черепаховый суп
Суп черепаховый
Отрубить голову и конечности черепахи, подвесить ее так, чтобы стекла кровь. Выпотрошить и тщательно многократно промыть холодной водой. Снять мясо с тушки, обровнять куски и нарезать их аккуратными маленькими ломтиками (бланкетами). Отварить ломтики в подсоленной воде в течение 3-4 часов. Извлечь ломтики из отвара, а в отвар положить кусок говядины, кусок телятины, курицу, телячью ножку и куски черепахи, оставшиеся от зачистки. Положить коренья и лук и варить до полной готовности всех мясных продуктов. Процедить отвар, положить в него ломтики отваренной черепахи и проварить еще 30-40 минут. Приготовить настой из душистых трав (базилика, майорана, петрушки, укропа, розмарина, мяты, мускатного цвета). Для этого в кастрюлю с кипящей мадерой (1 стакан) положить эти пряности, вскипятить, отставить с огня и дать настояться; затем процедить, влить настой в суп и довести до кипения. Суп посолить, поперчить и подать его, положив в каждую тарелку несколько ломтиков черепахи. Черепаховый суп для придания ему самой небольшой густоты можно заправить ложечкой картофельного крахмала, разведенного водой.
Отрубить голову и конечности черепахи, подвесить ее так, чтобы стекла кровь. Выпотрошить и тщательно многократно промыть холодной водой. Снять мясо с тушки, обровнять куски и нарезать их аккуратными маленькими ломтиками (бланкетами). Отварить ломтики в подсоленной воде в течение 3-4 часов. Извлечь ломтики из отвара, а в отвар положить кусок говядины, кусок телятины, курицу, телячью ножку и куски черепахи, оставшиеся от зачистки. Положить коренья и лук и варить до полной готовности всех мясных продуктов. Процедить отвар, положить в него ломтики отваренной черепахи и проварить еще 30-40 минут. Приготовить настой из душистых трав (базилика, майорана, петрушки, укропа, розмарина, мяты, мускатного цвета). Для этого в кастрюлю с кипящей мадерой (1 стакан) положить эти пряности, вскипятить, отставить с огня и дать настояться; затем процедить, влить настой в суп и довести до кипения. Суп посолить, поперчить и подать его, положив в каждую тарелку несколько ломтиков черепахи. Черепаховый суп для придания ему самой небольшой густоты можно заправить ложечкой картофельного крахмала, разведенного водой.
а вы какие блюда любите, м?
а готовить умеете?
тут рассказывайте о своей любимой еде
знакомлюсь с поваром
[Сообщение изменено пользователем 02.05.2009 18:07]
М
Мейстер Хайд
17:54, 02.05.2009
а вы какие блюда любите, м?
кортошку печеную )
а готовить умеете?
ниасоба но приходицо )
Ц
Церера)))
17:55, 02.05.2009
а готовить умеете?
умею много чего
любимой еде
много разной,пример запеченная картошка ломтиками с мяском в духовке
A
Architector
17:59, 02.05.2009
черепаховый суп
черепахофф жалко..
D
Darth_Vader_оф_зэ_мун
17:59, 02.05.2009
шаурма, ролы, пица, пирожки с грибами и повидлом, паста всякая, мясо млекопитающих/птиц, рыба, суп из топора и т.д. - все готовила!
что не готовила - рецепт покажите, приготовлю.
щас готовлю редко ибо для себя.....
D
DELirium©
17:59, 02.05.2009
ля, какой ужас бедная черепаха
завтрак перед теликом в постели
но там показали, как надо убить тюленя,
чтобы не повредить шкуру - в глаз.
я плакал и слёзы капали на пельмени
из мяса молодых бычков
о, как я ненавижу этих людей, мудаков (с)
:-)
завтрак перед теликом в постели
но там показали, как надо убить тюленя,
чтобы не повредить шкуру - в глаз.
я плакал и слёзы капали на пельмени
из мяса молодых бычков
о, как я ненавижу этих людей, мудаков (с)
:-)
L
Lexeich
18:01, 02.05.2009
жалко черепашку
и тюленя жалко
как терь быть-та
но там показали, как надо убить тюленя,
чтобы не повредить шкуру - в глаз.
чтобы не повредить шкуру - в глаз.
и тюленя жалко
как терь быть-та
M
Meerkat
18:01, 02.05.2009
Салат Цезарь - ням ням :-)
A
Axess
18:03, 02.05.2009
Вы коттеджи проектируете?
ым??
L
Lexeich
18:06, 02.05.2009
я вот думаю если в зоомагазине купить черепашку пролучится из неё суп?
нинадааааа
вернее неполучицца
D
DELirium©
18:06, 02.05.2009
как терь быть-та
может сварить во искупление человековый суп? из молодой самки человека... как думаешь, вкусно получится? я супы не умею, правда, но могу пожарить
D
Darth_Vader_оф_зэ_мун
18:07, 02.05.2009
купить черепашку пролучится из неё суп?
нет конечно!
у них специальные мясные черепахи в суп идут. а эти - декоративные!))))
ты чо хоть))))...
L
Lexeich
18:09, 02.05.2009
может сварить во искупление человековый суп?
тьфу, вспомнил как фотки увидел, как китайцы из мертворождённых детей суп варят
Ц
Церера)))
18:11, 02.05.2009
из мертворождённых детей суп варят
фу какая гадость
D
DELirium©
18:13, 02.05.2009
а чем человек сильно отличается от тех животных, которых он употребляет в пищу? наличием интеллекта? у многих лучше бы его не было вообще
D
Darth_Vader_оф_зэ_мун
18:15, 02.05.2009
жирные наверное
неееее знаааю... я не видала)))....
у многих лучше бы его не было вообще
а у многих он так и не сформировался)))))))...
L
Lexeich
18:17, 02.05.2009
а чем человек сильно отличается от тех животных, которых он употребляет в пищу?
назови мне животных которые кушают себеподобных?
D
DELirium©
18:18, 02.05.2009
а у многих он так и не сформировался)))
хуже, когда он есть и диктует обладателю "собственное суждение о собственной способности судить" но тема не об этом. хочешь поучаствовать в приготовлении человекового супа? в данный момент вакантна должность молодой самки человека
L
Lexeich
18:19, 02.05.2009
кролики едят своих детей
вот уроды, увижу кролика пну со все силы, полёт шмеля у него будет
D
DELirium©
18:19, 02.05.2009
назови мне животных которые кушают себеподобных?
человек, в частности да многие... с голодухи-то - чо бы и нет-то?
S
_Samiro4ka_
18:21, 02.05.2009
змеиный вкуснее и мясо нежнее
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.