Хлеб с пармезаном, базиликом и чесноком
18:47, 05.10.2010
Отличный хлеб дома испечь несложно. Просто нужны добрые руки и хорошая мука. Перепробовав множество добавок (травы, томаты, пряности, сыр, злаки и семечки, хлопья, остановился на простом хлебе. Из муки, воды, дрожжей, малости сахара и соли. Если все делать правильно, хлеб выходит с крупными дырками
и спокойно лежит неделю не черствея. Но обычно, съедается гораздо раньше.
А все эти рассказы про твердую корочку - неправда.
А все эти рассказы про твердую корочку - неправда.
o
oliva_vv
14:52, 07.10.2010
Замечательный рецепт, спасибо)
Наконец-то я решилась на это
Хлеб - это больше чем еда
Ваш рецепт простимулировал меня на новые эксперименты с приготовлением хлеба
Наконец-то я решилась на это
Хлеб - это больше чем еда
Ваш рецепт простимулировал меня на новые эксперименты с приготовлением хлеба
М
Мамо-Гaдя /ма-ма/ 
15:10, 07.10.2010
Скажите, пожалуйста, можно ли взять для этого хлеба часть муки ржаной? ( просто у меня её 2 кг лежит, не знаю куда пристроить). И еще вопрос: 500гр муки - это сколько стаканов? Просто обычно готовлю "на глаз", а тут решила соблюсти пропорции
П
Петрович 
18:55, 07.10.2010
Я похожий готовлю в хлебопечке, только травы сухие засыпаю
А рецепт для хлебопечки можно? :-)
V
Versiona© 
19:29, 07.10.2010
Ух ты... какую тему пропустила!
L
Lotus5
13:49, 20.07.2011
сделала сегодня
спасибо цитрусовым
ЗЫ:буду всяко пробовать "усилители вкуса" на различные комбинации
спасибо цитрусовым
ЗЫ:буду всяко пробовать "усилители вкуса" на различные комбинации
А
Апельсинка
14:26, 20.07.2011
спасибо цитрусовым
Даш, не за что
Мы чего-то давно не пекли... надо сделать
буду всяко пробовать "усилители вкуса" на различные комбинации
Да, вариаций масса. На любой вкус и настроение
L
Lotus5
16:08, 20.07.2011
Мы чего-то давно не пекли.
да я все смотрела на него,смотрела, думала
а знакомая знакомой работает на хлебокомбинате....
в общем я решила сама делать хлеб
21:07, 20.07.2011
Поэтому обычно готовит его Илья Bkmz. На форуме он нечасто появляется
Кать, ботвинью то сготовил? :-d
14:06, 21.07.2011
а что там ждать, рецепт прост до немогу
Илья, я ни разу не пробовал!
приму с удовольствием
no problem
И
Илья Xантер 
20:52, 21.07.2011
нифига не вышло. Корка каменная. Рассказывайте, какие дрожжи брали, на каком уровне решетки пекли и с каким режимом
Илья, я ни разу не пробовал!
Ок, в след. раз попробую сделать фоторецепт ;-) или на обед тебя позвать
Только у меня это простая ботвинья которая как оказывается вообще не ботвинья, почитал рецепт настоящей ботвиньи и офигел....
Корка каменная. Рассказывайте, какие дрожжи брали, на каком уровне решетки пекли и с каким режимом
Корка это как повезет наверно, брали обычные дрожжи саф момент, пекли на том уровне, котором была решетка ) режим да фиг его знает давно не пекли. Каменная корка обычно пропадает если завернуть. Теорию по хлебопечению стоит почитать на хлебопечка точка ру, про корке там точно были темы.
11:19, 22.07.2011
почитал рецепт настоящей ботвиньи и офигел....
у меня за номером 77 в учебнике
так там квас, шпинат и щавель.... отдельно на тарелке подают кусок варёной рыбы (белуги, осетрины, севрюги) или копчёного балыка, либо консервированные крабы. на рыбу укладывают раковые шейки, а вокруг рыбы - букетиками мелко нарезанные свежие огурцы, зелёный лук, тёртый хрен и украшают листьями свежего салата
E
Enni 
12:57, 22.07.2011
суп с бот
с ботвой чего? картофеля?
Корка каменная
корку после того, как достаю хлеб-пироги из духовки смазываю сливочным маслом (не много) потом закрвываю чистыми листами бумаги и полотенцем ))
Хлебушку надо "отдохнуть" , а не "лопать" его сразу ))) меня так бабушка учила )) даже самая зажаренная корка становится мягкой
L
Lotus5
16:46, 22.07.2011
Корка каменная
у меня наоборот влажноват немного получился
на режиме конвектора пекла при 220 минут 20, потом выключила, стоял пока не остыла духовка
в след. раз буду дольше печь
дрожжи каки-то за 15 рублей быстрые брала
N
NonSonoAngel 
02:20, 30.07.2011
Супер-рецепт! Попробовала сегодня впервые в жизни испечь хлеб, все получилось! Результат - мягкий, ароматный хлеб с нежной хрустящей корочкой. Никакой деревянной корки, и самая обычная духовка - просто накрыла чистым полотенцем после выпечки, чтобы "отдохнул".
Да, базилик взяла сушеный - но рецепт не пострадал, хлеб очень ароматный получился!
Автору - спасибо за рецепт, взяла за основу, дальше буду экспериментировать с разными добавками. А на магазинный хлеб теперь уже даже смотреть неохота...
Да, базилик взяла сушеный - но рецепт не пострадал, хлеб очень ароматный получился!
Автору - спасибо за рецепт, взяла за основу, дальше буду экспериментировать с разными добавками. А на магазинный хлеб теперь уже даже смотреть неохота...
S
Svetlana P.
22:52, 02.08.2011
Блин!! А я худею,мне хлеб нельзя!!!
A
Archangelus
11:22, 21.10.2013
шикарный хлеб. сушёный базилик ничуть не хуже свежего. он при намокании даёт такой же вккус и аромат:-)
на следующий день хлеб не засыхает просто в корзинке накрытый полотешком, такая же вкуснятина.
на следующий день хлеб не засыхает просто в корзинке накрытый полотешком, такая же вкуснятина.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.
