителя. "мокко" тоже ничего у них - сочетание бисквита и кофейного суфле+слой желе. только с оформлением конкретно этого пирожного у них проблемы последнее время, вероятно кондитер сменился. главное - не дорого это все. трубочка с белковым кремом порядка 17ти рублей.
есть еще с банковского кулинария (то же, принадлежащая мэрии), до девяти – полдесятого утра там никого, потом толпа до вечера. а вообще, чтобы в очередь не толкаться, лучше в кафетерий с центрального входа зайти, имхо, там поспокойнее.
да, и "картошка" там есть про неё ничо сказать не могу.

[Сообщение изменено пользователем 23.04.2009 16:04]

вот спасибо-то за развернутый ответ :-)