Какая духовка лучше, газовая или электрическая?

Слышал, что в эл. более равномерное распределение тепла. И все такое прочее.

Так и есть.

Электрическая с конвекцией и функцией само очистки...а в принципе народ ко всему приспосабливается ;-)

всё верно
в данном вопросе электрическая лучше
более равномерно можно задавать температуру
а также включать нижний либо верхний нагревательный элемент (гриль), по отдельности или вместе
конвекция обязательна.

У меня газовая духовка. Доволен. Особенно радует стоимость пользования. Счетчик на газ ставить не надо.

Плюсы газовой духовки:
- стоимость пользования
- газовые духовки мощнее, быстро разогреваются до высоких температур. Мясо получается с хрустящей корочкой, как на костре. Пиролиз и самоочистка для газовых духовок обычная функция.
- равномерный нагрев даже в простых моделях. Никакой конвенцией и грилем заморачиваться не надо.

Минусы:
- сложная механическая система управления, часто выходит из строя, сложна в ремонте и настройке.
- таймер есть только на дорогих моделях. Пустяк, но очень неудобно

готовите редко, строго по рецепту - покупайте электрическую духовку.

ps Современные газовые духовки задают температуру довольно точно. Проблема в сложности системы управления. В электрической духовке - если что заменил датчик или тумблер и все. В электромеханический газовый кран не каждый полезет, Поэтому мастера обычно советуют электрическую духовку.

[Сообщение изменено пользователем 15.10.2015 15:42]

у нас электрическая горенье, не сильно навороченная, до 200 градусов минут за 8 нагревается, не сказал бы что это долго... я бы понял если речь шла о 20-30 минутах, но когда все в пределах 10 минут имхо не тот параметр чтобы по нему сравнивать.



все тоже самое получается и в электрической



то есть повернуть ручку в положение гриль - это заморачиваться? 8(

Простая газовая духовка до 300 градусов за пару минут нагревается.
:-)

У газовых тоже есть гриль газовый ;-) ....но я не знаю насколько он эффективен

Электро - таймер включения , у навороченных можно сложную программу устанавливать , датчик температуры курице в задницу воткнуть и контролировать процесс изнутри...ну это для помешанных гурманов ;-) ....грибы , кроссовки сушить - это для колхозников :-D

В приличных духовках при жарке стейков есть особый режим - максимальный разогрев , образование корочки , что бы сок не вытекал и мясо было нежнее , затем установка рабочей температуры...я за электричество :super:

Очень зависит от конкретной модели. В Гефестах эта функция выполнена плохо. Никто ей не пользуется. Жалуются на ложную сработку газконтроля.

тему ничитал, электро лучше полюбому, и равномернее греет и температуру точно держит и режимов умотацо
газовые - уг

щаблин................

Когда в доме отключат газ Вы можете спокойно продержаться на электрической духовке.
Два неависимых вида энергии надежнее.

В своё время купил плиту электролюкс, сверху газ, а духовка электрическая. Очень удобно.

Тут дело не в скорости нагрева до начала приготовления, а в том, что в некоторых видах выпечки (да того же хлеба) при помещении продукта в духовку - температура проседает достаточно надолго, что нежелательно :weep:
Профессиональные конвектоматы, в которых этой проблемы нет, стоят очень дорого и мощность у них гораздо больше, чем в бытовых духовках.
Газовые в меньшей степени подвержены этому недостатку.
Но электрические удобнее и более функциональные.

:hi:
как регулируется температура в электрической плите? Тен либо "херачит" на полную мощность, либо не работает вообще. Какая тут точность? Какой равномерный нагрев?
Что бы электрическая плита грела более менее равномерно - применяют всякие конвекции.

Регулирование температуры в газовой плите более тонкое. Термодатчик регулирует подачу газа. Нагрев в газовой плите более равномерный.

[Сообщение изменено пользователем 15.10.2015 20:25]

походу опята были ложные :-D

у меня вообще плиты нет :-D

у нас газовая духовка..
когда руки из нужного места растут и голова с ними дружит, то можно получить очень вкусную еду из обычной газовой духовки..

7 лет пользовался газовой духовкой, это нечно отвратительное и не удобное
только за электрическую

Старая газовая Брест
Терморегулятор сам поддерживает заданную температуру
Печет точно лучше и равномернее некоторых электрических типа Лысьвы или мечты.
Гриль тоже верхний есть газовый - если надо можно его зажечь.
Но в принципе и так сверху хорошо запекает.

Так что если в квартире есть газ то газовая будет дешевле обходиться.
Единственное неудобство - ее надо зажигать. А электрическую - ручку повернул и все.

Но тут опять вопрос с детьми, на электрической повернул и она включилась.
А на газовой повернул - и ей пофиг, нужно еще газконтроль преодолеть, а сним и взрослые некоторые не справляются.

Lysva & Mechta говоришь ................. :-D

а если есть электроподжиг?
ручку повернул, вдавил и понеслась..

на вранье сильно смахивает.... :-)

проведите замер если несложно, за сколько минут нагреется до 200 градусов?