Огромное спасибо
S
Silumin 
13:51, 19.12.2005
Автор: Silumin (отправить письмо) (о пользователе)
Дата: 17 Дек 2005 21:02
По уровню качества выделяют три категории шампанского.
Ординарное, или шампанское с выдержкой менее года — на него приходится более 80% объема производства. Название, как правило, указывает на содержание сахара. Например, Brut Imperial у «Моэт-э-Шандон». Цена — 40—60 долларов.
Миллезимное, или винтажное — изготавливается в особенно удачные годы из вин одного урожая (год указывается на этикетке) и выдерживается после вторичного брожения не менее трех лет. Цена — 55—70 долларов. Престижное, или специальное — делается из лучшего, отборного винограда с особо тщательным соблюдением технологии. Как правило, помечается годом. Имеет собственное название: у «Моэт-э-Шандон» — это «Кюве-Дом Периньон», у «Луи Редерер» — «Кристаль», у «Лоран-Перье» — «Гран-Сьекль», у «Поля Роже» — «Сэр Уинстон Черчилль», и т.п. 80—300 долларов.
Шампанское может быть только белым или розовым (на последнее приходится всего порядка 1% производства). Красным оно не бывает, поскольку углекислота давала бы неприятные вкусовые сочетания с танинами, определяющими терпкость красных вин. По содержанию сахара шампанское подразделяется на 6 категорий, причем соответствующая надпись обязательно присутствует на этикетке: например, brut (менее 15 г/л), doux (сладкое, свыше 50 г/л). Впрочем, сладкое, а раньше его называли «шампанским русского вкуса», в настоящее время практически не выпускается, а полусладкое производится все в меньшем объеме. В сухом сахар ощущается вполне отчетливо, однако следует помнить, что его добавляют главным образом для того, чтобы замаскировать недостатки вина. Поэтому знатоки предпочитают недозированное шампанское — экстра-брют и брют .
Сегодня на российском рынке представлено шампанское нескольких миллезимов (урожаев). Наиболее удачными среди них эксперты признают 1982, 1985, 1988, 1989 и 1990 годы, неудачным — 1992 год. Тем не менее, порой даже в не слишком хороший год некоторым «домам» удается сделать великолепное вино. Таковы, например, розовое Cuvee Dom Perignon Brut 1986 года от «Моэт-э-Шандон» или Blane de Blane Brut 1993 года от «Луи Редерера».
У нас выпускают все сорта шампанского — от брюта (0,3% сахара) до сладкого (10%) с промежуточными очень сухим (0,8%), сухим (3%), полусухим (5%) и полусладким (8%). Но как уже было отмечено, к собственно шампанскому следует относить только сорта от полусухого до брюта — именно эти сорта изготавливают как коллекционные марки. Например, появившуюся недавно в продаже серию «Золотая Коллекция». Здесь используются лучшие европейские сорта винограда группы «пино», «шардоне», «траминер», «рислинг», «алиготе» из Краснодарского края и южных районов Франции.
Выдают сегодня за шампанское обычное белое вино, искусственно насыщенное углекислым газом — такое можно приготовить и дома, залив то же «Ркацители» в сифон. Дешево и с тем же эффектом! Хуже, когда газируют даже не вино, а раствор спирта в воде с добавками ароматизатора, сахара и лимонной кислоты (к таким напиткам относится известный «Ив Роше»). Причем подделками увлекаются и на Западе: недавно жителей Великобритании известили о поступлении в страну партии фальшивого «Моэт-э-Шандон».
Шампанское — вино особое. Его надо не только выбирать, но и уметь пить. Если есть возможность, его охлаждают в специальном ведерке, наполненном водой со льдом (кулере). Можно в обычной камере холодильника — до температуры плюс 6—8 градусов. Не стоит переворачивать и тем более встряхивать бутылку перед тем как открыть: вино окажется на скатерти и на костюмах сидящих за столом. Чтобы шампанское не выплеснулось, бутылку надо держать под углом 45 градусов. Нельзя направлять бутылку в сторону людей или в собственный глаз: пробка вылетает со скоростью порядка 13 м в секунду и способна причинить серьезные травмы.
Кстати, еще несколько замечаний: размешивать шампанское для удаления газа просто нелепо: почему бы не купить тогда обычное «Ркацители»? Тот, кто хочет в полной мере оценить букет, должен помнить: заедать шампанское шоколадом, как все еще у нас принято, не следует. Классическими являются сочетания с икрой, дичью, клубникой и ананасами. ( Брют хорош как аперитив: его можно пить отдельно). И каким бы ни был тост, не забудем поднять бокалы в честь монаха Дом Периньона — изобретателя замечательного напитка.
(не стала ссылку вам давать ;-) )
Дата: 17 Дек 2005 21:02
По уровню качества выделяют три категории шампанского.
Ординарное, или шампанское с выдержкой менее года — на него приходится более 80% объема производства. Название, как правило, указывает на содержание сахара. Например, Brut Imperial у «Моэт-э-Шандон». Цена — 40—60 долларов.
Миллезимное, или винтажное — изготавливается в особенно удачные годы из вин одного урожая (год указывается на этикетке) и выдерживается после вторичного брожения не менее трех лет. Цена — 55—70 долларов. Престижное, или специальное — делается из лучшего, отборного винограда с особо тщательным соблюдением технологии. Как правило, помечается годом. Имеет собственное название: у «Моэт-э-Шандон» — это «Кюве-Дом Периньон», у «Луи Редерер» — «Кристаль», у «Лоран-Перье» — «Гран-Сьекль», у «Поля Роже» — «Сэр Уинстон Черчилль», и т.п. 80—300 долларов.
Шампанское может быть только белым или розовым (на последнее приходится всего порядка 1% производства). Красным оно не бывает, поскольку углекислота давала бы неприятные вкусовые сочетания с танинами, определяющими терпкость красных вин. По содержанию сахара шампанское подразделяется на 6 категорий, причем соответствующая надпись обязательно присутствует на этикетке: например, brut (менее 15 г/л), doux (сладкое, свыше 50 г/л). Впрочем, сладкое, а раньше его называли «шампанским русского вкуса», в настоящее время практически не выпускается, а полусладкое производится все в меньшем объеме. В сухом сахар ощущается вполне отчетливо, однако следует помнить, что его добавляют главным образом для того, чтобы замаскировать недостатки вина. Поэтому знатоки предпочитают недозированное шампанское — экстра-брют и брют .
Сегодня на российском рынке представлено шампанское нескольких миллезимов (урожаев). Наиболее удачными среди них эксперты признают 1982, 1985, 1988, 1989 и 1990 годы, неудачным — 1992 год. Тем не менее, порой даже в не слишком хороший год некоторым «домам» удается сделать великолепное вино. Таковы, например, розовое Cuvee Dom Perignon Brut 1986 года от «Моэт-э-Шандон» или Blane de Blane Brut 1993 года от «Луи Редерера».
У нас выпускают все сорта шампанского — от брюта (0,3% сахара) до сладкого (10%) с промежуточными очень сухим (0,8%), сухим (3%), полусухим (5%) и полусладким (8%). Но как уже было отмечено, к собственно шампанскому следует относить только сорта от полусухого до брюта — именно эти сорта изготавливают как коллекционные марки. Например, появившуюся недавно в продаже серию «Золотая Коллекция». Здесь используются лучшие европейские сорта винограда группы «пино», «шардоне», «траминер», «рислинг», «алиготе» из Краснодарского края и южных районов Франции.
Выдают сегодня за шампанское обычное белое вино, искусственно насыщенное углекислым газом — такое можно приготовить и дома, залив то же «Ркацители» в сифон. Дешево и с тем же эффектом! Хуже, когда газируют даже не вино, а раствор спирта в воде с добавками ароматизатора, сахара и лимонной кислоты (к таким напиткам относится известный «Ив Роше»). Причем подделками увлекаются и на Западе: недавно жителей Великобритании известили о поступлении в страну партии фальшивого «Моэт-э-Шандон».
Шампанское — вино особое. Его надо не только выбирать, но и уметь пить. Если есть возможность, его охлаждают в специальном ведерке, наполненном водой со льдом (кулере). Можно в обычной камере холодильника — до температуры плюс 6—8 градусов. Не стоит переворачивать и тем более встряхивать бутылку перед тем как открыть: вино окажется на скатерти и на костюмах сидящих за столом. Чтобы шампанское не выплеснулось, бутылку надо держать под углом 45 градусов. Нельзя направлять бутылку в сторону людей или в собственный глаз: пробка вылетает со скоростью порядка 13 м в секунду и способна причинить серьезные травмы.
Кстати, еще несколько замечаний: размешивать шампанское для удаления газа просто нелепо: почему бы не купить тогда обычное «Ркацители»? Тот, кто хочет в полной мере оценить букет, должен помнить: заедать шампанское шоколадом, как все еще у нас принято, не следует. Классическими являются сочетания с икрой, дичью, клубникой и ананасами. ( Брют хорош как аперитив: его можно пить отдельно). И каким бы ни был тост, не забудем поднять бокалы в честь монаха Дом Периньона — изобретателя замечательного напитка.
(не стала ссылку вам давать ;-) )
S
Silumin
13:54, 19.12.2005
ой чо так многа та читать лень
ни читай:-)
З
Знакомый-знакомого
13:57, 19.12.2005
По уровню качества выделяют три категории шампанского.
Ординарное, или шампанское с выдержкой менее года — на него приходится более 80% объема производства. Название, как правило, указывает на содержание сахара. Например, Brut Imperial у «Моэт-э-Шандон». Цена — 40—60 долларов.
Миллезимное, или винтажное — изготавливается в особенно удачные годы из вин одного урожая (год указывается на этикетке) и выдерживается после вторичного брожения не менее трех лет. Цена — 55—70 долларов. Престижное, или специальное — делается из лучшего, отборного винограда с особо тщательным соблюдением технологии. Как правило, помечается годом. Имеет собственное название: у «Моэт-э-Шандон» — это «Кюве-Дом Периньон», у «Луи Редерер» — «Кристаль», у «Лоран-Перье» — «Гран-Сьекль», у «Поля Роже» — «Сэр Уинстон Черчилль», и т.п. 80—300 долларов.
Шампанское может быть только белым или розовым (на последнее приходится всего порядка 1% производства). Красным оно не бывает, поскольку углекислота давала бы неприятные вкусовые сочетания с танинами, определяющими терпкость красных вин. По содержанию сахара шампанское подразделяется на 6 категорий, причем соответствующая надпись обязательно присутствует на этикетке: например, brut (менее 15 г/л), doux (сладкое, свыше 50 г/л). Впрочем, сладкое, а раньше его называли «шампанским русского вкуса», в настоящее время практически не выпускается, а полусладкое производится все в меньшем объеме. В сухом сахар ощущается вполне отчетливо, однако следует помнить, что его добавляют главным образом для того, чтобы замаскировать недостатки вина. Поэтому знатоки предпочитают недозированное шампанское — экстра-брют и брют .
Сегодня на российском рынке представлено шампанское нескольких миллезимов (урожаев). Наиболее удачными среди них эксперты признают 1982, 1985, 1988, 1989 и 1990 годы, неудачным — 1992 год. Тем не менее, порой даже в не слишком хороший год некоторым «домам» удается сделать великолепное вино. Таковы, например, розовое Cuvee Dom Perignon Brut 1986 года от «Моэт-э-Шандон» или Blane de Blane Brut 1993 года от «Луи Редерера».
У нас выпускают все сорта шампанского — от брюта (0,3% сахара) до сладкого (10%) с промежуточными очень сухим (0,8%), сухим (3%), полусухим (5%) и полусладким (8%). Но как уже было отмечено, к собственно шампанскому следует относить только сорта от полусухого до брюта — именно эти сорта изготавливают как коллекционные марки. Например, появившуюся недавно в продаже серию «Золотая Коллекция». Здесь используются лучшие европейские сорта винограда группы «пино», «шардоне», «траминер», «рислинг», «алиготе» из Краснодарского края и южных районов Франции.
Выдают сегодня за шампанское обычное белое вино, искусственно насыщенное углекислым газом — такое можно приготовить и дома, залив то же «Ркацители» в сифон. Дешево и с тем же эффектом! Хуже, когда газируют даже не вино, а раствор спирта в воде с добавками ароматизатора, сахара и лимонной кислоты (к таким напиткам относится известный «Ив Роше»). Причем подделками увлекаются и на Западе: недавно жителей Великобритании известили о поступлении в страну партии фальшивого «Моэт-э-Шандон».
Шампанское — вино особое. Его надо не только выбирать, но и уметь пить. Если есть возможность, его охлаждают в специальном ведерке, наполненном водой со льдом (кулере). Можно в обычной камере холодильника — до температуры плюс 6—8 градусов. Не стоит переворачивать и тем более встряхивать бутылку перед тем как открыть: вино окажется на скатерти и на костюмах сидящих за столом. Чтобы шампанское не выплеснулось, бутылку надо держать под углом 45 градусов. Нельзя направлять бутылку в сторону людей или в собственный глаз: пробка вылетает со скоростью порядка 13 м в секунду и способна причинить серьезные травмы.
Кстати, еще несколько замечаний: размешивать шампанское для удаления газа просто нелепо: почему бы не купить тогда обычное «Ркацители»? Тот, кто хочет в полной мере оценить букет, должен помнить: заедать шампанское шоколадом, как все еще у нас принято, не следует. Классическими являются сочетания с икрой, дичью, клубникой и ананасами. ( Брют хорош как аперитив: его можно пить отдельно). И каким бы ни был тост, не забудем поднять бокалы в честь монаха Дом Периньона — изобретателя замечательного напитка.
(не стала ссылку вам давать )
Ординарное, или шампанское с выдержкой менее года — на него приходится более 80% объема производства. Название, как правило, указывает на содержание сахара. Например, Brut Imperial у «Моэт-э-Шандон». Цена — 40—60 долларов.
Миллезимное, или винтажное — изготавливается в особенно удачные годы из вин одного урожая (год указывается на этикетке) и выдерживается после вторичного брожения не менее трех лет. Цена — 55—70 долларов. Престижное, или специальное — делается из лучшего, отборного винограда с особо тщательным соблюдением технологии. Как правило, помечается годом. Имеет собственное название: у «Моэт-э-Шандон» — это «Кюве-Дом Периньон», у «Луи Редерер» — «Кристаль», у «Лоран-Перье» — «Гран-Сьекль», у «Поля Роже» — «Сэр Уинстон Черчилль», и т.п. 80—300 долларов.
Шампанское может быть только белым или розовым (на последнее приходится всего порядка 1% производства). Красным оно не бывает, поскольку углекислота давала бы неприятные вкусовые сочетания с танинами, определяющими терпкость красных вин. По содержанию сахара шампанское подразделяется на 6 категорий, причем соответствующая надпись обязательно присутствует на этикетке: например, brut (менее 15 г/л), doux (сладкое, свыше 50 г/л). Впрочем, сладкое, а раньше его называли «шампанским русского вкуса», в настоящее время практически не выпускается, а полусладкое производится все в меньшем объеме. В сухом сахар ощущается вполне отчетливо, однако следует помнить, что его добавляют главным образом для того, чтобы замаскировать недостатки вина. Поэтому знатоки предпочитают недозированное шампанское — экстра-брют и брют .
Сегодня на российском рынке представлено шампанское нескольких миллезимов (урожаев). Наиболее удачными среди них эксперты признают 1982, 1985, 1988, 1989 и 1990 годы, неудачным — 1992 год. Тем не менее, порой даже в не слишком хороший год некоторым «домам» удается сделать великолепное вино. Таковы, например, розовое Cuvee Dom Perignon Brut 1986 года от «Моэт-э-Шандон» или Blane de Blane Brut 1993 года от «Луи Редерера».
У нас выпускают все сорта шампанского — от брюта (0,3% сахара) до сладкого (10%) с промежуточными очень сухим (0,8%), сухим (3%), полусухим (5%) и полусладким (8%). Но как уже было отмечено, к собственно шампанскому следует относить только сорта от полусухого до брюта — именно эти сорта изготавливают как коллекционные марки. Например, появившуюся недавно в продаже серию «Золотая Коллекция». Здесь используются лучшие европейские сорта винограда группы «пино», «шардоне», «траминер», «рислинг», «алиготе» из Краснодарского края и южных районов Франции.
Выдают сегодня за шампанское обычное белое вино, искусственно насыщенное углекислым газом — такое можно приготовить и дома, залив то же «Ркацители» в сифон. Дешево и с тем же эффектом! Хуже, когда газируют даже не вино, а раствор спирта в воде с добавками ароматизатора, сахара и лимонной кислоты (к таким напиткам относится известный «Ив Роше»). Причем подделками увлекаются и на Западе: недавно жителей Великобритании известили о поступлении в страну партии фальшивого «Моэт-э-Шандон».
Шампанское — вино особое. Его надо не только выбирать, но и уметь пить. Если есть возможность, его охлаждают в специальном ведерке, наполненном водой со льдом (кулере). Можно в обычной камере холодильника — до температуры плюс 6—8 градусов. Не стоит переворачивать и тем более встряхивать бутылку перед тем как открыть: вино окажется на скатерти и на костюмах сидящих за столом. Чтобы шампанское не выплеснулось, бутылку надо держать под углом 45 градусов. Нельзя направлять бутылку в сторону людей или в собственный глаз: пробка вылетает со скоростью порядка 13 м в секунду и способна причинить серьезные травмы.
Кстати, еще несколько замечаний: размешивать шампанское для удаления газа просто нелепо: почему бы не купить тогда обычное «Ркацители»? Тот, кто хочет в полной мере оценить букет, должен помнить: заедать шампанское шоколадом, как все еще у нас принято, не следует. Классическими являются сочетания с икрой, дичью, клубникой и ананасами. ( Брют хорош как аперитив: его можно пить отдельно). И каким бы ни был тост, не забудем поднять бокалы в честь монаха Дом Периньона — изобретателя замечательного напитка.
(не стала ссылку вам давать )
не потянул:-d
сейчас читают
З
Знакомый-знакомого
14:00, 19.12.2005
в среду прочитаю:-)
14:02, 19.12.2005
в среду прочитаю
ога ну если алфавит исчо пуишь помнить то дада ладна а если нет БУКВАРЬ тибе падарю
З
Знакомый-знакомого
14:04, 19.12.2005
если алфавит исчо пуишь помнить
:-) седня последний день пью,и до нового года ни капли в рот:-)
14:04, 19.12.2005
Автор: Silumin (отправить письмо) (о пользователе)
Дата: 19 Дек 2005 13:51
Автор: Silumin (отправить письмо) (о пользователе)
Дата: 17 Дек 2005 21:02
По уровню качества выделяют три категории шампанского.
Ординарное, или шампанское с выдержкой менее года — на него приходится более 80% объема производства. Название, как правило, указывает на содержание сахара. Например, Brut Imperial у «Моэт-э-Шандон». Цена — 40—60 долларов.
Миллезимное, или винтажное — изготавливается в особенно удачные годы из вин одного урожая (год указывается на этикетке) и выдерживается после вторичного брожения не менее трех лет. Цена — 55—70 долларов.
Дата: 19 Дек 2005 13:51
Автор: Silumin (отправить письмо) (о пользователе)
Дата: 17 Дек 2005 21:02
По уровню качества выделяют три категории шампанского.
Ординарное, или шампанское с выдержкой менее года — на него приходится более 80% объема производства. Название, как правило, указывает на содержание сахара. Например, Brut Imperial у «Моэт-э-Шандон». Цена — 40—60 долларов.
Миллезимное, или винтажное — изготавливается в особенно удачные годы из вин одного урожая (год указывается на этикетке) и выдерживается после вторичного брожения не менее трех лет. Цена — 55—70 долларов.
да уж интересна канешна ...и цены тожи
S
Silumin
14:12, 19.12.2005
да уж интересна канешна ...и цены тожи
ну, а то....
я такога и не пивала ни разу.... за 70 баксофф
14:13, 19.12.2005
ну, а то....
я такога и не пивала ни разу.... за 70 баксофф
я такога и не пивала ни разу.... за 70 баксофф
ну я пробывала Аста мартини не чо так нравица ток бутылка маленькая зараза! :-)
З
Знакомый-знакомого
14:17, 19.12.2005
я такога и не пивала ни разу.... за 70 баксофф
:-d какие ваши годы
я пробывала Аста мартини не чо так нравица ток бутылка маленькая зараза!
а тебе все ведрами подавай:-d
S
Silumin
14:17, 19.12.2005
ток бутылка маленькая зараза
:-d
14:19, 19.12.2005
а тебе все ведрами подавай
ну а чо гулять так гулять а чо рот то за зря полоскать то!:-)
З
Знакомый-знакомого
14:21, 19.12.2005
гулять так гулять
:-)
14:27, 19.12.2005
ну а чо мараца то или я ниправа ну наливай уже не тоооомииии
у мну тост разливайти фсем:
Жилаю тибе истинного мужества, которое делает ничтожными любые удары судьбы!!
З
Знакомый-знакомого
14:30, 19.12.2005
Жилаю тибе истинного мужества, которое делает ничтожными любые удары судьбы!!
:-d
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.