Пожрать ?3 (Имени Паши Шкодавода)

на вид в них столько холестерина. Видимо это их и убило 8(

Откуда там холестерин если жарили на растительном масле? :-D

Совсем жрать перестали? :-(
А я запасик сделал. :ultra:
Это домашняя индюшка, собственной выростки, собственого заруба и раздела. :ultra:
Заняла весь ящик в морозилке. :beach:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Все подписано кому что. :ultra:

[Сообщение изменено пользователем 19.06.2015 19:17]

:-D там Пете не гузку случаем ?

Не. :-) Гузку мне - мне нравится. Пете филейка. :beach:

Да Паш, чет сдуваться темка начала :-(

удивительно, я первый, кто постит это в этой теме в 2015 г. 8(

Чо их постить? Их есть надо. :-)

Такую тему забросили :-(

Да тут не только тему, тут многие форум забросили.

Оживим :-)

Берем 2 кило свиной шеи :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Режем на крупные пласты, потом на куски

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Выжимаем в кастрюлю с мясом сок лимона. Одного лимона будет достаточно, его кислинка даже на фоне лука и специй будет хорошо ощущаться :-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На два кило мяса, берем два кило лука и одну мясорубку :-D


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Измельченный лук отжать через марлю, что бы был чистый сок :-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Залить мясо соком лука и оставить так минимум на 4 часа (я оставляю на ночь). Самое важное, никакой соли и специй на время маринования!


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Утром, за час до приготовления, слить луковый сок, добавить примерно 100 грамм оливкового масла, специи по вкусу и опять же никакой соли! Слегка вмять масло и приправы в мясо.
Соль добавлять непосредственно перед жаркой, что бы мясо было нежным. :-)
Я вообще не стал добавлять соль. Посолить немного можно и после приготовления, так же, как и стейки :-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Далее приезжаем в лес и разводим костер, куда без него :-) Особенно если это 10 часов утра и -15 за бортом :-D


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ставим первую партию :-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Через минут 15-20, можно вкушать нежное мясо :-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Можно конечно купить и магазинский шашлык, но поверьте, то, что вам там продадут не сравниться с тем, что вы приготовите выбрав мясо сами и потратите час на приготовление мяса :-)
;-)

:food:

Боты прикольные. :ultra:

Ты бы ещё их цену знал :-D

в рамках импортозамещения начал жрать медвежатину :-(

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пока посмотрела фоточки. да почитала аппетит прямо зверский напал :-D

8( и как

Сладковатая она.
А так говядина говядиной.

[Сообщение изменено пользователем 08.12.2015 16:12]

мну никогда не понимал зачем в мягкие части мяса лить кислоту? :ultra:

Давай, ещё весь кулинарный мир интернета сюда выложи.
Клади сюда чо сам сделал. :ultra:

Видимо и не поймете. Лимон используется очень много где, в соусах, в салатах, мясе, ради его кислинки, а не ради размягчения мяса.

з.ы Паша то совсем пропал чтоль? :-(

Да туто я . :-D
Просто давно ничего нового не стряпал. :-)

обленился :ultra: :hi:

Ясно. Освобожусь, выложу рецепт супа с нутом и копченостями ;-)