Отдых в июле

Нужна помощь в выборе места отдыха примерно с 18 июля. Имеется ввиду отдых за пределами РФ. Вылет планируется из Санкт-Петербурга. Возможно ли такое?
Куда вообще можно поехать в это время вдвоем (мы - молодая семейная пара)? Обязательно присутствие моря. Знакомые говорят, что в Турции в это время делать нечего - жарко.
Паспорта есть, ни разу за границу не летали, поэтому в этом деле полные "чайники". Хочется наконец заполнить "пробел" и хорошо отдохнуть.
Склоняюсь к Болгарии. Что там по ценам, условиям и т.д.
Как разобраться с предложениями турфирм? Как поехать по горящей путевке? Возможно ли оставить в нескольких турфирмах заявку на определенную дату и ждать горящей путевки?