Мультиварка

Про мультиварки перетирадли уже?
Стоит-не стоит, модель, характеристики, на что внимание обращать, отзывы...
Redmond сильно плохие или ниче так? Их больше всего почему-то.

[Сообщение изменено пользователем 24.01.2014 14:30]

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=12075...

исследуйте

Внимания достойны только те что с функцией скороварки . Остальное можно не смотреть.

простая мультиварка - это тупо кастрюля с тэном и термодатчиком
ну и платой с кнопочками куда зашито несколько алгоритмов нагрева


тэн греет, дачек меряет, цыферки светяцо ..... ну и зашыбись :-)

Золотые слова. Я случайно приобрел.. Так вот - кашу я сам сварю быстрее и лучше, плов в любой гумно, тушение - я в казане на газу умею... Чо еще? Пароварка? Так икея рулит )))

Простота конструкции не значит что вещь бесполезная.
Просто красная цена мультиварки 1500...2000 т.р.

ps Рисоварка (мультиварка) есть в 98% японских семей. Не надо рассказывать, что рис на газу вы Варите лучше. ;-)

"Солнце встает над рекой Хуанхэ,
Китайцы на поле идут,
Горсточку риса зажав в кулаке,
И Мао портреты несут."

Рисоварка (мультиварка) - абсолютно бесполезный предмет на кухне.
Тем более на кухне с газом... Тут рулит чугунный казан, вок, чугунные сковородки и скороварка. Простота, надежность, невысокая цена, большой срок службы.
В домах с электроплитами можно поставить бытовой пароконвектомат - который уделает по возможностям все мультиварки и даже те которые еще не произвели

Мультиварка стоить 1,5...3 т.р., а ваш паро.....мат больше 50 т.р. :ultra:


Вы каждый день в Казане еду готовите?
Особенно прикольно посмотреть как у Вас еда в Казане по таймеру будет готовиться.

Мультиварка это не средство приготовления изысканных блюд - это средство сэкономить время на готовке.

Для этого дела есть вок. Он поменьше.


Запросто, когда блюдо готовятся не первый и не сотый раз - все делается уже на автомате, технологические процессы и время в памяти и их оттуда уже ничем не выбить. Плюс таймер в часах на руке и второй рядом с плитой. :-)



Хорошая духовка стоит дороже пароконвектомата, а возможностей меньше.
Мультиварка имеет право на жизнь на съемных квартирах, у студентов, вахтовиков и т.д... Возможно на даче, если у кого то вся цель выезда туда уткнутся носом в грядку с утра и до вечера.


Средство есть одно - грамотное распределение технологических процессов при готовке блюд. Этому и учат профессиональных поваров.

[Сообщение изменено пользователем 26.01.2014 12:29]

Хорошо, я промолчу, что рис и рисовую кашу на газу я сварю лучше.
Не говоря уже о плове - он правильный в мультиварке не выйдет ))

В ней получаются отличные омлеты (в духовке можно так же, но в ней проще)
В ней удобно варить овсянку - сложил и голова не болит
Рисовую кашу я сварю не хуже точно, но - в мульти варке ее достаточно перемешать пару тройку раз, а на газу - регулярно. Но - на газу в 2 раза быстрее ))

что мешает учительницы русского языка после работы торговать на бирже нефтью и обеспечивать себе безбедную жизнь? (с) гроза полканов фсб

Какой плов Вы считаете правильным?
Узбекский? Туркменский? Татарский? Болгарский? Индийский? Турецкий? Ризотто? Паэлью? Бирьяни?....
Конечно в Казане получится другой плов, но называть его правильным, я бы не стал.

плова кучи рецептов, но отличительная его особенность - это зирвак (на разных языках называется по-разному), который готовится до закладки риса (ну или вообще отдельно от него). все остальное - это не плов. :ultra:

я не пользовался мультиваркой, но у меня родители от нее в восторге, рассказывают, что туда продукты набросал, крышкой закрыл - и оно готовится само. не представляю, как при таком варианте приготовить плов

Плов приготовленный по отработанным столетиями рецептам и технологическим приемам обработки пищи, в предназначенной для этого посуде - правильный.
Есть другое блюдо рисовая каша с овощами и мясом "Шавля" - ее можно делать в чем угодно: В кастрюльке, сковородке, мультиварке... В мультиварке удобнее, но это ведь не плов...

Вы узбек ? Почему Вы узбекский способ приготовления плова считаете правильным?

[Сообщение изменено пользователем 27.01.2014 09:28]

Купили.
Попробовали выпечь хлеб, получился какой-то клеклый, плоский. Ну, я в приципе предполагал, что с первого раза ничего не получится, надо научиться. :-) А может, потому что вопреки рецепту, яйца в к муке добавили.
Кстати, о то. что "набросал продукты и она сама варит" - фигня для тех, у кого мультиварки нет. Там даже в книге рецептов и РЭ написано, что готовится все почастям, типа "положите то-то, приготовьт5е на таком-то режиме, затем отключите режим, добавьте то-то и включите такой-то режим".
Будем учиться юзать.
Споры про качество плова, казаны и чугунные сковородки на газу я не понимаю - вы хоть раз все это отмывали после готовки? Вы что, каждый день в казане что-то варите и при этом часами на кухне стоите?? Да вы упоротые. :-D Так готовить можно иногда, но каждый день, особенно по утрам - это маразм, при таком режиме на кухне жить надо и заниматься только этим.
Кстати. подобные споры и срачи были и раньше с появлением СВЧ-печей. Сейчас абсолютно все оценили достониства, удобство и недостатки СВЧ-печек, срачи, слава богу, прекратились и их использую по необходимости даже упертные сторонники плова в казане.

В Азербайджане рис и зирвак готовят вообще отдельно. :-)

Плов (происходит от перс. «پلو»‎ — polov от хинди «पुलाव» [pulāu | palāu], которое восходит к санскр. «पुलाक» [pulāka-] в значении «вареный рис»

В хлебе яйцо не требуется.



Казан не надо отмывать, сполоснул, протер и все.


Зачем? Все этапы готовки по времени давно известны. А когда зирвак готов, там все с минимальным участием происходит.


Откидные пловы весьма распространены повсеместно.


Для наших условий больше подходит Таджикская кухня, т.к проще найти необходимые продукты, в частности для того же плова. И она более универсальна, скажем есть такие блюда как плов из перловки или плов угро (плов с лапшой) :-)

[Сообщение изменено пользователем 27.01.2014 09:58]

Для хлеба важно соблюдать пропорции продуктов. Муку надо на весах взвешивать.

если уж читать педевикию, то надо читать и дальше:

Основным отличием плова от других блюд является не состав продуктов, а технология приготовления: во-первых, само по себе взвешенное сочетание двух частей — зирвака и зерновой части, создающее собственно вкус плова, и во-вторых тот факт, что по крайней мере, одна из его частей готовится отдельно. Кроме того, в отличие от каши крупяная часть не варится, а тушится.

Вы считаете, что в мультиварке это нельзя осуществить? ;-)

Собственно спор бессмысленный. Я не считаю, что в мультиварке нужно готовить узбекский плов. Рецепт узбекского плова предназначен для казана.

Рис с мясом в мультиварке получается неплохо, лучше чем плов у некоторых "приузбеченных" кулинаров :-)

Все элементарно: Берем сковородку и кастрюльку: Рис варим в кастрюльке. Мясо, жарится на сковородке, выкладывается отдельно, морковь и лук опять пассируется на этой же сковородке, мясо складывается обратно. Рис из кастрюльки откидывается на дуршлаг, промывается водой, складывается на сковородку. Добавляем специи, перемешиваем все и минут пять тушим.
Время на готовку 30 минут. Из них 20 чтобы нарезать салатики и расставить тарелки и стаканчики. Для чего мультиварка?

У мну простенькая мультиварка, тк покупали давно, когда еще только пошли ...
+ удобно с вечера закинуть крупу с молоком, и утром будет разваристая каша
+можно целую рульку без проблем потушить
+ когда неохота заморачиваться в приготовлением, нарезал овощей+мясо=тушеное рагу

- все варено/тушеное, не спорю-полезнее, но иногда охота жаренное/супы
-может и подгореть, а чаша с тефлоновым покрытием- надо быть аккуратным

имхо есть +/-, родственники вот например, довольны тем, что можно йогурты делать для мелкого ребенка, но это уже опции, по потребностям...
ЗЫ плов делаю только в казане, в мультиварке не по моему вкусу получалось... :-)

лолшто? для плова жарится?


плов? 30 минут?

ты будешь смеяться, но даже в казане мясо, лук, морква - именно жарится. в этом вся фишка. и продукты закладываются по-очереди только после того, когда из масла лишняя вода уйдет, чтоб ни в коем случае продукты не тушились. ну и в кастрюле тоже можно приготовить вкусный плов. не за 30 минут, конечно. но выше и рецепт не плова, а риса с мясом.