Шоколадные маффины с черешней

Зря я вчера грешила на рецепт, он оказался вкусным, но на второй день, когда кексики постояли ночь, укрытые фольгой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Итак, на 6 штук понадобится:
100 граммов муки (+/- 20 граммов, судить по консистенции);
80 граммов сахара;
100 граммов черешни без косточек (я назапаслась с лета немножко);
50 граммов шоколада;
60 граммов сливочного масла;
1 яйцо;
1/2 чайных ложки соды или разрыхлителя;
щепотка соли.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Яйцо взбить с сахаром и солью

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И добавить в растопленный в микроволновке шоколад с маслом (можно топить на водяной бане, но дольше)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавить в массу муку, смешанную с разрыхлителем, и черешню, чтоб получилось вот так:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Разложить по формам

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И отправить в разогретую до 180 С духовку на 15-17 минут. Проверять готовность, как всегда, зубочисткой, только тыкать надо в тесто, иначе при попадании в ягоду будет всё-равно мокро))

Достаем вот такими:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Накрываем фольгой или заворачиваем в пакетик, и терпим до следующего дня)) :beach:

[Сообщение изменено пользователем 24.09.2010 23:28]

Ммм, выглядит вкусно)
Только, я извиняюсь, это разве черешня?))))

по консистенции влажноватые они или не очень?
вот за что не люблю выпечку с шоколадом, так за то, что плохо поднимается, тяжеловато получается в итоге. пекла сегодня простые кексики, так они раза в два в объеме увеличились, красота и вкуснятина.

Спасибо :-) И да, это черешня, лично косточки выковыривала и замораживала, просто заиндевела из морозилки :-)



В первый день суховаты были, а на второй день настоялись, стали влажноватые, но рассыпчатые :-)

раз рассыпчатые, придется делать )))))

Хорошие кексы! И стиль фоток узнаваемый - такое все яркое-преяркое! :-) Карина, а где вы купили бумажные формочки для кексиков?

Пасиба :hi: Честно признаюсь, что самый приятный комплимент про фотки - это от Вас)) Формочки купила в интернет-магазине удомик :-) Там и для конфет есть такие малышки, я уже закупилась :-)

сегодня в икее 65 штук по 59 рублей. Формочки сами по себе красивые, нарядные.