Server DIMM

Подскажите, можно ли воспользоваться памятью DIMM (безбуферной) , взятой с сервера на обычном компьютере.

Да. Если влезет и если ты выставишь туже тактовую частоту материнской платы, какая была на сервере.
И если произедешь отчисления компании Intel за то, что она начала выпускать модельный ряд x86 с открытыми спецификациями переферийных модулей.
Последний пункт может и подождать.

модули, похожи на обычные, pc100, вставляются нормально, но обычная машина их не видит

если в документации к материнской плате "обычного" компьютера сказано, что она поддерживает unbuffered память -- тогда эта память скорее всего на нем будет работать. если сказано обратное -- вряд-ли. :]